Тарра - Tharra

Дхар (Хинди: ठर्रा, Урду: ٹھرا) - түрінің түрі Деси дару жергілікті және көбіне заңсыз қайнатылады алкогольдік сусын ішінде Үнді субконтиненті, негізінен Солтүстік Үндістан және қазіргі заман Пәкістан.[1] Ол ашытқыдан жасалған ашыту қант қамысы немесе бидай қабығы, әсіресе Бихар, Уттар-Прадеш, Пенджаб және Харьяна. Әдетте оны қант қамышынан жасайтындықтан, оны көбіне шикі деп санайды ром.[2]

Дайындық

Дистилляция процесінің өткір иісіне байланысты, Тарра көбінесе адамдар тұратын елді мекендерден алыс шалғай жерлерде дайындалады. Ол облыстың ауылшаруашылық экономикасының кейбір қалдықтарын қайта өңдейді.

Денсаулыққа қатысты мәселелер

Сондай-ақ оқыңыз: Үндістандағы алкогольмен уланудың тізімі

Сұйықтық (Тарра) құрамында көптеген қоспалар бар және денсаулыққа жиі зиян тигізеді.[3]

Жергілікті экономика

Оны көбіне кедей немесе жерсіз жер өңдеушілер пайдаланады, әдетте шенеуніктер мен полиция қызметкерлерінің келісімімен дистилденіп, үлкен пайда табады.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Тарра» қолдану алаңдаушылық туғызады, Интихаб Әли, 15 қыркүйек 2005 ж., Daily Times (Пәкістан), ... Қалада «тарра» деп аталатын ішімдікті ішетін жасөспірімдер саны тез артып келеді ... нарықта куппи, бамбаат, катчи шраб және кутта маар деп те аталады. Бұл алкоголь адамның өміріне қауіп төндіреді және оның жанама әсерлеріне көздің көруі және бауырдың жойылуы жатады ...
  2. ^ Алан Дж. Бугласс (2011 жылғы 13 қаңтар). «Тазартылған рухтар». Алкогольді ішімдіктер туралы анықтама: техникалық, аналитикалық және тамақтану аспектілері. Джон Вили және ұлдары. б. 558. ISBN  978-0-470-97665-4. ... Үнді ромы өрескел және өткір таррадан бастап, ескі монах сияқты күрделі, ескі қара сусындарға дейін ...
  3. ^ Имран, Узма; Чандио, Авейс; Сомро, Джамиль; Кумар, Хареш; Брохи, Рафи-У-Заман (1 қазан 2017). «GC-FID сапасымен үйдегі ішімдікті» Тарра «бағалау және оның адам денсаулығына әсер етуі». Мехран университетінің Инженерлік және технологиялық зерттеулер журналы. 36. дои:10.22581 / muet1982.1704.27.