Атлантикалық көк балық - Atlantic bluefin tuna

Атлантикалық көк балық
Illustration of adult bluefin
Ғылыми классификация өңдеу
Корольдігі:Анималия
Филум:Chordata
Сынып:Actinopterygii
Тапсырыс:Scombriformes
Отбасы:Scombridae
Тұқым:Туннус
Қосалқы:Туннус
Түрлер:
T. thynnus
Биномдық атау
Thnnus thynnus
Синонимдер[3]

Scomber thynnus Линней, 1758

The Атлантикалық көк балық (Thnnus thynnus) Бұл түрлері туралы тунец ішінде отбасы Scombridae. Ол әртүрлі деп аталады солтүстік көк тунец (негізінен қосу кезінде Тынық мұхиты кіші түр ретінде), алып көк тунец [150 кг-нан асатын адамдар үшін] (330 фунт)] және бұрын тунни.

Атлантикалық көгілдірлер Батыс және шығыс Атлант мұхитында, сонымен қатар Жерорта теңізі. Олар жойылып кетті Қара теңіз. Атлантикалық көгілдір тунец - бұл басқа екі көгілдір тунецтің жақын туысы - Тынық мұхиты көк тунеці мен оңтүстік көгілдір тунец.

Атлантикалық көгілдір тунецтің салмағы 680 кг (1500 фунт) дейін тіркелген, ал олардың қарсыласы қара марлин, көк марлин, және Семсерші балық ең үлкені ретінде Пермиформалар. Бүкіл тарихта Атлантикалық көгілдір тунец а ретінде жоғары бағаланған балық. Олардың коммерциялық құндылығынан басқа, олардың үлкен өлшемдері, жылдамдығы мен қуаты ретінде көрінеді шыңы жыртқыштар балықшылардың, жазушылардың және ғалымдардың таңданысын тудырды.

Атлантикалық көгілдір тунец әлемдегі ең табысты коммерциялық балық аулаудың негізі болды. Орташа және үлкен адамдар үлкен мақсатқа бағытталған Жапонның шикі-балық нарығы, мұнда барлық көкфин түрлері жоғары бағаланады суши және сашими.

Бұл коммерциялық маңыздылық қатты әкелді артық балық аулау. The Атлантикалық Тунасты сақтау жөніндегі халықаралық комиссия 2009 жылдың қазанында Атлантикалық көгілдір тунецтің қоры соңғы 40 жылда күрт азайғанын растады, Шығыс Атлантикада 72%, Батыс Атлантта 82%.[4] 2009 жылғы 16 қазанда, Монако Жабылу қаупі төнген Атлантикалық көк түсті тунецті I қосымшаға ұсынды CITES листинг және халықаралық саудаға тыйым салу. 2010 жылдың басында Францияның экология министрі бастаған еуропалық шенеуніктер тыйым салуға қысым күшейтті кәсіптік балық аулау халықаралық тунфин тунеці.[5] Еуропалық Одаққа мүше мемлекеттер, көгілдір тунецті артық аулаудың көпшілігі үшін бірлесіп жауап береді, кейіннен бұл түрді халықаралық саудадан қорғау туралы БҰҰ ұсынысында дауыс беруден қалыс қалды.[6]

Көгілдір балықтардың көпшілігін кәсіпқой балықшылар коммерциялық мақсатта аулайды ұзын сызықтар, сөмкелер, ауыр және ілмекті әр түрлі берілістер шыбықтар және катушкалар, және гарпундар. Рекреациялық тұрғыдан алғанда, көк балықтар 1930 жылдардан бастап, әсіресе АҚШ-та, сонымен бірге Канада, Испания, Франция және Италияда балық аулайтын балықшылар іздейтін маңызды аң аулау түрлерінің бірі болды.

Таксономия

Атлантикалық көгілдір тунец көпшіліктің бірі болды бастапқыда сипатталған балық түрлері арқылы Карл Линней оның көрнекті жерінде 1758 10-шы басылым туралы Systema Naturae, оған биномдық атау берілген жерде Scomber thynnus.[7]

Бұл Тынық мұхиты көк тунецімен тығыз байланысты (T. orientalis) және оңтүстік көгілдір тунец (T. maccoyii), және басқа үлкен туналарға қашықтықта Туннус - үлкен тунец (T. obesus) және сарғыш тунец (T. albacares).[8] Көптеген жылдар бойы Тынық мұхиты мен Атлант мұхит тунецтерінің түрлері бірдей немесе түршелер деп саналды және оларды «солтүстік көк тунец» деп атайды.[8] Бұл атау кейде шатасулар тудырады, өйткені ұзын тунец (T. tonggol) Австралияда кейде «солтүстік көк тунец» деген атпен танымал бола алады.[9][10] Бұл Жаңа Зеландия мен Фиджиде де бар.

