Лахори асханасы - Википедия - Lahori cuisine
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Желтоқсан 2014) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
 |
| Бұл мақала серияның бөлігі болып табылады |
| Пәкістан тағамдары پاکستانی پکوان |
|---|
Сондай-ақ қараңыз
|
|
Пәкістан порталы
Азық-түлік порталыЛахори тағамдары (Пенджаби: Литва, Урду: Ләзәрі) Қаласының тағамдары мен тағамдарына қатысты Лахор жылы Пенджаб, Пәкістан. Бұл аймақтық Пенджаби асханасы. Лахор - өте бай тамақтану мәдениеті бар қала. Лахорлықтар тамаққа деген сүйіспеншілігімен бүкіл елге танымал. Қала гастрономияға қатысты көптеген нұсқаларды ұсынады. Соңғы уақытта тамақ стилі әр түрлі елдерде танымал болды, өйткені оның дәмділігі және жұмсақ дәмі, негізінен Пәкістан диаспорасы арқылы.[1]
Тарихи әсерлер
Келу Ислам ішінде Оңтүстік Азия жергілікті ас үйге үлкен әсер етті Мұсылмандар шошқа етін жеуге немесе алкогольді ішуге тыйым салынады Исламдық тамақтану заңдары. Пәкістандықтар тағамның басқа салаларына назар аударады сиыр еті, Қозы, тауық, балық, жасымық және көкөністер дәстүрлі сияқты жеміс және сүт. Әсер етуі Орталық Азия, Солтүстік үнді және Таяу Шығыс Пәкістан тағамдарындағы тағамдар барлық жерде қолданылады, Лахордағы тағамдардың көпшілігіне жергілікті тұрғындар әсер етеді Пенджаби және Мұғлай тағамдары. Дәстүрлі жергілікті тағамдармен қатар қытайлық, батыстық және шетелдік тағамдар бүкіл қала бойынша танымал және олар талғампаздықты жасау үшін жиі жергілікті рецепттермен біріктірілген; Пәкістандағы қытай тағамдары негізінен қол жетімді.
Танымал тағамдар
Төменде Лахор ерекше дәмімен танымал болған кейбір тағамдардың тізімі келтірілген.
- Тауық Лахори
- Гост карахи (вокқа ұқсайтын вогнут тәрізді пісіру ыдысында қызанақ негізінде өткір тұздықпен пісірілген тауық немесе қой еті) - Лахордың ерекшелігі.
- Дал гошт (импульспен пісірілген ет)
- Murgh Cholay / Chanay (ноқатпен пісірілген тауық)
- Мург Мусаллам (күрішпен пісірілген тауық және ішіне құрғақ жемістер)
- Сих кабабы (тартылған ет орамдары)
- Гол гаппа
- Dahi bhallay (тәттілер йогуртқа батырылған)
- Шаварма - шаурма табақшасы
- Тауық тикка (барбекю -қуырылған тауық етінің стилі)
- Бирьяни
- Халим
- Фалода
- Халва Пуори - Лахордағы таңғы ас
- Нихари
- Самоса
- Хеер
- Пая (тағам)
- Лахори қуырылған балық
- Чарга (Лахори стиліндегі қуырылған тауық еті)
- Даал Чавал - өткір жасымықпен қайнатылған күріш
- Лахори буға пісірілген
- Лахори Чана чат
- Лахори Даал Мург
- Лахори қызыл тауық еті Карахи
- Хареза - қой мен жасымық қоспасы
- Қуырылған балық
- Сиыр еті Бонг Паайе - Сиыр еті аяқ-киімімен тартылған ет
- Чикарх Чоллай - Қара ақ бұрышта ақ дәндер пісірілген
- Наан Халим - сиыр мен жасымық қоспасы қосылған пісірілген шапатти наны
- Тауық пакора - Майдамен қуырылған тауық еті
- Тауық Саджи - Аңшылардың стилінде баяу алауда қуырылған және тұздалған тауық
Азық-түлік көшелері
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Лахордағы мейрамханалар - жеп-ішіңіз». Лахорға барыңыз. Алынған 2020-10-08.