Шие балмұздақ - Cherry ice cream

Шие балмұздақ
Шие балмұздақ конусы.jpg
ТүріБалмұздақ
КурсДесерт
Қызмет ету температурасыМұздатылған
Негізгі ингредиенттерШие, сүт, кілегей, қант

Шие балмұздақ кең таралған балмұздақ әдеттегі балмұздақ ингредиенттерін қолданып дайындалған хош иіс шие. Шие мен шиенің әр түрлі түрлері сорттар қолданылады. Дәмі әсіресе танымал Америка Құрама Штаттарында болды жаппай өндірілген кем дегенде 1917 жылдан бастап.

Шолу

Шие балмұздақ - қарапайым нәрсе балмұздақ әдеттегі балмұздақ ингредиенттерінен тұратын Құрама Штаттардағы хош иіс шие.[1][2][3] Тұтас немесе кесілген немесе туралған шие қолданылады, және шие шырыны немесе шие шырыны концентрат кейде ингредиент ретінде қолданылады.[3][4] Шие сығындысы және шие шұңқырының майы ингредиенттер ретінде де қолданылған.[5][6] Әр түрлі шие сорттар сияқты қолданылады қара шие, шие және шие сорттар.[7][8][5] Марашино шиесі сонымен қатар қолданылады.[5] шие желато сонымен қатар тағамды а ретінде дайындауға болады жұмсақ қызмет етіңіз балмұздақ.[9][10] Шоколадты кейде шие балмұздағының құрамы ретінде пайдаланады.[11]

Тарих

Андре Виард жылы Le Cuisinier Impérial, алғаш рет 1806 жылы жарияланған, рецептін береді glace de cerises.[12] Шие балмұздақ АҚШ-та кем дегенде 1892 жылдан бастап шығарыла бастады.[13] 1932 жылы жасалған тағамның нұсқасына құрамында ащы бадам сығындысы енгізілген қоспа шиеде марашино шиесінің дәмін қыша шиесіне беретін етіп сипатталған.[5]

Бұл жерде шие балмұздақ беру дәстүрге айналды Халықаралық шие гүлі фестивалі жылы Макон, Грузия.[14]

Жаппай өндіріс

Ben & Jerry's Cherry Garcia балмұздақтары

Шие балмұздақ болды жаппай өндірілген кем дегенде 1917 жылдан бастап АҚШ-та.[2][15]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Балмұздақ сауда журналы. Cutler-Williams компаниясы. 1918. б. 33. Алынған 20 шілде, 2017.
  2. ^ а б Балмұздаққа шолу. Миллер баспасы. 1917. б. 40. Алынған 20 шілде, 2017.
  3. ^ а б Брайан, Л. (2001). Кентукки үй шаруасындағы әйел: Он үш жүзге жуық түбіртек бар. Applewood кітаптары. б. 342. ISBN  978-1-55709-514-5. Алынған 20 шілде, 2017.
  4. ^ Дәмді балмұздақ туралы толық технологиялық кітап. NIIR жобалық кеңес беру қызметі. 2006. б. 79. ISBN  978-81-7833-013-6. Алынған 20 шілде, 2017.
  5. ^ а б c г. Арбакл, В.С. (2013). Балмұздақ. Springer US. 114–115 бб. ISBN  978-1-4615-7222-0. Алынған 20 шілде, 2017.
  6. ^ Қыс, Р. (2009). Азық-түлік қоспаларының тұтынушы сөздігі, 7-шығарылым: қарапайым ағылшын тілінде сипаттамасы 12000-нан астам ингредиенттер тағамдарда кездесетін зиянды және қалаулы. Азық-түлік қоспаларының тұтынушы сөздігі. Тәж / архетип. б. 150. ISBN  978-0-307-45259-7. Алынған 20 шілде, 2017.
  7. ^ Heigel, RD (2010). Грейтер балмұздағы: таптырмас тарих. Arcadia Publishing Incorporated. б. 89. ISBN  978-1-61423-071-7. Алынған 20 шілде, 2017.
  8. ^ Маршалл, Р.Т .; Гофф, Х.Д .; Hartel, RW (2012). Балмұздақ. Springer US. б. 112. ISBN  978-1-4615-0163-3. Алынған 20 шілде, 2017.
  9. ^ Аспаз. Talcott Communications. 1996. б. 10. Алынған 20 шілде, 2017.
  10. ^ Уилсон, Кэйси (3 мамыр, 2017). «Кэйси Уилсон: талғампаз жейтіндерге арналған балаларға арналған рецепттер». Ванкувер күн. Алынған 20 шілде, 2017.
  11. ^ Адарме, Адрианна (15 тамыз, 2013). «Өзіңіздің шиеңізді қара шоколадты балмұздақ жасаңыз». PBS. Алынған 20 шілде, 2017.
  12. ^ Viard, A. (1822). Le Cuisinier корольдік ас үйге арналған тағамдар, la pâtisserie et tout ce qui қатысты l'office toutes leutes fortues: suivie d'une Notice sur les vins par M. Pierhugue (француз тілінде). Дж.Н. Барба. б. 509.
  13. ^ Вайсс, Л.Б. (2012). Балмұздақ: ғаламдық тарих. Жеуге жарамды. Reaktion Books. б. 64. ISBN  978-1-86189-992-7. Алынған 20 шілде, 2017.
  14. ^ Шерли, Лаура (2016 жылғы 24 наурыз). «Шие гүлі фестивалі Макондағы Үшінші көше саябағында балмұздақ пен көңіл көтереді». макон. Алынған 20 шілде, 2017.
  15. ^ Сүт сатушысы. 1921. б. 14. Алынған 20 шілде, 2017.

Сыртқы сілтемелер