Ақ қоршау фермасы - White Fence Farm

Ақ қоршау фермасы
WFFlogo.png
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1920 жылдардың басында
Тағам түріТауық
ҚалаРомеовилл
МемлекетИллинойс
ЕлАҚШ
Координаттар41 ° 40′26 ″ Н. 88 ° 03′27 ″ В. / 41.673862 ° N 88.057587 ° W / 41.673862; -88.057587Координаттар: 41 ° 40′26 ″ Н. 88 ° 03′27 ″ В. / 41.673862 ° N 88.057587 ° W / 41.673862; -88.057587
Веб-сайтwhitefencefarm-il.com

Ақ қоршау фермасы - орналасқан жері бар мейрамханалар желісінің атауы Чикаго мегаполисі. Бастапқы орналасқан жері Ромеовилл, Иллинойс.

Ерте тарих

Ақ қоршау фермасының түпнұсқа орны Ромеовиллде орналасқан, ол 1920 жылдардың басында құрылған АҚШ-тың 66-бағыты. Оның негізін ұлы Стювессан 'Джек' Пибоди құрды, оның ұлы Пибоди көмір компаниясы құрылтайшысы Фриссис С. Пибоди және өзі сол кезде Peabody Coal компаниясының бас директоры. Ол Джек Пибодидің меншігінде болатын 12 акр жер учаскесінде ашылды АҚШ-тың 66-бағыты / Джолиет Роуд, оның 450 акрлық Лемонт жылқы фермасынан, мұнда асыл тұқымды жүйрік аттар өсіріліп, отырғызылды және үйретілді.[1] Оқиға Джек Пибодидің өзінің жылқы фермасында демалыс күндері жиі болатын, бірақ ол жерде оларды қызықтыратын мейрамхана болмады - сондықтан оны өзі бастады. Түрлендірілген ферма үйінде ашылған жол бойындағы мейрамхана сол кезде гамбургер сэндвичтерімен және Гернси сүт өнімдерімен, соның ішінде балмұздақпен танымал болған.

Сол уақытқа шейін АҚШ-тың 66-бағыты 1926 жылы қарашада ашылған Ақ қоршау фермасы бірнеше мың клиентке қызмет көрсетіп үлгерді. Пибоди жылдарында оны мейрамхананың алғашқы сыншысы бірнеше рет қарады Дункан Хайнс, 1920 жылдардың соңынан бастап мейрамхананың жанкүйері болған. Кейін Тыйым салу Джек Пибоди мейрамханада Калифорния шараптарын насихаттады және Калифорния шарап индустриясын жандандыруға көмектесті, өйткені ол бұрын 1910 және 1920 жылдары Иллинойс штатындағы таза ат жарысын жандандыруға көмектесті. Пибоди мейрамхананы 1946 жылы қайтыс болғанға дейін сәтті басқарды.[1] Осыдан кейін мейрамхананы алдымен бірнеше әр түрлі жалға берушілерге жалға берді, содан кейін оны Джектің ұлы Стуйвесант Пибоди, кіші сатты.

Меншік құқығының өзгеруі

1954 жылдан бастап мейрамхана Хастерт отбасына тиесілі және басқарылды. Роберт Хасерт, аға алғашқы отбасының менеджері болды. Хастерт құс етін «Аврора» құс базарында көтерме сатушы ретінде бастаған Екінші дүниежүзілік соғыс кейінірек Harmony House мейрамханасына иелік етті Аврора, Иллинойс, ол Ақ қоршау фермасын сатып алудан төрт жыл бұрын ашқан.[2] Peabody жылжымайтын мүлігі сатқаннан кейін мүлік бірнеше операторлардан және / немесе иелерден өтті. Боб Хастерт, аға, мейрамхана мүлкін сатып алу бағасын бұрынғы иесімен, банкрот болған танысымен монетаның флипін пайдаланып шешкен деп айтады отбасылық аңыз.[3]

