De Graaf van het Hoogveen - De Graaf van het Hoogveen

De Graaf van het Hoogveen
Мейрамхана ақпарат
ҚұрылдыЖелтоқсан 1976[1]
Тағам түріФранцуз
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы Michelin нұсқаулығы
Көше адресі103. Уффордстрат ваннасы
ҚалаNoordwijk aan Zee
Пошталық индекс2202 NE
ЕлНидерланды
Отыратын орын8 кесте[2]

De Graaf van het Hoogveen болды мейрамхана орналасқан Badhotel Zeerust Noordwijk aan Zee, Нидерланды. Бұл болды жақсы мейрамхана біреуімен марапатталды Мишелин жұлдызы 1982 жылы және осы рейтингті 1988 жылға дейін сақтап қалды.[3][4][5]

De Graaf van het Hoogveen сегіз үстелден тұратын шағын мейрамхана болатын.[6] Мейрамхана 650 шараппен және 15000 бөтелке жоғары сапалы шараптан тұратын шарап қоймасымен шарап тізімімен танымал болды. Ол үшін бірнеше ұлттық және халықаралық марапаттарға ие болды.[7]

Бас аспазшылар

- 1978-1980 жж: Адриан де Йонг[8][9]
- 1981-1983: Хенк Савельберг[10][11]
- 1983: Пол ван дер Мейдж[12]
- 1984-1986: Рикардо ван Эде[13][14]
- 1987-1990: Нико Лиддинг[15][16][17]

Тарих

Badhotel Zeerust 1934 жылы кішкентайдан басталды қонақ үйі қос виллада. 1962 жылы Джооп Дрог әкесі Ламберт Дрогтың қолына өтті. Ол бұрынғы қонаққа көптеген қондырғылар мен бөлмелер қосып, кеңейту және жақсарту бағдарламасын бастады. Джооп Друг 1969 жылы өзінің бұрынғы ресепшн Ине Гуссенске үйленді. 1977 жылы ол қонақүйге мейрамхана қосты және Ине мантрада және соммельеде мансабын бастады. 1978 жылы қонақ үй 32 сәнді бөлмеден, конференц-залдан, бассейннен, саунадан және солярийден тұрды.[18][19]

Мейрамхана 1989 жылы ажырасуына және кейіннен Ине Гуссенстің мейрамханадан кетуіне байланысты жұлдызынан айырылды.[20]

Марапаттар

Сондай-ақ қараңыз

Сыртқы сілтемелер

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ "'Toetje 'krijgt verfijnd aangezicht «. Bollenstreek үшін демалыс (голланд тілінде). 19 желтоқсан 1984 ж. Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  2. ^ Esser, Piet (1983 ж., 27 қазан). «Bloedworst op sterrenniveau». De Telegraaf (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  3. ^ Brandligt, Vivie (19 маусым 2007). «Michelinsterren overzicht Historisch» [Мишелин жұлдыздарына тарихи шолу]. Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 16 маусым 2014. (жазылу қажет)
  4. ^ 1985 Мишелин Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. ISBN  2-06-006055-9.
  5. ^ Brandligt, Vivie (19 маусым 2007). «Michelinsterren overzicht Historisch» [Мишелин жұлдыздарына тарихи шолу]. Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 16 маусым 2014. (жазылу қажет)
  6. ^ Esser, Piet (1983 ж., 27 қазан). «Bloedworst op sterrenniveau». De Telegraaf (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  7. ^ ден Hollander, Marijke (21 қараша 1987). «Америкадағы Эркеннинг». Ondernemend Holland (голланд тілінде). Архивтелген түпнұсқа 25 қараша 2014 ж. Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  8. ^ ван Эс, Тон (1978 ж. 2 наурыз). «Kort culinair nieuws». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  9. ^ Вутерш, Адриен (15 маусым 1980). «Adriaen Woutersz de Graaf van het Hoogveen». Het Parool (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  10. ^ ван дер Слоот, қаңтар (1982 ж. 26 ақпан). «Michelin liet het spaarzaam sterren regenen». Де Зикант (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  11. ^ ван Эс, Тон (1983 ж. 27 мамыр). «Een brandende kwestie». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  12. ^ ван ес, Тон (1983 ж. 12 наурыз). «Bloedworst met appel». Het Parool (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  13. ^ Гюйгенс, Стэн (2 қазан 1985). «Франц Келлер Нурдвикте». De Telegraaf (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  14. ^ (голланд тілінде)Топфефтер - Рикардо ван Эде
  15. ^ Боргер, Сильвия (1988 ж. 14 сәуір). «Grote prestaties aan de kust». De Telegraaf (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  16. ^ Питерс, Тон (1988 ж. 2 ақпан). «Шарап сыйлығы Noordwijks zakenvrouwtje үшін». Leidse Courant (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  17. ^ (голланд тілінде) Kookstudio Toemaat (бөлім: Wie is uw chefkok)
  18. ^ Буис, Удо (1978 ж. 25 мамыр). «Noordwijk-те Koksmutsen en een Graaf». Харлемс Дагблад (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  19. ^ Traas, Leo (25 мамыр 1980). «Er eens een Graaf болды». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  20. ^ Гюйгенс, Стэн (1989 ж., 23 ақпан). «Мишелин слатат саусағы ...» De Telegraaf (голланд тілінде). Алынған 24 шілде 2012.
  21. ^ Folkertsma, Han (3 қараша 1980). «De Graaf mooiste wijnkaart». Elsevier Bouquet (голланд тілінде). Архивтелген түпнұсқа 2014 жылдың 25 қарашасында. Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  22. ^ Гюйгенс, Стэн (24 желтоқсан 1981). «Nederland ең жақсы өнер». De Telegraaf (голланд тілінде). Архивтелген түпнұсқа 2014 жылдың 25 қарашасында. Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl
  23. ^ ден Hollander, Marijke (21 қараша 1987). «Америкадағы Эркеннинг». Ondernemend Holland (голланд тілінде). Архивтелген түпнұсқа 2014 жылдың 25 қарашасында. Алынған 24 шілде 2012. Жинақта Justaddwine.nl

Координаттар: 52 ° 14′51,57 ″ Н. 4 ° 26′8,65 ″ E / 52.2476583 ° N 4.4357361 ° E / 52.2476583; 4.4357361