Көгілдір тунецті көбінесе жалпы тунни деп атайды, әсіресе Ұлыбританияда, Австралияда және Жаңа Зеландияда. Испанның туындысы «тунец» атауы атун, 1900 жылдардың басында Калифорнияда кеңінен қабылданды және содан бері барлық туналарға, соның ішінде букфинге, ағылшын тілді әлемде қабылданды. Кейбір тілдерде көгілдір балықтың етінің қызыл түсі оның атына кіреді atún rojo (Испан) және tonno rosso (Итальян), басқалармен қатар.

Сипаттама

Атлантикалық көгілдір тунецтің миграциясы

Атлантикалық көгілдір тунецтің денесі профильді және берік ромб тәрізді. Басы конустық, аузы үлкен. Баста а «эпине терезесі» бұл балықтың мыңдаған шақырымдық аралықта жүзуіне мүмкіндік береді.[11] Олардың түсі жоғарыда қара көк, ал төменде сұр түсті, денесі алтын корусациямен жабылған және ашық сары каудальды финлеттер. Көгілдір тунецті басқа отбасы мүшелерінен олардың ұзындығының салыстырмалы түрде қысқа болуымен ажыратуға болады кеуде қанаттары. Олардың бауырлар бірегей сипаттамаға ие, өйткені олар қан тамырларымен жабылған (жолақты). Қысқа кеуде қанаттары бар басқа туналарда мұндай ыдыстар шеттерінде аз мөлшерде болмайды немесе болмайды.

Толық жетілген ересек үлгілердің орташа ұзындығы 2–2,5 м (6,6–8,2 фут) және салмағы 225–250 кг (496–551 фунт).[12][13] Халықаралық аң аулау қауымдастығының ережелеріне сәйкес алынған ең үлкен үлгі алынды Жаңа Шотландия, үлкен Атлант көк финнімен танымал және салмағы 679 кг (1497 фунт) және ұзындығы 3,7 м (12 фут) болды.[14] Адам мен тунец балықтарының арасындағы ең ұзақ жарыс жақын жерде болды Ливерпуль, 1934 жылы Жаңа Шотландия, алты адам кезекпен 164–363 килограмм (361–800 фунт) тунецпен 62 сағат бойы күрескенде.[15] Екі Смитсон институты және U. S. Ұлттық теңіз балық шаруашылығы қызметі бұл түрдің салмағы 910 кг (2010 фунт) дейін жетуі мүмкін екенін қабылдады, дегенмен қосымша мәліметтер жетіспейді.[13][16] Атлантикалық көгілдір тунец салыстырмалы түрде тез жетіледі. Ұзындығы 2,55 м (8,4 фут) және салмағы 247 кг (545 фунт) дейінгі үлгілерді қамтыған сауалнамада олардың ешқайсысы 15 жастан асқан деп есептелмеген.[17] Алайда, өте үлкен үлгілер 50 жасқа дейін болуы мүмкін.[17]

Блюфин бұлшықеттің үлкен күшіне ие, ол жұп сіңір арқылы қозғалуға арналған луна тәрізді каудальды финге өтеді. Көптеген басқа балықтардан айырмашылығы, денесі қатты болып қалады, ал құйрығы алға және артқа шапшып, инсульттің тиімділігін арттырады.[18] Оның қан айналымы жүйесі де өте тиімді. Ол балықтар арасында қан-гемоглобин концентрациясының ең жоғары деңгейіне ие, бұл оның тіндеріне оттегін тиімді жеткізуге мүмкіндік береді; бұл оттегінің тез сіңуін қамтамасыз ету үшін қан-судың ерекше жұқа тосқауылымен біріктірілген.[19]

Қуат пен тұрақты жүзу үшін қолданылатын негізгі бұлшықеттерді жылы ұстау үшін Атлантикалық көк бөртпені пайдаланады қарсы ағым қоршаған суға жылу жоғалып кетпеуі үшін. Жылыту веналық қан салқындатылған, оттегімен қанықтырылған артериялық қан кіру а rete mirabile.[19] Туне отбасының барлық мүшелері жылы қанды болғанымен, қабілет терморегуляция басқа балықтарға қарағанда көк түсті тунецте жоғары деңгейде дамыған. Бұл оларға азық-түлікті Солтүстік Атлантиканың бай, бірақ салқын суларынан іздеуге мүмкіндік береді.[11]

Биология және экология

Bluefins 1006 м тереңдікке сүңгиді (3,301 фут).[20][21] Атлантикалық көк тунец әдетте кішкентай балықтарды аулайды сардиналар, майшабақ, және скумбрия сияқты омыртқасыздар Кальмар және шаянтәрізділер.

