Камаргу қызыл күріш - Camargue red rice

Камаргу қызыл күріштің дәндері
Камаргу қызыл күріш

Камаргу қызыл күріш әртүрлілігі болып табылады қызыл күріш өсірілген батпақты жерлер туралы Камаргу оңтүстік аймақ Франция.[1]

Тарих

Қызыл жабайы күріш дәстүрлі түрде Камаргу батпақтарында өскен.[1]

Көп ұзамай Екінші дүниежүзілік соғыс кең аумағы тұзды батпақтар тұзсыздандырылды.[1] Жергілікті экономиканы көтеру үшін бұрынғы тұз өндірісі ауыл шаруашылығымен алмастырылды.[1] Ақ күріш өндірісі 1960 жылдары ең жоғарғы деңгейге жетті.[1]

1980 жылдарға қарай бұл ақ күріш қызыл жабайы күрішпен айқас тозаңданып, қазіргі Camargue қызыл күріш тұқымын тудырды.[1][2]

Сипаттама

Бір рет қабық жойылады, кебек қоңыр-қызыл түс.[3] Оның интенсивті дәмі және табиғи шайнайтын құрылымы бар.[3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f Стивен Фэллон, Майкл Ротшильд, Франция, Lonely Planet, 2000, б. 37 [1]
  2. ^ Рейчел көпірі, Менің үлкен идеяым: табысты 30 кәсіпкер шабыт қалай тапқанын ашады, Kogan Page Publishers, 2010, б. 185 [2]
  3. ^ а б Зо Харфам, Күріштің асханалық кітабы, Аллен және Унвин, 2004, б. 12 [3]