Лу Малнатис Пиццерия - Википедия - Lou Malnatis Pizzeria

Лу Малнатидікі
ТүріЖеке
ӨнеркәсіпПиццерия
ШтабНортбрук, Иллинойс, АҚШ
Орындар саны
57 Чикаго аймағы,[1] 4 Феникс, Аризона, [2] 2 Милуоки, Висконсин, 2 Индиана (2020)
Негізгі адамдар
Лу Малнати, құрылтайшы
Веб-сайтwww.loumalnatis.com

Лу Малнатидің пиццериясы болып табылады Американдық Чикаго стиліндегі пицца штаб-пәтері орналасқан мейрамханалар желісі Нортбрук, Иллинойс.[3] Оның негізін Руди Малнати құрды, ол Чикаго стиліндегі пиццаның рецептін әзірлеуге ықпал етті және ол Чикаго аймағындағы ең танымал пицца мейрамханаларының бірі болды.[4] Лу Малнати өзінің компаниясының бөлімшесін басқарады Лу Малнатидің Чикагодағы дәмін ұсынады, серіктестік Портильо мейрамханалары және Элидің ірімшігі, ұлттық тағамдарды жеткізетін Чикаго стиліндегі тағамдар.[5]

Тарих

Лу Малнати 1940 жылдары әкесі Рудимен бірге терең пицца жасауды бастады. 1950 жылдары олар бірге басқарды Пиццерия Uno.[6] Лу мен оның әйелі Жан 1971 жылы 17 наурызда алғашқы Лу Малнатидің пиццериясын ашты Линкольнвуд, Иллинойс.[7]

Линкольнвуд мейрамханасы сәтті болды, содан кейін отбасы басқа мейрамхана ашты Elk Grove Village, Иллинойс. Бастапқы жартастан кейін екінші мейрамхана тиімді болып шықты және компания дамуын жалғастырды. 2016 жылдың сәуіріндегі жағдай бойынша Лу Малнати Чикаго мегаполисіндегі 45 мейрамхананы иеленеді және басқарады.[8] Компания қатысады Чикаго дәмі және жергілікті қайырымдылықтарда белсенді болды.[4] Ол сондай-ақ ондаған жылдар бойы демеуші болды WGN радиосы Бағдарламалау және оның пиццасы сыйлық ретінде бірнеше станциялық конкурстарда ұсынылады.

2011 жылдың 4 шілдесінде Лу Малнати өзінің ең үлкен пиццериясын ашты Алтын жағалау Чикаго маңы.[9]

1978 жылы Лу Малнати қатерлі ісіктен қайтыс болғаннан кейін, оның әйелі мен ұлдары Марк пен Рик бизнесті қолға алды. Оның негізгі бәсекелестеріне кіреді Пиццерия Uno, Джорданоның пиццасы және Джино шығысы.

Лу Малнати мейрамханаларды ашуды бастады Феникс, Аризона, ауданы, 2016 жылдың 12 мамырында Феникстің орталық бөлігіндегі Uptown Plaza-да алғашқы орналасу орны.[10] 2020 жылдың соңынан бастап Лу Малнати Аризонада төрт мейрамхананы басқарады.

2019 жылы 15 шілдеде Лу Малнати өзінің алғашқы мейрамханасын ашты Шерервилл, Индиана. Бұл орын тек тамақтану, жеткізу және тамақтандыру орны болып табылады және ешқандай тамақтануды ұсынбайды. Осыдан кейін 2019 жылдың 11 желтоқсанында Милуоки маңындағы Висконсиндегі алғашқы мейрамханасы болды. Fox Point. Содан бері Лу Малнати әр штатта басқа орынды ашты, әр штатта үшінші орын 2021 жылы ашылады деп жоспарланған.