The тетрафиллид таспа құрт Pelichnibothrium speciosum паразиттер бұл түр.[22] Таспа құрт сияқты нақты хост болып табылады көк акула әдетте тунецпен қоректенбейтін сияқты,[дәйексөз қажет ] Атлантикалық көгілдір тунец а тұйық хост үшін P. speciosum.

Өмір тарихы

Атлантикалық көк балықтың дернәсілі

Аналық көк бөренелер 30 миллионға дейін жұмыртқа береді деп есептеледі. Атлантикалық көгілдір тунец кеңінен бөлінген екі жерде уылдырық шашады. Батыста бір уылдырық шашатын жер бар Жерорта теңізі, әсіресе Балеар аралдары. Олардың тағы бір маңызды уылдырық шашатын жері Мексика шығанағы. Қалқымалы жерсеріктік бақылау нәтижелері көптеген ғалымдар мен балықшылардың әр аймақта пайда болған көгілдір қанаттар Атлант мұхитында кеңінен қоректенуі мүмкін, дегенмен олар уылдырық шашу үшін сол аймаққа оралады деген сенімділікті едәуір дәрежеде растайды.

Атлантикалық көгілдір балықтар уылдырық шашу үшін үлкен концентрацияда топтасады және мұндай кездерде өте осал болады кәсіптік балық аулау. Бұл әсіресе Жерорта теңізінде байқалады, мұнда уылдырық шашатын топтарды ауадан мектептердің айналасына бағыттауға бағытталған жеңіл авиация және сөмке арқылы байқауға болады. Батыс пен шығыс популяциясы әр түрлі жаста жетіледі деп ойлайды. Шығыста туылған көгілдір балықтар батыста уылдырық шашатындарға қарағанда бір-екі жыл бұрын жетіледі деп ойлайды.[21]

Адамдардың өзара әрекеттесуі

Ежелгі балық шаруашылығы

Лонго бойынша, «б.з. І мыңжылдықтың басында күрделі көгілдір тунецті аулауға арналған балық аулау пайда болды ... ... итальян тілінде тоннара, француз тілінде мадраге, испан тілінде алмадраба, португал тілінде armação деп аталатын бұл балық аулау кәсіпшілігі, өзінің уылдырық шашу кезеңінде көгілдір туннаны аулайтын және қораптайтын торлардың дамыған лабиринтін құрайды. Мың жылдан астам уақыт бойы белсенді, дәстүрлі / қолөнер көгілдір тунецті аулауға арналған балық аулау Жерорта теңізінде құлдырауды бастан кешірді және ол әлі күнге дейін қолданылып жүрген жерінде күресті ».[23]

Коммерциялық балық шаруашылығы

Атлантикалық көгілдір тунецті аулау тонна 1950 жылдан 2009 жылға дейін
Палубадағы ересек атлантикалық көгілдір тунец

Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін жапондық балықшылар Еуропа мен АҚШ-тың консервілеу өнеркәсібі үшін тамақтануға және экспорттауға көп тунецке мұқтаж болды. Олар балық аулау ауқымын кеңейтіп, ұзақ мерзімді өнеркәсіптік балық аулауды жетілдірді, бұл тәжірибе бірнеше шақырымға созылған мыңдаған қармақтарды пайдаланады. 1970 жылдары жапон өндірушілері жеңіл, жоғары беріктігі бар полимерлерді ойлап тапты дрейфтік тор. 90-шы жылдардың басында оларға ашық теңізде тыйым салынған болса да, 1970 жылдары олардың жүздеген шақырымдары бір түнде жиі орналастырылды. Содан кейін теңізде мұздату технологиясы оларға мұздатылған сушиге дайын тунецті мұхиттардан нарыққа жыл бойына әкелуге мүмкіндік берді.[11]

