Семіз сиыр - The Fat Cow

Семіз сиыр
Мейрамхана ақпарат
Құрылды2012 жылғы 1 қазан; 8 жыл бұрын (2012-10-01)
Жабық27 наурыз, 2014; 6 жыл бұрын (2014-03-27)
АспазГордон Рамзай
Көше адресі189 The Grove Drive, Лос-Анджелес, CA 90036
ЕлАҚШ

Семіз сиыр аспазшы иелік ететін және басқаратын мейрамхана болған Гордон Рамзай және оның серіктесі Роуэн Сейбел. Ол 2012 жылы ашылды Grove сауда орталығы Лос-Анджелесте және бірқатар заңды қиындықтардан кейін ол 2014 жылы біржола жабылды. Мәзірді Рамсай «көрші мейрамханадан» таба аласыз деп сипаттады.[1]

Тарих

Шотландиялық аспаз Гордон Рамзай 2011 жылы Ұлыбританияда «Семіз сиыр» деген сауда маркасын қойды, бұл оның орташа стейк пен барбекю мейрамханалар тізбегін ашқалы жатыр деген болжамға себеп болды.[2] Америка Құрама Штаттарында ашылғанға дейін, бұл тұжырымдаманы ішінара ұстанып, Рамзай оны «адамдар жай демалып, дәмді еуропалық шабытпен тамақтанатын орын» деп сипаттаған.[3]

Семіз сиыр 2012 жылдың 1 қазанында ашылды,[1] орналасқан Тоғай Лос-Анджелестегі сауда орталығы Рамсай мен оның серіктесі Роуэн Сейбелдің бірлескен кәсіпорны ретінде.[4] Ашу кезінде бас аспаз Мэттью Вулф болды,[1] Анди Ван Виллиган Гордон Рамсай Холдингтің АҚШ-тың Корпоративті Атқарушы аспазы лауазымының бір бөлігі ретінде мейрамхананы құруға қатысқан.[5] Рамзейдің екінші рет Лос-Анджелесте мейрамхана ашқаннан кейін болды Гордон Рамзи Лондондағы.[1] Мейрамхана коммуналдық үстелдермен жабдықталған, қайта қалпына келтірілген ағаштармен және аяқталмаған металдармен безендірілген.[6] Дизайнды AK DESIGN NETWORK интерьер дизайны фирмасы жасады.[5]

Ашылғаннан кейін бір жыл өткен соң, Рамзайды мейрамхананы 191 235,24 доллардың 45 350,35 долларындағы төленбеген шотына орналастыру үшін пайдаланған мердігерлер сотқа берді.[7] Бірнеше айдан кейін а сыныптық сот ісі төлем жасамағаны үшін оны мейрамхана қызметкерлері әкелген ең төменгі жалақы, жеткілікті үзілістер беріңіз және қосымша жұмыс уақытын төлеңіз.[8]

Мейрамхана 2014 жылғы 27 наурызда атауына қатысты заңды дау туындаған кезде жабылды.[9] Флоридадағы испан мейрамханасының иесі Лас Вакас Гордас бұл атауды эксклюзивті қолданған,[4] және Рамзайдың семіз сиырын жабуды немесе атын өзгертуді талап етті.[9] Жабылғаннан кейін, Сейбель Рамзайға 10 миллион долларға заңды талап қояды, оның айтуынша, аспаз мейрамхананы жауып, оны жаңа қызметкерлермен бірге жаңа есіммен қайта ашуға оны келісімнен бас тартуға тырысқан.[4] Рамзай бұл туралы білген деп мәлімдеді сауда маркасы мейрамхана ашылғаннан бері шығарылды және оны GR Roast деп өзгертуге ниеттенді.[10]

Сонымен қатар, The Grove сауда орталығының қожайыны Рамзайға қарсы айына $ 52,000 ұзақ мерзімді жалдау ақысы төленбеген $ 6 млн жалдау шарасын бастады.[4] Рамзайдың өкілдері жалға беру мәселесі бойынша баспасөзге «бұл мейрамхана жабылғаннан кейін өкінішті, бірақ сөзсіз болатын әдеттегі рәсім» деп мәлімдеме жасады.[11]