Пицца стилі

Лу Малнатидің прототипі болып табылады Чикаго стиліндегі пицца және оның терең тағамды пиццасы әдетте «пирог» деп аталады. Пиццаның қамырының жіңішке қабығы, дәмі бар пицца табасына салынып, бүйірінен жоғары көтеріледі.[11] Ингредиенттер Чикаго стиліндегі терең пиццаға жұқа қабықтағы пиццаның қарама-қарсы ретімен орналастырылады. Бірінші ингредиент - бұл тікелей қамырға салынатын моззарелла ірімшігінің қалың тілімдері. Содан кейін ірімшіктің үстіне саңырауқұлақтар, пияз және шұжық сияқты қосымша ингредиенттер жайылады. Содан кейін пиццаға қызанақтың барлық бөліктерінен жасалған томат тұздығы қосылады. «Лу-Мал» пирогы дәстүрлі ұсақталған шұжыққа қарағанда қызанақ кесектерінің немесе тұздықтың астындағы итальяндық шұжықтардың бір-бір пирогын «шұжық паттасын» қолданады.[12]

Қайырымдылық

1971 жылдан бастап Малнати отбасы жыл сайынғы бір күндік қайырымдылық акциясын өткізеді.[13] Лу мен Жан Малнати іс-шараны жергілікті спортшыларға арналған стипендия қоры ретінде бастады Уэйк орман университеті Брайан Пикколаның атына және Лу 1978 жылы қатерлі ісіктен қайтыс болғаннан кейін, Жан жыл сайынғы дәстүрді Лу есімімен жалғастырды және онкологиялық ауруларды зерттеу үшін ақша жинауға бағытталды.[14]

1995 жылы Лу Малнати Чикагоның батыс бөлігінде мейрамхана ашты Lawndale мақсаты - барлық табыстарды балалардың білім беру және сауықтыру бағдарламалары үшін қоғамға қайтару. [15] Лоундлейл қауымдық шіркеуімен серіктес бола отырып, Лу Малнати шіркеудің қалпына келтіру үйі, үміт үйінің тұрғындарына оларды жұмыс әлеміне қайтару үшін жұмыс орындарын оқыту бағдарламасын жасады.[16]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Чикаголанд Лу Малнатидің сізге жақын жерлері». www.loumalnatis.com. Алынған 8 желтоқсан 2017.
  2. ^ «Аризона Лу Малнатидің сізге жақын жерлері». www.loumalnatis.com.
  3. ^ Лу Малнатидің пиццериясы, LouMalnatis.com, 2010-08-06 қатынасты
  4. ^ а б Уолкуп, Каролин (1995-01-02). «Малнати геттоларға оралды - Чикагодағы Лоундаль аймағында жаңа мейрамхана салады». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. BNet. Алынған 2008-03-07.
  5. ^ «Портильоның итальяндық сиыр жинағы және 2 Лу пиццасы». Чикаго дәмі.
  6. ^ Леонард, Уилл (1955-08-14). «Уилл Леонардпен бірге қалада». Chicago Daily Tribune. Tribune компаниясы. б. E-10.
  7. ^ Бойкин, Эймс «Шаумбергті мерекелеу: ауылдың 50 жылдығын белгілеу», Daily Herald, 12 тамыз, 2006 ж.
  8. ^ Бонг, Боб. «Іскери келу және шығу: Лу Малнати бейсенбіде 95-ші көшеде ашылады». Oak Lawn, IL патч. Архивтелген түпнұсқа 2012-11-14. Алынған 2012-11-08.
  9. ^ Эк, Мегги. «Алтын жағалаудағы пиццерияның маңызды сәттері - Лу Малнатидің 40 жылдық мерейтойы» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2011-06-24. Алынған 20 маусым 2011.
  10. ^ Сариа, Лорен (12 мамыр 2016). «Лу Малнати Феникстегі Uptown Plaza-да дүйсенбіде ашылады - міне, ішке көзқарас». Phoenix New Times. Алынған 8 желтоқсан 2017.
  11. ^ Смит, Кэти (1 мамыр, 2007). «Чикаго тамақтану тарихы». Толедо пышағы.
  12. ^ Олмстед, Ларри (2011-12-08). «Американың керемет тістері: Чикагодағы Лу Малнатидегі терең пицца». USA Today.
  13. ^ «Лу Малнатидің жыл сайынғы қатерлі ісік ауруларын зерттеудегі пайдасы». Лу Малнатидікі.
  14. ^ Джейкобс, Джоди (1992 ж. 1 қараша). «Қатерлі ісік ауруын жеңу». Chicago Tribune.
  15. ^ «Лоундалдағы Чикаго стиліндегі пицца мейрамханасы | Лу Малнатидің». www.loumalnatis.com. Алынған 2020-06-27.
  16. ^ «Қоғамдық қатысу».

Сыртқы сілтемелер