Бастапқы мақсат - сарғыш тунец болды. Жапондар блюфинді 1960 жылдарға дейін бағаламады. 1960 жылдардың аяғында спорттық балық аулау Жаңа скотияда, Жаңа Англияда және Лонг-Айлендте үлкен көк тунец өсіп келе жатты. Солтүстік американдықтар да көк финндерге тәбеті аз болды, әдетте оларды суретке түскеннен кейін тастайды. Bluefin спорттық балық аулаудың өсуі, алайда Жапонияның экспорттық қарқынымен сәйкес келді. 1960-70 жылдары Жапонияға жүк ұшақтары бос қайтып келе жатты. Жапондық кәсіпкер Жаңа Англия мен Канаданың көкбауырларын арзан сатып алатынын түсініп, Жапониямен байланыстағы трюмдерді тунецпен толтыра бастады. Екінші дүниежүзілік соғыстан кейінгі АҚШ-тың оккупациясы кезінде сиыр еті мен басқа майлы еттерге ұшырау жапон таңдайын көкфиннің майлы қарынына дайындады (оторо). Атлант мұхиты ең үлкен және сүйікті болды. 70-ші жылдардың аяғында американдықтар шикі балықты жей бастағанда, Тынық мұхитының аумағында жоғары баға көтерілді.[11]

1960 жылдарға дейін Атлантикалық көгілдір балық аулау салыстырмалы түрде аз болды, ал популяциясы тұрақты болып қалды. Солтүстік теңіздегі сияқты кейбір жергілікті қорларға шектеусіз зақым келгенімен кәсіптік балық аулау, басқа популяцияларға қауіп төнген жоқ. Алайда, 1960 жылдары, әмиян кемелері Америка Құрама Штаттарының теңіз жағалауындағы сулардағы консервіленген тунец нарығына балық аулау көптеген жыл бойғы сабақтарға қатысып, көптеген жасөспірімдер мен Батыс Атлантика көкбелектерін алып тастады. Жерорта теңізі балықтары тарихи тұрғыдан нашар реттелген және олар туралы аз хабарланған, француздық, испандық және итальяндық балықшылар саны азаюы үшін Солтүстік Африка елдерімен бәсекелес болған.[дәйексөз қажет ] Балықтардың қоныс аудару әдеттері балық аулауды реттеуді қиындатады, өйткені олар көптеген елдердің ұлттық суларында, сондай-ақ кез-келген ұлттық юрисдикциядан тыс ашық мұхитта уақыт өткізеді.[11]

Аквамәдениет

Туна аулау 1970-ші жылдары басталды. Канадалық балықшылар Сент-Мэри шығанағы жас балықтарды аулап, оларды қораларда өсірді. Тұтқында олар жүздеген килоға дейін өседі, ақыр соңында Жапонияда премиум бағасын алады. Ранчинг фермерлерге жабайы ауланған балықтың болжамсыз қорын пайдалануға мүмкіндік береді. Жерорта теңізі арқылы және Оңтүстік Австралиядан тыс жерлерде шикізат оффшорларда өседі. ЭЫДҰ статистикасына сәйкес, 2018 жылы 35 мың тонна өндірілді, оның 50% -ы Жапонияға тиесілі, одан кейін Австралия, Мексика, Испания және Түркия аз мөлшерде.[24] Туне фермаларында өсіру үшін жас және жас Жерорта теңізі балықтарының көп бөлігі алынады. Тунаны жабайы табиғаттан қораға жасына жетпей алып кететіндіктен, аң аулау түр үшін ең қауіпті қауіптің бірі болып табылады.[дәйексөз қажет ] Көгілдір балықтың баяу өсуі және жыныстық жетілу оның проблемаларын қиындатады. Атлантика халқының саны 70-ші жылдардан бастап 90% -ға азайды.[25]

Еуропа мен Австралияда ғалымдар жарық манипуляциясы мен уақытты босату технологиясын қолданды гормон алғашқы кең ауқымды тұтқында уылдырық шашатын Атлантикалық және оңтүстік көк жалдардың пайда болуына әкелетін импланттар.[11] Технология имплантациядан тұрады гонадотропинді шығаратын гормон балықта жұмыртқаны өндіруді ынталандыру үшін және балықты жас кезінде жыныстық жетілуге ​​итермелеуі мүмкін.[26]

Алайда, көк бөренелер салмақ бірлігіне лососьден 10 есе көп тамақ талап ететіндіктен - егер көк бөренелер ХХІ ғасырдағы лосось өсірумен бірдей масштабта өсірілетін болса, онда олардың көптеген жыртқыш түрлері сарқылуы мүмкін. жабайы аналогтарымен бірдей диетамен қоректенді. 2010 жылғы жағдай бойынша мұхиттардан жылына 30 миллион тонна ұсақ жемдік балықтар шығарылды, олардың көпшілігі өсірілетін балықтарға жем болды.[11]

