Зәйтүн миссиясы - Mission olive

Миссия
Зәйтүн (Olea europaea)
Піскен жемістердің түсіЖасыл
Сондай-ақ шақырылдыКалифорния миссиясы
Шығу тегіКалифорния
Қауіпті жағдайларЦиклоконий олеагині саңырауқұлақ
Pseudomonas savastanoi бактерия
ПайдаланыңызМай және үстел
Мұнай құрамы21.8%

The Зәйтүн миссиясы Бұл сорт туралы зәйтүн дамыған Калифорния, арқылы Испандық миссиялар бойымен El Camino Real 18 ғасырдың аяғында.[1] Миссияның зәйтүні құрамына кірді Дәм сандығы, жойылу қаупі төнген халықаралық каталог мұра тағамдары қолдайды Баяу тамақ қозғалыс.[2] Бұл сондай-ақ тізімге енгізілген жалғыз американдық зәйтүн сорты Халықаралық зәйтүн кеңесі зәйтүн сорттарының дүниежүзілік каталогында.[1] Америка Құрама Штаттарында дамығанымен, Миссия зәйтүнін де пайдаланады Оңтүстік Африка зәйтүн майы өндірушілер.[3]

Сипаттама

Миссияның ағаштары 40 және 50 футқа жетеді (12 және 15 м).[4] Олар әдетте 4,1 грамм (0,14 унция) мөлшерінде шағын жеміс береді. Оның ет пен шұңқырдың арақатынасы ең төмен (6.5: 1) және Калифорниядағы кез-келген коммерциялық сорттың суыққа төзімділігі жоғары. Миссияның зәйтүндері қазан айының соңынан қараша айына дейін үстелге жиналады; мұнай өндіру үшін оларды желтоқсанның ортасы мен ақпан аралығында жинайды. Олар саңырауқұлақ қоздыратын ауруға шалдыққан тауыққа бейім Циклоконий олеагині, және зәйтүн түйіні, бактерия қоздыратын ауру Pseudomonas savastanoi.[5]

Қолданады

Миссияның зәйтүні - бес сорттың бірі (бірге) Асколано, Баруни, Манзаниль, және Севиллана ) Калифорнияда асханалық зәйтүн ретінде өндіруге жарамды.[6] Олар сонымен қатар өндірісінде қолданылған зәйтүн майы испандық миссиялар кезінен бастап.[7]

Таралуы

1992 жылы Миссияның сұрыпталуы Калифорниядағы жалпы зәйтүн алқабының сегіз пайыздан астамын құрады.[8] Миссияның зәйтүндері 1875 жылға дейін басым болды Андалусия иммигранттар Manzanilla сортын енгізді; кейінгі таныстырылымдар Калифорниядағы Миссия ағаштарының пайызын одан әрі төмендетіп жіберді.[9] Манзанилла мен Севилланадан кейін ол штаттағы кең таралған сорттардың бірі болып қала береді.[10] The Оровиль аудан Бьютт Каунти миссияның негізгі өндірушісі болып табылады.[11]

Шығу тегі

Калифорнияға зәйтүн ағаштарын алғаш әкелді Францискан миссиясы Сан-Диего-де-Алькала; зәйтүн өндірісі миссияның алғашқы онжылдығында шындап басталса керек. Түпнұсқа ағаштар миссияларды секуляризациялаудан кейін зардап шекті, бірақ пионерлер олардың кесінділерінен жаңа ағаштарды өсірді, бұл Миссияның ерекше сортына әкелді.[7]

