Түпкі кафе кафесі - Original Pantry Cafe

Түпкі кафе кафесі
Жеке
ӨнеркәсіпМейрамхана
ҚұрылғанЛос-Анджелес, Калифорния, АҚШ (1924)
ҚұрылтайшыДьюи Логан
Штаб877 Оңтүстік Фигероа
Лос-Анджелес, Калифорния
ИесіРичард Риордан
Веб-сайтwww.pantrycafe.com
Анықтама жоқ.255
Лос-Анджелес орталығындағы Pantry Cafe (АҚШ)

Түпнұсқа қойма кафесі Бұл кофе дүкені және мейрамхана Лос-Анджелес, Калифорния. 9 және. Бұрыштарында орналасқан Фигероа жылы L.A. Оңтүстік парк аудан, Қойма (жергілікті тұрғындар білетіндей), ол ашылғаннан бері ешқашан жабылмады немесе клиентсіз болды, оның ішінде 1950 жылы автокөлік жолынан тыс пандусқа орын беру үшін орын өзгерген кезде; ол түскі асты бастапқы орнында ұсынды және сол күні кешкі асты жаңа жерде берді. Бұл талап сонымен қатар Дьюи Логан ақшасы жетіспесе де, клиенттен ешқашан бас тартпағандығына байланысты.[1][2] Ол 1997 жылдың 26 ​​қарашасында денсаулық инспекторларының бұйрығымен қысқа уақытқа жабылып, келесі күні қайта ашылды.[3] Қазіргі уақытта мейрамхана бұрынғыға тиесілі Лос-Анджелес мэрі Ричард Риордан және көптеген адамдарға қызмет етті атақты адамдар және саясаткерлер.

Тарих

Ол 1924 жылы өзінің 9-шы көшесінде және Франсиско көшесінде орналасқан жерінде ашылғанда,[4][5][6][7] мейрамхана бір бөлмеден, 15 орындықты есептегіштен, кішкене грильден, ыстық табақтан және раковинадан тұрды. 1950 жылы қойма қазіргі орнына 9-шы және Фигероа қалаларына көшіп, содан бері а ретінде тағайындалды Лос-Анджелес тарихи-мәдени ескерткіші № 255,[8] және Лос-Анджелестегі ең танымал мейрамхана ретінде танылды.[9]

Мейрамхана қызмет көрсетумен танымал сарымсақ кешкі уақытта барлық меценаттарға, тіпті олар таңғы асқа тапсырыс беруді шешсе де. Ол жылына 90 тонна нан (немесе тәулігіне 461 бөлке) және 10,5 тонна (20 000 ағаш жинау) кофеге қызмет етеміз деп мәлімдейді.

87 жылдан кейін мейрамхананың ақысыз кофе беру дәстүрі 2011 жылы аяқталды.[10]

Фигероа көшесіндегі ғимараттың бір бөлігі бұрынғы әкімге тиесілі Риорданның Тавернасына айналды.

2014 жылы мейрамхананың 90-жылдық мерейтойына орай кейбір адамдар «Түпнұсқа қойма» кафесінің айналасында әңгімелерін ұсынды. Бұл жеңімпаз Девин Келлидің мәтіні («Құймақ дәстүрі»). Кофе дүкенінің кіреберісінде мынаны табуға болады:

