Colomba di Pasqua - Википедия - Colomba di Pasqua

Colomba pasquale
Colomba pasquale, edizione 2013 - ND0 4662 (8564331585) .jpg
Балама атауларColomba di Pasqua
КурсДесерт
Шығу орныИталия
Аймақ немесе штатМилан
ЖасалғанАнджело Мотта
Негізгі ингредиенттерҰн, жұмыртқа, қант, май, қанттың қабығы, меруерт қант, бадам

Colomba pasquale [koˈlomba paˈskwaːle] немесе colomba di Pasqua [koˈlomba di aspaskwa] («Пасха көгершіні» Ағылшын ) итальяндық дәстүрлі Пасха наны, әйгілі екеуінің әріптесі Итальян Рождество десерттер, панеттон және пандоро.

Коломбаға арналған қамыр панеттонға ұқсас етіп жасалады ұн, жұмыртқа, қант, табиғи ашытқы және май; Панеттоннан айырмашылығы, ол әдетте бар қанттың қабығы және жоқ мейіз. Содан кейін қамыр а-ға айналады көгершін пішін (коломба итальян тілінде) және соңында толықтырылады меруерт қант және бадам пісірер алдында. Кейбір өндірушілер басқа нұсқаларын шығарады, оның ішінде шоколад қосылған танымал нан.[1]

Коломбаны миландық наубайшы және кәсіпкер коммерцияландырды Анджело Мотта Мотта тағамдары шығаратын Рождествоға арналған панеттонның Пасха нұсқасы ретінде.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2011-09-04. Алынған 2011-04-13.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме) Панеттонның шоколадты нұсқасы
  2. ^ Порцио, Станислао (2007). Il panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista del Natale. Датанова. ISBN  9788895092317.