Сияқты көптеген Солтүстік Африка Жерорта теңізі елдерінің нарыққа шығуы Тунис және Ливия 1990 жылдары Жерорта теңізінде және басқа Австралияда (мысалы, оңтүстік австралия үшін) тунца өсіру практикасында кең таралған бағалар, депрессиялық бағалар. Нәтижесінде, енді балықшылар өз кірістерін сақтау үшін екі есе көп балық аулауы керек.[дәйексөз қажет ]Атлант мұхиты қаупі төніп тұр.

Қауіп-қатер

Балыққа деген жаһандық тәбет - бұл Атлантикалық көгілдір балыққа қауіп төндіреді. Ағымдағы күрт құлдырау туралы бірнеше рет ескертулерге қарамастан, артық балық аулау жалғасуда. Жабайы қорлардың азаюына жауап ретінде пайда болған Bluefin аквамәдениеті әлі күнге дейін тұрақтылыққа қол жеткізе алмады, өйткені бұл көбінесе тұтқында өсіруден гөрі кәмелетке толмағандардың егін жинауына және оларды аулауға негізделген.

Кейбір алаңдаушылықтарға қарамастан, 2010 жылғы бағалар Горизонттағы терең судың төгілуі халықтың шығыны айтарлықтай болмайтынын, жыл сайынғы ауытқулар шегінде болатын кәмелетке толмағандардың 0,4-тен 4,0% -на дейін болатындығын бағалады.[27][жаңарту керек пе? ]

Сақтау

Балық шаруашылығын басқару ұйымдары

2007 жылы зерттеушілер Атлантикалық Тунасты сақтау жөніндегі халықаралық комиссия (ICCAT) - Атлантикалық көгілдір балық аулаудың реттеушілері - қазіргі қорларын сақтау үшін 15000 тонна немесе балық шаруашылығының қалпына келуіне мүмкіндік беру үшін 10000 тоннаға арналған әлемдік квотаны ұсынды. ICCAT содан кейін 36000 тонна квотаны таңдады, бірақ сауалнамалар көрсеткендей, іс жүзінде 60 000 тоннаға дейін (қалған қорлардың үштен бірі) алынып жатыр және шегі 22 500 тоннаға дейін азайды. Олардың ғалымдары қазір 7500 тонна тұрақты шек деп айтады. 2009 жылдың қарашасында ICCAT 2010 жылдың квотасын 13500 тонна деп белгілеп, егер 2022 жылға дейін қорлар қалпына келтірілмесе, кейбір аудандарды жабу туралы ойланатынын айтты.[6]

2010 жылы 18 наурызда Біріккен Ұлттар Ұйымы АҚШ-тың қолдауымен Атлантикалық көгілдір тунецті аулауға және саудалауға толық тыйым салу әрекетін қабылдамады.[28] The Жойылу қаупі бар түрлермен халықаралық сауда туралы конвенция (CITES) дауысы 68-ден 20-ға дейін, 30 еуропалық ел қалыс қалды. Жетекші қарсылас Жапония ICCAT-ты тиісті реттеуші орган деп мәлімдеді.[6]

2011 жылы АҚШ Ұлттық Мұхиттық және Атмосфералық Әкімшілік (NOAA) Атлантикалық көгілдір тунецті жойылып бара жатқан түрлер тізіміне қоспауға шешім қабылдады. NOAA шенеуніктері 2010 жылдың қараша айында жасалған қатаң халықаралық балық аулау ережелері Атлантика көгілдір тунецінің қалпына келуіне жеткілікті болатынын айтты. NOAA түрдің жойылу қаупі бар мәртебесін 2013 жылы қайта қарауға келісті.[29] Ол жасалды Ұлттық теңіз балық шаруашылығы қызметі алаңдаушылық түрлері, АҚШ үкіметі мәртебе мен қауіп-қатерге қатысты кейбір алаңдаушылық тудыратын түрлердің бірі, бірақ олар үшін АҚШ-тағы түрлерді тізімдеу қажеттілігі туралы ақпарат жеткіліксіз. Жойылу қаупі бар түрлер туралы заң.[30]

2012 жылдың қарашасында Мароккода Атлантикалық Тунаны сақтау жөніндегі халықаралық комиссияға жиналған 48 ел бұл түрдің популяциясы әлі де нәзік деп, балық аулаудың қатаң шектерін сақтау үшін дауыс берді. Квота шамалы ғана өседі, жылына 12 900 метрлік тоннадан 13500-ге дейін.[31] Шешім 2014 жылдың қарашасында қайта қаралды, нәтижесінде төменде келтірілген жоғары жәрдемақы пайда болды.