Хасерт ағайынды, ал оның ұлы кіші Боб Хастерт палатаның бұрынғы спикерінің алғашқы немере ағасы болған. Дж. Деннис Хастерт (R-IL).[4] Мейрамхананың тауықты пісірудің ерекше әдісі үшін өнеркәсіптік көлемдегі ауруханалық автоклавты көлемді қысым пешіне айналдырған кіші Боб, мейрамхананың жұмысын 1998 жылы әкесі қайтыс болғаннан кейін қабылдады.[1] Bob Sr.-нің әйелі Дорис те мейрамханада, әдетте, үй иесі болып жұмыс істеген.[5] Кіші Роберттің қызы Лаура Хастерт мейрамхананың қазіргі иесі және менеджері. Мейрамхананың әйгілі қуырылған тауық рецептін 1950 жылдары Боб Хастерт ас мәзіріне қосты, ол немересінің қабылдауымен тауықтың рецептінің шығу тарихын әр түрлі уақытта бірнеше рет айтып берді және рецептті де оңай қабылдаған болуы мүмкін. оны өзімен бірге Harmony House-тен алып келген біреу.[1]

Мейрамхана ғимараты Хасттерстің астында бірнеше рет кеңейтілді. Қазір онда бірнеше асхана бар, онда 1000-нан астам тұтынушыға арналған. Онда бүйір бөлме мен галерея бар, онда көне автомобильдер коллекциясы, басқа антиквариат және Джек Пибодидің түпнұсқа коллекциясы бар Currier & Ives басқа ностальгиялық дисплейлермен қатар басып шығарады. Жазда мейрамханада ашық аспан астындағы хайуанаттар бағы бар.[1][3]

Конкурс

Ақ қоршау фермасы өзін «әлемдегі ең үлкен қуырылған тауық еті» деп есептейді, оны қысыммен пісіреді және оны жеке тапсырыс бойынша қуырар алдында жаппай салқындатады. Hasterts мейрамхананы алғаннан бері, ол жақын қарсыласымен үнемі бәсекелес болып келеді, Делл Реяның тауық себеті, Иллинойс штатындағы 66-маршруттағы ең жақсы қуырылған тауық еті және ең жақсы жүгері қопсытқыштары атағы үшін. Бұрын 66-маршруттағы билбордтарды дуэльдеу мәселесі болған, енді бәсекелестік тек мәзір тармақтары арасындағы бәсекемен шектеледі. Dell Rhea өзінің атақты қуырылған тауық етін бәсекелесінен бірнеше жыл бұрын ұсына бастады деп айта алса, White Fence Farm ересектерге арналған алкогольдік коньякты мұзды десертпен мақтанады.[6]

Басқа орындар

Ақ қоршау фермасы Чикаго маңындағы оңтүстік батыста бірнеше спутниктік орындарды басқарады, оны Боб Хастерт бастаған, кіші.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f Траска, Мария Р., «Ақ қоршау фермасы: Пибоди венчуры өмір сүреді» Mayslake Peabody Estate ақпараттық бюллетені, 2012 жылдың көктемі
  2. ^ Бреслин, Мег Макшерри (1998 ж. 24 қазан). «Ақ қоршау фермасының иесі Х. Хастерт (некролог)». Chicago Tribune. Алынған 24 шілде, 2014.
  3. ^ а б Меткалфе Корнецки, Линн (1993 ж. 30 мамыр). «Дұрыс тауық еті». Chicago Tribune. Алынған 24 шілде, 2014.
  4. ^ Голдсборо, Боб (8 шілде, 2010). «Роберт Дж. Хастерт, 1936-2010; Ran White Fence Farm мейрамханалары». Chicago Tribune. Алынған 24 шілде, 2014.
  5. ^ Требе, Патриция (2006 жылғы 16 тамыз). «Дорис Мэй Хастерт, 1913-2006; Лемонт ұзақ уақыт мейрамханасының иесі». Chicago Tribune. Алынған 24 шілде, 2014.
  6. ^ Панг, Кевин (8 қыркүйек, 2011). «66-маршрутқа қуырылған тауық етін жөндеңіз». Chicago Tribune. Алынған 24 шілде, 2014.

Сыртқы сілтемелер