Бэконмен бәрі жақсы - Everything Tastes Better with Bacon

Бэконмен бәрі жақсы
A double bacon, lettuce and tomato sandwich on a plate. Overlaid text reads: Everything Tastes Better with Bacon
Мұқабасы
АвторСара Перри
ЕлАҚШ
ТілАғылшын
ТақырыпПісіру
Жарияланды1 мамыр 2002 ж
БаспагерШежірелік кітаптар
Беттер132
ISBN0-8118-3239-2
OCLC47100742
LC сыныбы2001037240

Бэконмен бәрі дәмді: тәуліктің әр тағамына арналған 70 керемет рецепт бірге тамақ пісіру туралы кітап Бекон Сара Перри жазған. Ол автор, тамақ комментаторы және шолушы Орегон. Кітап Америка Құрама Штаттарында 2002 жылы 1 мамырда басылды Шежірелік кітаптар және а Француз тілі 2004 жылы Les Éditions de l'Homme шығарған Монреаль. Онда Перри қант пен беконды біріктіретін рецепттердің өзіндік тұжырымдамасын сипаттайды. Оның кітабында бекон дәмі бар тағамдар мен десерттердің рецептері бар.

Кітап негізінен оң пікірлерге ие болды және рецептер енгізу үшін таңдалды Үздік американдық рецепттер 2003–2004 жж. The Санкт-Петербург Таймс суреттер оны «ең қызықты және ерекше аспаздық кітаптардың» қатарына жатқызды Pittsburgh Post-Gazette оны «2002 жылға арналған сүйікті аспаздар» мақаласында бөліп көрсетті Денвер посты оны 2002 жылғы ең жақсы аспаздық кітаптар тізіміне енгізді Toronto Star рецептілерді таңдауда Перридің шығармашылық қабілетінің жоқтығын сынға алды. Жұмыстан алынған рецепттер байланысты аспаздық кітаптарда көрсетілген.

Фон

Сара Перри тұрғыны Портленд, Орегон және бағанашы Орегон,[1][2] радио мейрамхананың комментаторы[3] және аспаз кітабының авторы. Бұрын Бэконмен бәрі жақсы ол төрт кітап жазды: Жаңа кофе туралы толық кітап, Жаңа шай кітабы, Рождество мейрамдары және Демалыс күндері балалармен.[3] Оның редакторы Шежірелік кітаптар беконды аспаздар тақырыбы ретінде ұсынды. Бэконның танымалдығы мен қолданысы арта түсті, бірақ Перри рецепттердің аздығы кітапты жазуды қиындатады деп сенді. Балға пісіруге деген сүйіспеншілігін еске түсіру ветчина, ол тағамдар жасау үшін қант пен беконды біріктірді.[4] Перри беконды хош иістендіргіштерге, соның ішінде салаттар мен макарондарға дәмдеуіштер қосуға болатындығын түсінді.[5] Ол беконның тәттіні және тұзды тағамның дәмі.[6] Бэконмен бәрі жақсы жылы ағылшын тілінде жарық көрді қағаз формат хроника кітаптары бойынша 2002 жылғы 1 мамырда.[7][8] Кітап бөлшек сауда бағасына сатылды US$ 18.95 алғашқы жарияланғанында.[9][10] Француздық қағаздан шыққан басылым 2004 жылы Les Editions de l'Homme баспасында «Tout un plat!» Шеңберінде жарық көрді. («Қандай тағам!») Сериясы.[11][12]

Мазмұнның қысқаша мазмұны

Woman wearing glasses and white shirt, with head rested on hand
Сара Перри 2009 ж

Пери өзінің беконға деген сезімін кітаптың кіріспесінде түсіндіріп, оның иісі оның тамақ пісіру кезінде оның күнін бастауға және оған тыныштық сезімін оятуға көмектесетінін байқады.[13] Кітаптың басында «фразеологизмдерүйге бекон әкелу », оқырманды бекон түрлерімен таныстырады және сақтау әдістерін сипаттайды.[14] Кітапта бекон хош иісті тағамдардың 70 рецепті ұсынылған,[15][16] тоғыз тарауда тақырып бойынша ұйымдастырылған, соның ішінде таңғы ас, көкөністер, жапырақты макарондар, гарнирлер, кешкі ас, десерттер және тағамдар.[17][18][19] Рецепттерге басқа ингредиенттерді қолданатын бекон сэндвичі,[20] бекон дағдарысы балмұздақ,[21] қытырлақ жемісті қосу үшін бекон қоспасы,[16] және а пирог қабығы беконды қосады.[22] Беконды а пісіру әдістері ұсынылады плита, оның дәмі мен сыртқы түрін арттыру үшін пеште және гриль астында.[19][23][24] Кітап Шери Гиблиннің фотосуреттерімен безендірілген.[25]