Атлантикалық көгілдір тунец акцияларының соңғы бағасы Батыс және шығыс Атлантика / Жерорта теңізі акцияларының мәртебесінің жақсарғанын көрсетті. Комиссия ғылыми кеңестер шеңберінде болатын, тиісті қайта құру жоспарларына сәйкес келетін және қорлардың тұрақты өсуіне мүмкіндік беретін басқарудың жаңа шараларын қабылдады. Батыс акциясы үшін жыл сайынғы 2015 және 2016 жылдарға арналған TAC жылына 2000 мт құрайды, уылдырық шашатын биомассаның өсуін қамтамасыз етеді және мықты 2003 ж.-ға қор өнімділігін арттыруға мүмкіндік береді. Шығыс Атлантика / Жерорта теңізі акцияларына арналған TAC 2015 жылға 16,142 т деңгейінде белгіленді; 2016 жылға 19 296 т; және 2017 жылға 23155 т.[32]

Басқа ұйымдар

2010 жылы, Greenpeace International солтүстік көгілдір тунецті теңіз өнімдерінің қызыл тізіміне қосты.[33]

2011 жылдың жазында Теңіз шопандарын қорғау қоғамы астында болған Ливия жағалауынан заңсыз көгілдір тунецті аулауға қарсы науқан жүргізді Муаммар Каддафи сол кездегі режим. Балықшылар теңіз шопанының араласуына қарсы болып, экипажға әр түрлі, ұсақ металл бөлшектерін лақтырды. Жанжал кезінде екінші тараптың әрекеті салдарынан ешкім зардап шеккен жоқ.[34]

2011 жылдың қарашасында тамақ сыншысы Эрик Асимов туралы The New York Times бірінші орында тұрған Нью-Йорк мейрамханасын сынға алды Суши Ясуда өздерінің мәзірінде көк балықты тунецті ұсынғаны үшін, мұндай қауіп төнген балық аулау көгілдір балықтар үшін және түрге тәуелді аспаздық дәстүрлер үшін болашақта ақталмайтын қауіп болатындығын алға тартты.[35]

Bluefin түрлері тізімге енгізілген Monterey Bay аквариумы оның Теңіз өнімдерін қарау артық балық аулауға жол бермеу үшін балық ретінде тізім және қалта нұсқаулықтары.[36]

Тағамдар

Марсельдегі балық базарындағы Атлантикалық көгілдір

Атлантикалық көгілдір тунец - жапондық шикі балық тағамдарында қолданылатын ең жоғары бағаланатын балықтардың бірі. Ұсталған Атлантика және Тынық мұхитының шамамен 80% -ы Жапонияда тұтынады.[37] Bluefin тунец сашими - бұл Жапонияда ерекше тағамдар. Мысалы, Америка Құрама Штаттарының шығыс бөлігінен шыққан Атлант мұхиты 247000 АҚШ долларына сатылды Цукидзи балық нарығы 2008 жылы Токиода.[38] Бұл жоғары баға Тынық мұхиты үшін төленген ең жоғары бағадан едәуір аз.[37][38] Бағалар 1970-ші жылдардың аяғында және 80-ші жылдары ең жоғары болды.[дәйексөз қажет ]

Жапондар тунец сушиді 1840 жылдары, үлкен аулау пайда болған кезде жей бастады Эдо [ескі Токио] бір маусымда. Аспаз бірнеше бөлікті маринадтады соя тұздығы ретінде қызмет етті нигири суши. Сол кезде бұл балықтарға лақап ат берілген шиби - «төрт күн» - өйткені аспаздар қанды дәмді сіңіру үшін оларды төрт күн бойы көмеді.[11]

Бастапқыда қызыл еті бар балықтарға Жапонияда төменгі деңгейлі тамақ ретінде қарайтын, ал ақ балықтарға көп көңіл бөлінген. ... Қызыл еті бар балықтар тез бұзылып, жағымсыз иіс шығуға бейім болды, сондықтан тоңазытқышқа дейінгі күндері жапон ақсүйектері оларды жек көрді және мұндай көзқарасты Эдо азаматтары қабылдады.– Мичийо Мурата[11]

