Хария - Hariya

Хария шыққан сыра Үндістанның солтүстік-шығысы, жасалған күріш.

Сипаттама

Хария негізінен дайындалады және ішеді Санталь және Мунда адамдар, Oraw People өмір сүру Бангладеш және тайпалық халықтар Батыс Бенгалия, Ассам, Джарханд, Одиша, Чхаттисгарх, және Мадхья-Прадеш мемлекеттері Үндістан. Бахарлар (бидай ұны, шөптер мен ашытқылардан жасалған печенье түрі) содан кейін қайнатылған күрішпен араластырылып, ашытуға қалдырылады. Ашыту 2-3 күнде аяқталады, ал алынған гария жапырақтары қайнатылған ыдыста салқын түрде беріледі. Үндістандағы басқа алкоголь өнімдеріне қарағанда «Хария» құрамында алкоголь мөлшері төмен.[1][2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Орталық Үндістанның тайпалары арасында қызықты кейбір жергілікті сусындар» (PDF). Үндістанның дәстүрлі білім журналы. 6 (1): 141-43. 2007 жылғы қаңтар. Алынған 8 ақпан 2012.
  2. ^ «Bharater Adibasi»