Зерттеушілер Кордова университеті Миссияның зәйтүні испаннан шыққан деп болжады, олар 700 испан сорттарының ешқайсысымен байланысын орната алмады.[2] Соңғы ДНҚ Калифорниядағы тестілеу Миссияның зәйтүні Пихолин Марокаинмен, а Марокко сорт.[1] Испан қоныстанушылары Миссияға айналатын ағаштарды әкелуі мүмкін Мексика бірінші.[4][9][12]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c Scarafia, Liliana (18 қазан 2012). «Миссияның зәйтүні шынымен пиколин марокаині ме?». Зәйтүн майы Times. Алынған 25 ақпан 2013.
  2. ^ а б «Дәм сандығы: Калифорния миссиясының зәйтүні». Slow Food USA. Алынған 25 ақпан 2013.
  3. ^ «Миссияның зәйтүн майлары - зәйтүн майы жөніндегі нұсқаулық». Зәйтүн майы Times. Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 13 наурызда. Алынған 25 ақпан 2013.
  4. ^ а б Саттер, Эллен Г. (1994). «Зәйтүн сорттары және көбеюі». Фергюсонда, Луиза; Сиббетт, Г.Стивен; Мартин, Джордж С. (ред.) Зәйтүн өндірісі жөніндегі нұсқаулық. Окленд, Калифорния: Калифорния университеті, Ауыл шаруашылығы және табиғи ресурстар бөлімі. б. 24. ISBN  1879906155. OCLC  30312488.
  5. ^ Саттер, Эллен Г. (1994). «Зәйтүн сорттары және көбеюі». Фергюсонда, Луиза; Сиббетт, Г.Стивен; Мартин, Джордж С. (ред.) Зәйтүн өндірісі жөніндегі нұсқаулық. Окленд, Калифорния: Калифорния университеті, Ауыл шаруашылығы және табиғи ресурстар бөлімі. б. 25. ISBN  1879906155. OCLC  30312488.
  6. ^ Саттер, Эллен Г. (1994). «Зәйтүн сорттары және көбеюі». Фергюсонда, Луиза; Сиббетт, Г.Стивен; Мартин, Джордж С. (ред.) Зәйтүн өндірісі жөніндегі нұсқаулық. Окленд, Калифорния: Калифорния университеті, Ауыл шаруашылығы және табиғи ресурстар бөлімі. б. 23. ISBN  1879906155. OCLC  30312488.
  7. ^ а б Коннелл, Джозеф Х. (1994). «Зәйтүн өнеркәсібінің тарихы мен ауқымы». Фергюсонда, Луиза; Сиббетт, Г.Стивен; Мартин, Джордж С. (ред.) Зәйтүн өндірісі жөніндегі нұсқаулық. Окленд, Калифорния: Калифорния университеті, Ауыл шаруашылығы және табиғи ресурстар бөлімі. б. 3. ISBN  1879906155. OCLC  30312488.
  8. ^ Коннелл, Джозеф Х. (1994). «Зәйтүн өнеркәсібінің тарихы мен ауқымы». Фергюсонда, Луиза; Сиббетт, Г.Стивен; Мартин, Джордж С. (ред.) Зәйтүн өндірісі жөніндегі нұсқаулық. Окленд, Калифорния: Калифорния университеті, Ауыл шаруашылығы және табиғи ресурстар бөлімі. б. 7. ISBN  1879906155. OCLC  30312488.
  9. ^ а б Розенблюм, Морт (1996). Зәйтүндер: асыл жемістің өмірі мен тарихы. Нью Йорк: Фаррар, Штраус және Джиру. б. 289. ISBN  0865475032. OCLC  34782656.
  10. ^ Тейлор, Джудит М. (2000). Калифорниядағы зәйтүн: иммигрант ағашының тарихы. Беркли, Калифорния: Он жылдамдықты басыңыз. б.104. ISBN  1580081312. OCLC  42619726.
  11. ^ Коннелл, Джозеф Х. (1994). «Зәйтүн өнеркәсібінің тарихы мен ауқымы». Фергюсонда, Луиза; Сиббетт, Г.Стивен; Мартин, Джордж С. (ред.) Зәйтүн өндірісі жөніндегі нұсқаулық. Окленд, Калифорния: Калифорния университеті, Ауыл шаруашылығы және табиғи ресурстар бөлімі. б. 6. ISBN  1879906155. OCLC  30312488.
  12. ^ Тейлор, Джудит М. (2000). Калифорниядағы зәйтүн: иммигрант ағашының тарихы. Беркли, Калифорния: Он жылдамдықты басыңыз. б.11. ISBN  1580081312. OCLC  42619726.