1930 жылдарға қарай тунец суши Жапонияда қарапайым болды.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Коллетт, Б .; Аморим, А.Ф .; Бустани, А .; Ағаш ұстасы, К.Е .; де Оливейра Лейт кіші, Н .; Ди Натале, А .; Die, D .; Фокс, В .; Фреду, Ф.Л .; Грэйвс Дж .; т.б. (2011). "Thnnus thynnus". IUCN Қауіп төнген түрлердің Қызыл Кітабы. 2011: e.T21860A9331546. дои:10.2305 / IUCN.UK.2011-2.RLTS.T21860A9331546.kz.
  2. ^ https://www.iucnredlist.org/species/21860/97778482
  3. ^ "Thnnus thynnus (Линней, 1758) ». Кіріктірілген таксономиялық ақпараттық жүйе. Алынған 9 желтоқсан 2012.
  4. ^ «Жойылу қаупі төнген Атлантикалық көгілдір тунец халықаралық саудаға тыйым салуға ресми түрде ұсынылды». Қазан 2009. Алынған 17 қазан 2009.
  5. ^ Джоли, Дэвид (3 ақпан 2010). «Еуропа Bluefin саудасына тыйым салады». The New York Times.
  6. ^ а б в Джоли, Дэвид; Broder, Джон М. (18 наурыз 2010). «БҰҰ Атлантикалық көгілдір тунецті экспорттауға тыйым салудан бас тартты». New York Times. Алынған 19 наурыз 2010.
  7. ^ Линней, Карл (1758). Systema Naturae per Regna Tria Naturae, секундтық кластар, ординалар, тұқымдастар, типтер, Characteribus, Differentiis, Synonymis, Locis (латын тілінде). Том. I (10-шы редакцияланған). Холмиа: (Laurentii Salvii). б. 297.
  8. ^ а б Коллетт, Б.Б. (1999). Скумбриялар, молекулалар және морфология. In: 5-ші Үнді-Тынық мұхиты балық конференциясының материалдары, Нумеа. 149–164 бет
  9. ^ Хатчинс, Б. & Суинстон, Р. (1986). Оңтүстік Австралияның теңіз балықтары. 104 & 141 ​​бет. ISBN  1-86252-661-3
  10. ^ Аллен, Г. (1999). Тропикалық Австралия мен Оңтүстік-Шығыс Азияның теңіз балықтары. б. 230. ISBN  0-7309-8363-3
  11. ^ а б в г. e f ж сағ мен Гринберг, Пол (27 маусым 2010). «Тунецтің соңы». The New York Times. б. 28.
  12. ^ Атлантикалық Bluefin тунеці Мұрағатталды 1 маусым 2012 ж Wayback Machine. Outdoor.se (1926 ж. 31 шілде). 2013-05-04 күні алынды.
  13. ^ а б Атлантикалық Bluefin тунеці (Thnnus thynnus). Nmfs.noaa.gov. 4 мамыр 2013 ж. Шығарылды.
  14. ^ Flick Ford - Көк фин тунеці Мұрағатталды 20 желтоқсан 2019 ж Wayback Machine. Greenwichworkshop.com. 2015 жылдың 1 мамырында алынды.
  15. ^ Джонстон, Гордон (1973). Бұл Канадада болды. Схоластикалық. ASIN  B000VUPG1M.
  16. ^ Burnie D және Wilson DE (Eds.), Жануар: Дүниежүзіндегі жабайы табиғат туралы анықтайтын көрнекі нұсқаулық. Ересек ДК (2005), ISBN  0789477645
  17. ^ а б Сантамария, Н .; Белло, Г .; Корриеро, А .; Дефлорио, М .; Вассалло-Агиус, Р .; Bök, T. & Metrio, G. De (2009). «Атлантикалық көгілдір тунецтің жасы мен өсуі, Thnnus thynnus (Osteichthyes: Thunnidae) Жерорта теңізінде ». Қолданбалы ихтиология журналы. 25: 38. дои:10.1111 / j.1439-0426.2009.01191.x.
  18. ^ Пайпер, Росс (2007), Ерекше жануарлар: қызық және ерекше жануарлардың энциклопедиясы, Greenwood Press.
  19. ^ а б Хилл, Ричард В.; Вайс, Гордон А .; Андерсон, Маргарет (2004). Жануарлар физиологиясы. Sinauer Associates, Inc. ISBN  0-87893-315-8.
  20. ^ {Эллис (2003) Бос Мұхит, б32}