Мәзір

Ramsay-дің басқа мейрамханаларына қарағанда ас мәзірі қарапайым болуы керек болатын. Ол «Майлы сиырдың тұжырымдамасы менің көршілес мейрамхана болсын деген ниетімнен туындады, оны сіз үнемі барып демалуға және керемет тамақ ішуге болады» деді.[1] Ингредиенттер маусымдық түрде алынуы керек еді фермерлер нарығы мейрамханаға көрші.[6] Тағамдарға салаттар, ағаш пеште пісірілген пицца, а Коби сиыры гамбургер және лобстер макарон мен ірімшік.[1] Сондай-ақ, жұмсақ және балмұздақ сэндвичтер ұсынатын бөлек балмұздақ бар болды.[6]

Қабылдау

Беша Роделл LA Апта сайын The Fat Cow-де ұсынылған тағамнан көңілі қалып, оның картоптары өте жақсы екенін және Кобе гамбургерінің «Американың кез-келген жерінде паб бургерінен ерекше дәмі жоқ екенін» айтты.[12] Оған екі тағам қатты әсер етті: албырт балық балдыркөк сарымсақ және пицца буррата және шұжық, бірақ ол Рамзайды оның атымен сауда жасағаны үшін сынап, осылай деп қорытындылады

Галл дегеніміз - бұл адамдарды, қазіргі кездегі тамақ туралы айтылып жатқан сиқырға қызығушылық танытқан адамдарды, оларды түсінуге көмектесу үшін өздерін Рамзейдің қолына беруге шешім қабылдауы мүмкін адамдарды адастыру. Бұл мейрамхананың жақсы емес бөліктерінің жиынтығынан гөрі ренжітуінің басты себебі - бұл клиенттердің қалтқысыз ойлауы.[12]

The Зағат экскурсовод бұл «күндізгі-түнгі таңдау» екенін айтты және оны тамақ үшін 18, декор үшін 17 және қызмет көрсету үшін 17 деп бағалады, әрқайсысы 30-дан.[13]

Сондай-ақ қараңыз

  • Foodlogo2.svg Азық-түлік порталы

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f Роделл, Беша (1 қазан 2012). «Гордон Рамзайдың семіз сиыры: бүгін тоғайда ашық». LA Апта сайын. Алынған 10 тамыз 2014.
  2. ^ Паскин, Бекки (8 тамыз 2011). «Гордон Рамзей» Семіз сиыр «стейк-мейрамханалар желісін ашуды қарастыруда». Алынған 10 тамыз 2014.
  3. ^ Nicholls, Luke (5 наурыз 2012). «Гордон Рамзай ЛА-да Fat Cow мейрамханасын ашады». Алынған 10 тамыз 2014.
  4. ^ а б c г. Аду-Ебоа, Флоренция (8 тамыз 2014). «Гордон Рамзай майлы сиыр мейрамханасынан бас тартқаны үшін сотқа тартылды». International Business Times. Алынған 10 тамыз 2014.
  5. ^ а б «Гордон Рамсай мен серіктес күнделікті тамақтануды Лос-Анджелестегі тоғайға майлы сиырға ауыстырады». Мейрамхана журналы. 2012 жылғы 5 наурыз. Алынған 10 тамыз 2014.
  6. ^ а б c «Гордон Рамзайдың тоқтыда семіз сиыры ашылды». Лос-Анджелес CBS. 28 қараша 2012. Алынған 10 тамыз 2014.
  7. ^ «Майлы сиыр сүтті сүтті арзан деп сотқа берді». TMZ. 16 сәуір 2013 ж. Алынған 10 тамыз 2014.
  8. ^ «Гордон Рамсайдың өзінің ас үйдегі кошмары! Мейрамхана қызметкерлері оған қарсы сот ісін бастады». Radar Online. 14 маусым 2013. Алынған 10 тамыз 2014.
  9. ^ а б Диклер, Хиллари (29 қаңтар 2014). «Гордон Рамсай Лос-Анджелестегі семіз сиырды жауып жатыр». Жегіш. Алынған 10 тамыз 2014.
  10. ^ Росс, Барбара (2014 ж. 4 сәуір). «Гордон Рамзай Лос-Анджелестегі жабық The Fat Cow мейрамханасы үшін іскери серіктесінен 10 миллион доллар талап етті». New York Daily News. Алынған 10 тамыз 2014.
  11. ^ «Гордон Рамсай мейрамхананың арендасында ойнап жүр». Daily Express. 9 тамыз 2014. Алынған 10 тамыз 2014.
  12. ^ а б Роделл, Беша (20 қараша 2012). «Майлы сиыр? Майлы мүмкіндік. Гордон Рамзайдың жаңа тоғай мейрамханасы көңілін қалдырды». LA Апта сайын. Алынған 10 тамыз 2014.
  13. ^ «Семіз сиыр». Зағат. Алынған 10 тамыз 2014.