Латын Америкасындағы диеталық пирамида - Latin American Diet Pyramid

The Латын Америкасындағы диеталық пирамида әзірлеген тамақтану жөніндегі нұсқаулық болып табылады Oldways бастап ғылыми кеңесшілер Гарвард қоғамдық денсаулық мектебі, Бэйлор медицина колледжі, және Латын Америкасы саммиті 2005 ж. Ғылыми комитет. Бұл а дәстүр - негізделген диета күнделікті тамақтану керек тағамдардың түрлері мен жиілігін ұсынады.

Бұл пирамида халықтардың аспаздық эволюциясының екі тарихи кезеңіне негізделген Оңтүстік Америка континенті.

Бірінші кезең аборигендердің үш жоғары мәдениетін мекендейтін аймақтардың тамақтану дәстүрлерін сипаттайды Латын Американдықтар: Ацтектер, Инка, және Майя. Екінші кезең келгеннен кейін пайда болған диеталық дәстүрлерді сипаттайды Колумб, шамамен 1500, қазіргі уақытқа дейін. Бүгінгі таңда адамдар ұстанған тамақтану режимі латын Америка осы екеуінің де тамырларын табыңыз аспаздық өрнектер.

Дизайн үшін негіз ретінде осы халықтарды және осы уақыт кезеңдерін таңдау келесі ойлардан туындайды:

  • Әлемнің басқа сау топтарының үлгілерімен үйлесімділік;
  • Сипатын сипаттайтын мәліметтердің болуы тамақ тұтыну сол кездегі аймақтардың заңдылықтары; және
  • Осы деректермен анықталған диеталық схемалардың жақындауы және бүкіл әлем бойынша эпидемиологиялық зерттеулер мен клиникалық зерттеулерге негізделген оңтайлы тамақтану туралы біздің қазіргі түсінігіміз.

Бұл диеталардың вариациялары дәстүрлі түрде басқа бөліктерінде болған Орталық Америка, Оңтүстік Америка, Кариб теңізі және оңтүстік шеті АҚШ. Осы зерттеудің мақсаты үшін жоғарыда аталған аймақтар оның бөлігі болып саналады латын Америка. Олар дәстүрлі салаларымен тығыз байланысты жүгері, ботташық, жержаңғақ және Латын Америкасы аймағында құрғақ бұршақ өсіру.

Осы мұқият анықталған параметрлерді ескере отырып география және уақыт, дәстүрлі латынамерикалық диета деген сөз осы жерде дәстүрлі денсаулықпен байланысты екі нақты уақыт кезеңінде осы аймақтар мен халықтардың дәстүрлі диеталарына стенография ретінде қолданылады.

Латын Америкасындағы диета пирамидасының дизайны тек энергияның салмағына да, пайызына да байланысты емес (калория ) тамақ өнімдері диета, бірақ олардың салыстырмалы пропорциясы мен порцияның жалпы жиілігін сезінуге, сондай-ақ денсаулыққа пайдалы тағамға қандай тағамды таңдауға болатындығын көрсетуге арналған Латын Америкасы стиліндегі диета.

Ресурстар