Қабылдау

Бэконмен бәрі жақсы рецензенттер мен тамақ сыншылар оң қабылдады. The Chicago Tribune бірінші айында 30 000 дана сатылғанын хабарлады.[22] Джанет Ф. Санкт-Петербург Таймс кітаптың атына оң пікір білдірді.[26] Ол жұмысты тамақ сыншылары қамтығанын, оның рецепттерін тақырыпқа арналған мақалаларға енгізгенін атап өтті.[26] Килер авторы Фрэн Маккаллоудан сұхбат алды Үздік американдық рецепттер 2003–2004 жждеп кім айтты Аткинс диетасы (бұл төменгі ет бөлігі ретінде ет тұтынуды жоғарылатуға баса назар аударады көмірсу жоспар[27]) беконды қолданудың танымалдылығын арттыруға көмектесті.[26] Ол оны «ең қызықты және ерекше аспаздық кітаптар» қатарына жатқызды.[28] Гиблиннің фотосуреттері Синди Хедельдің қолынан жақсы түсініктеме алды Канзас Сити жұлдызы.[25] Әдебиеттанушы Дуайт Гарнер туралы The New York Times кітапты аспаздық басылымдардың ішіндегі таңдаулы тізіміне енгізді.[29] Шолу автордың десерт рецептеріне сыни тұрғыдан қарады, бірақ оның пісіру кезінде беконды көбірек қолданудың жалпы дәлелдерімен келісілді.[29]

Arizona Daily Star өздерінің «Ыстық оқулар» бөлімінде кітапты ерекше атап өтті.[30] Техас дәмі редакторының көмекшісі Даллас таңғы жаңалықтары Лаура Х.Эхрет кітап беконды тұтыну тәжірибесін сәтті ұсынады деп жазды.[31] Марти Мейтус жазған Rocky Mountain жаңалықтары бұл кітап оның бекон тағамдарына деген тәбетін арттырды.[32] Meitus ұсынылған десерт рецептері, соның ішінде Фундук -Бекон Кәмпит Crunch, Жаңғақ майы Беконнан жасалған куки, Алмұрт -Apple Crisp Қоңыр қант-бекон қосылған және рубин қосылған Мейіз Ұсақ ет Тарт.[32] Стив Смит, Dixon's Downtown Grill компаниясының бас аспазы Денвер, Перридің «Maple Sundae» рецептінен шабыттанды және оны өзін жасау үшін пайдаланды макадамия -бақаннан жасалған балмұздақ десерті.[33]

Үшін жазу Pittsburgh Post-Gazette, Марлен Париш кітапқа «2002 жылғы сүйікті аспаздықтар» мақаласында баса назар аударып, жақсы шолу жасады.[34] Ол кітаптағы рецептерден үлгі алуды ұнататынын жазды.[34] Парриш бұны қосты Роберт Аткинс, Аткинс диетасын жасаушы «туралы жақсы ойлар еді»Горгонзола Чизбургерлер Бекон »тағамымен.[34] Денвер посты кітапты 2002 жылғы ең жақсы аспаздықтар тізіміне енгізді.[35] Сол газетке арналған тағы бір мақалада кітаптағы рецепттер, оның ішінде ерекше көрсетілген Спагетти Алла Карбонара және Кобб салаты, Қоңыр қант-бекон қосылған және алмұрт Бекон қосылған алмұрт-алма қытырлақ.[36] Шолуы Toronto Star рецептілерді таңдауда Перридің шығармашылық қабілетінің жоқтығын сынға алды.[37] Шолу қорытындысы бойынша бұл кітап басқа рецепт кітаптарымен салыстырғанда жақсы мәміле болды, сонымен бірге оның рецепттерінің аздығымен оның толық еместігін атап өтті.[37] Мишель Анна Джордан Баспасөз-демократы Перридің жұмысын ұсынды және автордың тақырыпқа деген құштарлығы жұқпалы болды деп түсіндірді.[38]

