Рынимаккара - Ryynimakkara

Рынимаккара

Рынимаккара (жанды 'жарма шұжық') - бұл түрі шұжық құрамында фин тағамдары бар жарма. Рынимаккара бар арпа жарма, оның салмағы шамамен бестен бір бөлігі, оның еті мен май құрамы төмендейді. Сондай-ақ, майдың мөлшері басқа шұжықтарға қарағанда едәуір төмен, әдетте 10-15% құрайды. Кейбір дәстүрлі рецептерде райнимаккаралар етсіз дайындалады.

Рынимаккараға ең жақын туыстар - картоп шұжықтары (перунамаккара) бастап Хәме аймақ Финляндия, ол бар ботташық арпа жармасының орнына, қан шұжықтары (веримаккара) және қара шұжық (mustamakkara) бастап Тампере. Рыинимаккарада жарманы пайдалану келесіге ұқсас Британдықтар қара пудинг сыртқы түрі әр түрлі болғанымен, қалың және ұсақ шұжық бола алады. Сонымен қатар Шотланд дәстүрлі тағам хаггис рынимаккарамен кейбір ұқсастықтары бар, дегенмен ішектің орнына а қой.

Сондай-ақ қараңыз

Сыртқы сілтемелер