Бұл жексенбі, 10:30. Түскі уақыт. Біз бастапқы қойманың сыртында кезекте тұрмыз. Жазғы самал жел менің футболкамды дірілдетеді. Мен әжеме қараймын. Ол мені байқамай тұр, қолдарын айқастырып, алдыңғы есікке қарап тұр. Мен тағы да алдымыздағы бастарды санаймын. Қазір біз тоғызыншы орындамыз. Артымыздағы жұп аяқ-қолын ауыстырады, бізді қуып жетеді, өйткені сызық тағы бірнеше фут алға жылжиды. Сызық ұзақ, бірақ жылы шырайлы. Барлығы оған ауысады, ауысады, артқа, алға тағы қарайды, ал алға қарай басқалардан дірілдеп, қарап тұрады. Менің әжем маған қарайды, жұмсақ жұдырықтардың арасында қысылған қағаз мәзірі және күлімсіреуге мәжбүр етеді. Ол тоғыз жасынан бастап осында жүреді. Әрдайым, әр жексенбіде анасы мен әкесі оны массадан кейін қоймаға әкеліп, оған қалағанына тапсырыс беруге мүмкіндік береді. Классикалық қышқыл қамырдан жасалған тосттар мен аузынан су ағызатын бекон мен ірімшік омлетінің арасындағы ұзақ мәзірді сканерлеп, ол қастарын мыжып, басқаша тапсырыс беру туралы ойлаған кейіп танытады. Бірақ ол ешқашан жасамады. Бұл әрқашан құймақ және үлкен апельсин шырыны болатын. Ата-анасы оның байсалдылығына күлетін еді. «Болжам жасайын», - деп шешесі айтар еді. «Құймақ?» Менің әжем маған бұл құпия емес үйлесімді тоғыз жасымда үйретті. Мен де әр уақытта құймаққа тапсырыс бердім. Мен де үйеңкі шәрбаты мен майға малынған жастық торттарды армандадым. Мен де оны ұзын стакан OJ-мен жуып тастадым. Мен де кейіптегім келмеді, дегенмен мен мәзірдегі опциялардың ұзақ тізімін қарастырдым. Біздің қоймада қарапайым дәстүр болды. Сызық қайтадан қозғалады. Мен бастарды санаймын. Біз кіреберістен үш фут қашықтықтамыз, мен қазірдің өзінде сары май мен беконның иісін сезіп тұрмын. Әжем менің мәзірімді жерге тастай бергенде, менің иығыма құшақтап, маған көзін қысады. Мен оны көтеру үшін иіліп тұрмын, бірақ өзім сияқты алдымыздан екі ұзын бойлы, үлкен адамды байқаймын. «Кешіріңіз», - дейді әжем, «жол сол жерден басталады». Ол Сент-Джеймс бульварын көрсетіп, қобалжып тұрған адамдардың ұзын-сонар тізбегін төмен қарайды. Бір жерде кезекте тұрған адам телефонында жұмсақ рок ойнайды. Бұл бүркіттердің «Жеңілдетіп ал». Екі үлкен адам, біреуінде көзілдірік пен бұлшық ет көйлек, ал екіншісінде жыртылған джинсы бар, оның қару-жараққа шақыруын елемейді. Менің таң қалуым бойынша, ол олардың біреуін арқасынан қағып жібереді. «Сізге кемпір не керек?» - деп бұрылады адам бұрылып бара жатып. «Кешіріңіз, немерем екеуміз құймақ алуға кезекте тұрдық. Бәрі осы». Жыртылған джинсы киген адам маған, сосын өзіне қарсы шыққан кемпірге қарайды. Көздері салбырап, досын бицепспен ұстап алады. «Менің әжем мені жас кезімде осында апаратын» дейді ол. «Жүр» дейді ол досына. «Сызық сол жерден басталады.» Әжем мені қолымнан ұстап, басын изеп, кең жымиды.[11]

Лоре

Күту қызметкерлері, тіпті аспазшы, қара садақ галстуктары бар мінсіз крахмалданған ақ көйлек көйлектерімен танымал болды.

Қойма өз қызметкерлерін түрмеден немесе түрмеден жақында босатылған адамдар қатарынан жалдап, оларды қоғамға қалпына келтіру тәсілі ретінде кәсіппен қамтамасыз етті деп айтылды. Алайда бұл дәлелдене алмайды.

Көптеген жылдар бойы актер Хамфри Богарттың егіз ағасы ретінде өте алатын джентльмен The Pantry-де даяшы болып жұмыс істеді және оны тұрақты адамдар «Боги» деп атады.

Бұқаралық мәдениетте

Кафе үнемі еске алынады немесе ондағы кейіпкерлер келеді Майкл Коннелли LAPD детективі қатысатын құпия романдар сериясы Гарри Бош, оның ішінде Қара жаңғырығы және Соңғы койот.

Мейрамхана көріністе орналасқан Джуд Апатов Келіңіздер 2007 комедия Нокаут, онда Сет Роген мінезі әкесіне хабарлайды (Гарольд Рамис ) оның қызының жүктілігі туралы.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «ORIGINAL Pantry Cafe». pantrycafe.com. Алынған 19 қаңтар 2014.
  2. ^ «Ешқашан жабық деп айтпаңыз: тарихи қоймадағы асхана 67 жыл ішінде меценаттардан бос болған жоқ». LA Times. Алынған 2013-05-13.
  3. ^ «Әкімнің асханасын қайта ашуға рұқсат етілді». LA Times. Алынған 2013-05-13.
  4. ^ «Ешқашан жабық деп айтпаңыз: тарихи қоймадағы асхана 67 жыл ішінде меценаттардан бос болған жоқ». Los Angeles Times. 1991-06-20. Алынған 2020-08-31.
  5. ^ «Түпкі кафе». Калиферия. Алынған 2020-08-31.
  6. ^ «LA-ның тарихи» қоймасы «90-жылдық мерейтойын құймақ, кофемен атап өтеді - Лос-Анджелес CBS». Алынған 2020-08-31.
  7. ^ Артли, Анна. «Панри кафесі бай омелмен қатар бай тарихқа қызмет етеді». www.neontommy.com. Алынған 2020-08-31.
  8. ^ Мәдени мұра жөніндегі комиссия, Тарихи-мәдени ескерткіштер, Лос-Анджелес қаласы Мәдениет бөлімі, шілде 1987 ж
  9. ^ Лос-Анджелестегі әйгілі мейрамханалар
  10. ^ https://articles.latimes.com/2011/jul/28/local/la-me-pantry-coffee-20110728
  11. ^ «Девин Келлидің құймақ дәстүрі» (PDF). Pantry Cafe ресми сайты. Алынған 2018-01-01.

Координаттар: 34 ° 2′47,1 ″ Н. 118 ° 15′46,6 ″ В. / 34.046417 ° N 118.262944 ° W / 34.046417; -118.262944