Toms BaoBao - Википедия - Toms BaoBao

Томның БаоБао
Еншілес
ӨнеркәсіпМейрамханалар
Құрылған2016; 4 жыл бұрын (2016) жылы Бостон, Массачусетс
ҚұрылтайшыТом Тонг
ШтабБостон, Массачусетс, АҚШ
Орындар саны
2
Қызмет көрсетілетін аймақ
Массачусетс, Род-Айленд
Ата-анаGanQiShi
Веб-сайтwww.tombaobao.com
Tom's BaoBao, Гарвард алаңы, Бостон, MA - 2016 ж

Томның БаоБао Бұл тез кездейсоқ шынайы, дәстүрлі, өз қолымен жасауға мамандандырылған мейрамхана бао (буға пісірілген тоқаштар). Массачусетс штатындағы Кембриджде қытайлық мейрамхана компаниясының алғашқы халықаралық орналасқан жерінде Гарвард алаңы, шынайы қытайлық бумен пісірілген тоқаштардың бірнеше түрі тұтынушылар алдында қолдан жасалған.

Бао (баози, баобао немесе буға пісірілген тоқаштар деп те аталады) - бұл өте дәмді көше тағамдары алғаш 1200 жыл бұрын Қытайда пайда болды. Бұл ашытылған қамырға шошқа етінен бастап сиыр етінен бастап, ащы лотос тамырына дейін толтыруға болады. Бао бумен пісіру процесінде оның хош иістендіргіштерін жинайтын үлпілдек үлкен тоқашқа айналады. Қазіргі Қытайда баоның басым көпшілігі мұздатылған және оларды машиналар жаппай шығарады.

Тарих

Томның БаоБао Гарвард алаңы - бұл қытайлық жылдам бао мейрамханасының бірінші халықаралық орны, Ганкиши,[1][2] Қытайда 200-ден астам орны бар және ол 2009 жылы құрылғаннан бері күніне 250,000 бао-ға қызмет етеді. Сапалы баоға деген құштарлығын арттыруға мүдделі, негізін қалаушы және бас директор Том Тонг демалыста Массачусетс пен Род-Айлендке ғашық болды және оның тұжырымдамасын шетелде таныстыруға таптырмас орын екенін білді.

Екінші орын ашылды Providence, RI 2016 жылғы 15 қазанда.[3]

Мейрамхана дизайны

Tom's BaoBao - заманауи, жарқын ақ кеңістік, плиткалы едендермен, қолмен боялған суреттермен және ағашпен әрленген. 13 адамға дейінгі орындықтар мен коммуналдық үстелдер сәнді дизайнды да, табиғатқа деген адалдықты да көрсетеді. Мейрамхананың дизайны шағын кеңістікке тасталған бао жасау процесін бейнелейтін үлкен суреттер арқылы баодың төрт сезімін өмірге келтіруге тырысады. Қонақтар мейрамханаға кіріп, тапсырыс беру сөресіне бара жатқанда, бүйір қабырғада «Біз ішкен тамағымыз бен киген киімімізден ләззат аламыз» және «Біз қауіпсізбіз, біз қанағаттанамыз» деген қытай таңбалары бар қызыл жалаулар ілулі тұр. Есептегіштің артында үлкен шыны терезе ас үйге қарайды, сонда қонақтар жұмыста баоистерді тамашалай алады. Мейрамхана бірінші қабатта орналасқан және үлкен терезе бар, ол тікелей Винтроп алаңына қарайды, сол арқылы өтіп бара жатқан адамдар ішке қарай алады. Дүкен дизайны жылдам қызмет көрсетуді де қамтамасыз етеді; алғашқы тапсырыстан бастап орындалғанға дейін отыз секундтан аз уақыт.

Мәзір

Бао
Пароходтағы Бао

Tom's BaoBao мәзірі шағын қытайлық тарихи рецептілерді заманауи инновациялармен және жергілікті ингредиенттермен үйлестіретін бірнеше түрлі бао дәмі бар:

  • Шырынды шошқа еті: шошқа еті, сарымсақ, зімбір, Шаосинг шарап
  • Карри Сиыр еті: сиыр еті, картоп, сәбіз, карри
  • Тауық: тауық, қырыққабат, ашытылған бұршақ соусы
  • Бекон ірімшігі: шпинат, бекон, чедр ірімшігі
  • Тәтті бұршақ пастасы: қара сиыр бұршақ, Османтус гүл
  • Тәтті картоп: тәтті картоп, апельсин эссенциясы
  • Вегетариандық: нәресте бокой, шиитак саңырауқұлағы
  • Сарымсақ гүлі: қамыр, сарымсақ, теңіз тұзы, жүзім тұқымы (өсімдік) майы

Әрбір Tom's BaoBao мейрамханасында орналасқан жеріне байланысты бао қолтаңбасы бар. Гарвард алаңындағы мәзірге жергілікті омардан тұратын лобстер бао кіреді. Мәзір маусымдық өзгеріске ұшырайды. Баомен бірге ұсынылатын сусындарға Улун шайы кіреді Вуйи тауы Том егін жинауды бақылаған Қытайда; Pawtucket, RI-ден жаңа пісірілген жаңа жиналған кофе; Чанг Шинг Тофу Инк. компаниясының Кембриджде жаңа піскен соя сүті және маусымдық жемістер мен көкөністер шырындары.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Хатик, Дана (2015 жылғы 14 желтоқсан). «Tom's BaoBao Бостондағы Food Truck клубына - Eater Boston-ға қосылуға дайын». Boston.eater.com. Алынған 2 сәуір, 2016.
  2. ^ Нанос, Жанель (2016 жылғы 1 шілде). «Гамбургерлерден шаршадыңыз ба? Ал ше?». bostonglobe.com. Алынған 11 шілде, 2016.
  3. ^ Сиампа, Гейл. «Tom's BaoBao сенбіде Провиденсте қытай буымен пісірілген». providencejournal.com. Алынған 21 желтоқсан, 2016.

Сыртқы сілтемелер