Винервальд (мейрамхана) - Википедия - Wienerwald (restaurant)

Wienerwald GmbH
ТүріGmbH
Құрылған1955; 65 жыл бұрын (1955), жылы Мюнхен, Германия
ШтабМюнхен (Швабинг )
Негізгі адамдар
Даниэль Пейтцнер (бас директор)
ҚызметтерФастфуд (хендл, шницель ) мейрамханалар франчайзинг
Веб-сайтВинервальд
Винервальд мейрамханасы Нюрнберг, Германия

Винервальд GmbH Германияға тиесілі франчайзингтік тізбек болып табылады фаст-фуд мейрамханалары, тауық етіне мамандандырылған - әсіресе хендл (қуырылған тауықтың түрі), шницель, және басқа да ұқсас өнімдер. Атаудың мағынасы Вена Вудсы.

2018 жылғы жағдай бойынша Германияда 19 Wienerwald мейрамханасы болды (оның сегізінде) Мюнхен ), үшеуі Египетте және әрқайсысы бір Будапешт және Дубай. Бұған дейін компания Австрия, Румыния, Түркия және АҚШ-та жұмыс істеген.

Тарих

1955 жылы құрылған Линц ресторатор Фридрих Ях (1923 - 1998) жылы Мюнхен Винервальд 1978 жылы 1600-ден астам мейрамханалары бар Еуропаның ең үлкен мейрамханалар желісіне айналды.

1978 жылы Винервальд 273-мейрамхананы сатып алды Лумның бұрынғы иесінен алынған тізбек Кентуккидегі қуырылған тауық, Джон Ю. Браун кіші..[1] Тізбектің қабілетсіздігі нарық оның тауық етін жеткізуші ретінде сауда нүктелері (АҚШ-тың «Винервальд» деген қате түсінігін жоюдың орнына а wiener 1978 ж. үлкен өсім үлкен қарыздар әкелді. АҚШ пен Еуропадағы көптеген мейрамханалар жабылуға мәжбүр болды, ал Винервальд жариялады банкроттық 1982 жылы АҚШ-тағы 880 мейрамханасынан бас тартты.[2]

Тізбек қалпына келді, бірақ бұрынғы даңқына оралмады; сатылымдар мен мейрамханалардың саны төмендеп, көптеген шетелдік нарықтардан бас тартылды. Мұның бір себебі - бұл франчайзинг-мейрамхана нарық тез өзгеріп, АҚШ-тың тез тамақтанатын алпауыттары болды McDonald's, Бургер Кинг, Вендидікі және KFC өзін иемденіп, бәсекеге қабілетсіз деп санайтын кіші компанияларWimpy тағы бір мысал келтіреді). 2003 жылы және тағы 2007 жылы Винервальд тағы да банкроттыққа жол берді, нәтижесінде мейрамханалар одан әрі жабылып, қызметкерлер босатылды.[3][4]

2007 жылы Фридрих Жанның қыздары Маргот Штайнберг пен Эвелин Пейтцнер компанияны сатып алды, ал Винервальд жаңа дәуірді бастады. Қайта бәсекеге қабілетті болу үшін тізбек өзінің тұжырымдамасын жаңартып, өзгертті күнделікті асхана қарай көбірек фастфуд - тапсырыс берушілердің үстелге ұсынылуының орнына үстелге қойылған және жиналған тапсырыстарымен - сонымен қатар интерьер дизайнын жақсарту.[5] 2009 жылы маусымда Түркиядағы алғашқы Wienerwald ашылды Стамбул,[5] бірақ кеңеюіне қарамастан - уақытша 30 филиалға жету - нарықтан бас тартылды. Бірінші румын мейрамханасы Бухарест 2011 жылдың сәуірінде ашылды, бірақ кейіннен компания Румыниядан да шықты. 2017 жылдың соңында Германияда 23 мейрамхана қалды (ең тығыз орналасқан) Бавария ),[6] үш дюйм Үлкен Каир және әрқайсысы бір Будапешт және Дубай.[7]

Wienerwald Restaurants GmbH (Австрия)

Жылы Австрия, Фридрих Ях 1986 жылы барлық Wienerwald мейрамханаларын басқа иесіне сатты, осылайша австриялық мейрамханаларды компанияның қалған бөлігінен бөлді. Бүгін, бөлек айналдыру Wienerwald Restaurants GmbH компаниясы осындай мәзірі бар сегіз күнделікті асхана мейрамханасын басқарады.[8]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Tagliabue, Джон (1981-07-18). «Wienerwald's US Challenge». The New York Times. б. 29.
  2. ^ «Винервальд тізбегі қысқартылады». The New York Times. 1982-06-17.
  3. ^ «Мейрамханалар: Wienerwald stellt Insolvenzantrag». FAZ.NET (неміс тілінде). 2003-06-17. ISSN  0174-4909. Алынған 2018-02-17.
  4. ^ Травигиг, Джулиан; Дитценбах (2010-10-12). «Wienerwald: Nicht mehr nur das halbe Hendl». FAZ.NET (неміс тілінде). ISSN  0174-4909. Алынған 2018-02-17.
  5. ^ а б Nicht mehr nur das halbe Hendl
  6. ^ «WIENERWALD | Дойчландтағы мейрамханалар». www.wienerwald.de (неміс тілінде). Алынған 2018-02-17.
  7. ^ «WIENERWALD | Дойчландтағы мейрамханалар». www.wienerwald.eu (неміс тілінде). Алынған 2018-02-17.
  8. ^ Wienerwald Österreich

Сыртқы сілтемелер

  • Винервальд - неміс компаниясының ағылшын тіліндегі сайты
  • Винервальд - Египет ұйымының ағылшын тіліндегі сайты