  21. ^ а б Блок, Б.А .; Девар, Н; Блэквелл, С.Б .; Уильямс, Т .; Ханзада, Э.Д .; Фарвелл, Дж .; Бустани, А; Тео, С.Л .; Сейц, А; Уолли, А; Фадж, Д (2001). «Атлантикалық көгілдір тунецтің көші-қон қозғалысы, тереңдігі және термиялық биологиясы» (PDF). Ғылым. 293 (5533): 1310–4. Бибкод:2001Sci ... 293.1310B. дои:10.1126 / ғылым.1061197. PMID  11509729. S2CID  32126319.
  22. ^ Шольц, Т. (1998). «Таксономиялық мәртебесі Pelichnibothrium speciosum Монтичелли, 1889 (Cestoda: Tetraphyllidea), жұмбақ паразит Алеписавр фероксы Лоу (Teleostei: Alepisauridae) және Prionace glauca (Л.) (Euselachii: Carcharinidae) «. Жүйелі паразитология. 41: 1–8. дои:10.1023 / A: 1006091102174. S2CID  33831101.
  23. ^ Лонго, Стефано Б. (26 тамыз 2011). «Жаһандық суши: қазіргі дәуірдегі Жерорта көгілдір тунец балық аулауының саяси экономикасы». Әлемдік жүйелерді зерттеу журналы. 17 (2): 403–427. дои:10.5195 / jwsr.2011.422 ж.
  24. ^ «ЭЫДҰ аквамәдениеті туралы статистикасы». ЭЫДҰ. Алынған 28 қыркүйек 2020.
  25. ^ «Bluefin тунеці». Monterey Bay аквариумы. Архивтелген түпнұсқа 2007 жылғы 14 қазанда. Алынған 2 ақпан 2012.
  26. ^ «Асып кеткен көк тунецті өсіру». LiveScience. 17 наурыз 2008 ж. Алынған 13 ақпан 2012.
  27. ^ Associated Press Naples Daily News арқылы (4 желтоқсан 2011 ж.). «BP мұнай төгілгеннен кейін Bluefin тунеці жақсы шығар» дейді агенттік.. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылғы 27 сәуірде. Алынған 13 ақпан 2012.
  28. ^ Black, Richard (18 наурыз 2010). «Bluefin тунеціне тыйым салу туралы ұсыныс қабылданбауға сәйкес келеді». BBC News. Мұрағатталды түпнұсқадан 2010 жылғы 25 наурызда. Алынған 13 сәуір 2010.
  29. ^ Харрис, Ричард (27 мамыр 2011). «Кешіріңіз, Чарли! Келесі жолы құрып кету қаупі бар түрлердің мәртебесін алу үшін сәттілік». Ұлттық әлеуметтік радио. Алынған 30 мамыр 2011.
  30. ^ Мазасыздық түрлері NOAA
  31. ^ «Bluefin тунец квотасы өз орнында қалды». 3 жаңалықтар NZ. 20 қараша 2012 ж.
  32. ^ «Мұрағатталған көшірме» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 8 мамыр 2017 ж. Алынған 29 желтоқсан 2017.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  33. ^ «Greenpeace Халықаралық теңіз өнімдерінің қызыл тізімі». Greenpeace.org. 17 наурыз 2003 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2010 жылғы 10 сәуірде. Алынған 13 сәуір 2010.
  34. ^ Blue Rage 2011 операциясы Мұрағатталды 2 қараша 2013 ж Wayback Machine. Seashepherd.org. 2015 жылдың 1 мамырында алынды.
  35. ^ Асимов, Эрик (15 қараша 2011). «Sushi Yasuda - NYC». nytimes.com. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 17 қарашада. Алынған 30 қаңтар 2013.
  36. ^ Туна, Bluefin - теңіз сағаттары. Montereybayaquarium.org. 4 мамыр 2013 ж. Шығарылды.
  37. ^ а б Washington Post (2011 жылғы 5 қаңтар). Swank суши: Bluefin тунеці Токиодағы аукционда 736000 долларды құрап, ескі рекордты оңай басып озды. 6 қаңтар 2011 қол жетімді
  38. ^ а б NBC жаңалықтары (1 қаңтар 2009 ж.). Премиум тунец аукционда 100 000 доллар алады. 6 қаңтар 2011 қол жетімді

Әрі қарай оқу

Сыртқы сілтемелер