Japonica күріші - Japonica rice

Japonica күріш дәндері
Japonica күріші өсіп келеді Жапония

Japonica күріші (O. sativa кіші жапоника), кейде деп аталады синика күріші, екі негізгі отандық сорттарының бірі болып табылады Азия күріші. Japonica күріші кеңінен өсіріледі және тұтынылады Қытай, Жапония, және Корея, ал басқа аймақтардың көпшілігінде индикалық күріш [ja ] - күріштің басым түрі. Japonica күріші шыққан Орталық Қытай, мұнда алғаш рет бойында қолға үйретілген Янцзы өзенінің бассейні шамамен 9500 - 6000 жыл бұрын.[1][2][3]

Сипаттамалары

Japonica күріш дәндері ұзын, жіңішке және пушистикалық индикаторлы дәндермен салыстырғанда дөңгелек, қалың және қатты. Жапоника күріші оның құрамына байланысты жабысқақ амилопектин, ал индикалық күріш крахмалы аз амилопектиннен және басқалардан тұрады амилоза.[4] Japonica күріш өсімдіктері индикалы күріш өсімдіктеріне қарағанда қысқа.

Жіктелуі

Japonica күрішін «қоңыржай жапоника», деп үш топшаға жіктеуге болады.[5] «тропикалық жапоника» («javanica» деп те аталады, Oryza sativa subsp. javanica [ja ]),[6][7] және 'хош иісті'.[8] Орташа Жапоника Шығыс Азияда (Қытай, Жапония, Корея, Вьетнам және Тайваньда) өсіріледі, ал тропикалық жапоника - Индонезия, Мадагаскар, сонымен қатар Америка ол құл саудасымен қайда әкелінді.[9]

Сорттар

Мәдени маңызы

Жылы Корея, күріш алмастырылмайтын атаулармен аталады. Ссал (쌀), байо (벼), немесе ай (모) - күріштің өсу кезеңдеріне байланысты қолданылатын атаулар. Ссал күріштің аршылған дәндеріне және күріш жалпы мағынада. Күріш өсімдіктері деп аталады байо, ал алқапқа трансплантациялау үшін өсірілген күріш көшеттері деп аталады ай. Трансплантациялау ай аталады монаги (모내기), ал күріш алқаптары деп аталады емес (논). Басқа өрістер деп аталатындықтан жарқанат (밭), корей тіліндегі «ауылшаруашылық өрісі» деген жалпы термин батыл емес, бұл сөзбе-сөз «күріш алқабы және басқа алқаптар» дегенді білдіреді Тіпті бар Корей ойдан шығарылған қытайлық сипат күріш алқабы үшін: 畓 (айтылды дап(답) корей тілінде). Күрішке арналған жаздық егістіктер суармалы жерлер болғандықтан, сипаты а күрделі идеограф жасалған 水 («су», оқылды су (수) корей тілінде) және 田 («өріс», оқылды джон (전) корей тілінде). The Қытай-корей мерзім джондап синонимі ретінде қолданылады батыл емес. Пісірілген күріш деп аталады bap (밥, кәдімгі «пісірілген күріш»), джук (죽, «congee»), nurungji (누룽지, «пісірілген күріш») және т.б.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ М.А., Антропология; Б.Эд., Иллинойс штатының университеті; Twitter, Twitter. «Қытайда, Үндістанда / Пәкістанда және Африкада күріштің пайда болуы мен тарихы». ThoughtCo. Алынған 2020-08-02.
  2. ^ «Күріштің шығу тегі Қытайға сілтеме жасайды, деп геном зерттеушілері тұжырымдайды | Ақпарат көзі | Сент-Луистегі Вашингтон университеті». Ақпарат көзі. 2011-05-02. Алынған 2020-08-02.
  3. ^ Гросс, Бриана Л .; Чжао, Чжицзюнь (2014-04-29). «Қолға үйретілген күріштің шығу тегі туралы археологиялық және генетикалық түсініктер». Ұлттық ғылым академиясының материалдары. 111 (17): 6190–6197. дои:10.1073 / pnas.1308942110. ISSN  0027-8424. PMID  24753573.
  4. ^ Ким, Джин-жас (4 қараша 2016). «Күрішке қатысты шексіз вариациялар». Кореана. Корея қоры. Алынған 27 желтоқсан 2016.
  5. ^ «Oryza sativa қоңыржай жапоника топшасы». www.uniprot.org.
  6. ^ «javanica күріші». Халықаралық күріш ғылыми-зерттеу институты. Алынған 27 желтоқсан 2016.
  7. ^ «Oryza sativa тропикалық жапоника топшасы». www.uniprot.org.
  8. ^ «Oryza sativa хош иісті кіші тобы». www.uniprot.org.
  9. ^ 松尾 弌 之. (2009). “「 ア メ リ カ 50 州 」の 秘密“ レ ッ カ 社 ISBN  4569673023