Әсер

Сәйкес Чикаго Сан-Таймс және Санкт-Петербург Таймс, Бэконмен бәрі жақсы - аспаздар жанрындағы тауашалық туынды.[18][28] Перри бекон а ренессанс кезең.[10] Christian Science Monitor 2003 жылғы мақалада беконның диетологтар тарапынан жаман сөздер айтылғанына қарамастан, тамақ дайындаудың ингредиентіне айналатындығын атап өтті.[10] Кітаптан алынған рецепттер енгізу үшін таңдалды 2003–2004 жылдардағы ең жақсы американдық рецепттер: Кітаптардан, журналдардан, газеттерден және интернеттен жылдың үздік таңдаулары.[39][40] Перридің «Шырынды беконмен оралған асшаяндарды» дайындауға арналған рецепті 2003 жылғы кітапта көрсетілген Түтін және дәмдеуіштер: түтінмен тамақ пісіру, барбекюге барудың нақты тәсілі.[41] Фрэн МакКалло, авторы Үздік американдық рецепттер, кітап өріске таңқаларлық қосымша болды деп түсіндірді.[26] Атлант үш жылдан кейін бекон шоколад немесе зәйтүн майы сияқты танымал болды деп айтты.[42] Лия А. Зелдес 2006 жылғы мақалада байқады Чикаго Сан-Таймс бұл рецепттерде беконның бейімделуін көрсететін шығармалар тобына үлес қосқаны туралы.[18] Оның 2009 жылғы кітабында Аш маймыл, автор Мэттью Амстер-Бертон өткен жылдардағы бекон мен осы тақырыптағы кітаптарға қатысты құбылыстарға түсініктеме беріп, кітапты тізімге енгізді Бэкон аспаздық кітабы және Бэкон азғырды.[43] Британдық газеттегі 2013 жылғы мақала Тәуелсіз шошқа етіне қызығушылықты арттырудың мысалы ретінде кітапты келтірді.[44]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Джулиан және Ривен 2002, б. 33.
  2. ^ Браунинг-Блас 2002 ж, б. M7.
  3. ^ а б Перри және Карузо 2003 ж, б. 121.
  4. ^ Килер 2002, б. 1С.
  5. ^ Сакраменто арасы 2002 ж, б. F1.
  6. ^ Смит 2002, б. D1.
  7. ^ WorldCat 2011a.
  8. ^ Перри 2002, б. 4.
  9. ^ Fabricant 2002.
  10. ^ а б c Полсон 2003 ж, б. 16.
  11. ^ WorldCat 2011b.
  12. ^ Перри 2004.
  13. ^ Crooks 2002, б. D1.
  14. ^ Сондерс 2002 ж, б. C4.
  15. ^ Ағылшын 2002.
  16. ^ а б Маккарти 2002, б. A1.
  17. ^ Перри 2002, б. 7.
  18. ^ а б c Zeldes 2006, б. S1.
  19. ^ а б Лоусон 2003 ж, б. 12D.
  20. ^ Meitus 2003b, б. 3D.
  21. ^ Лонгино 2002.
  22. ^ а б Эдди 2002, б. 1.
  23. ^ Махони 2003, б. D1.
  24. ^ Cichy 2003, б. 4E.
  25. ^ а б Hoedel 2002, б. E2.
  26. ^ а б c г. Keeler 2003, б. 1D.
  27. ^ Алдана 2005, б. 215.
  28. ^ а б Keeler 2008, б. 5E.
  29. ^ а б Гарнер 2002, б. 54.
  30. ^ Burch 2002, б. F1.
  31. ^ Эхрет 2002, б. 6F.
  32. ^ а б Meitus 2003a, б. 5D.
  33. ^ Браунинг-Блас 2003 ж, б. F01.
  34. ^ а б c Parrish 2002, б. F1.
  35. ^ Husted 2002, б. FF9.
  36. ^ Браунинг-Блас 2002 ж, б. M-07.
  37. ^ а б Торонто жұлдызы 2002 ж, б. D05.
  38. ^ Иордания 2002 ж, б. D1.
  39. ^ МакКуло және Стивенс 2003, 84-85, 280, 284 беттер.
  40. ^ Бонвич 2004, б. 1.
  41. ^ Джемисон және Джемисон 2003, б. 340.
  42. ^ Куммер 2005.
  43. ^ Амстер-Бертон 2009, б. 63.
  44. ^ Muston 2013, 44-45 б.

Библиография

Сыртқы сілтемелер