Алтындатылған бас - Gilt-head bream

Алтындатылған бас
Sparus aurata Sardegna.jpg
Sparus aurata
Sparus aurata.jpg
Ғылыми классификация
Корольдігі:
Филум:
Сынып:
Тапсырыс:
Отбасы:
Тұқым:
Спарус

Түрлер:
S. aurata
Биномдық атау
Sparus aurata
Sparus aurata mapa.svg
Sparus aurata - Тарату картасы

The алтындатқыш (теңіз) шлам (Sparus aurata) деп аталады Ората ежелгі дәуірде және қазіргі кезде де Италияда (Испанияда - «Дорада») - бұл балықтар тұқымдасына жатады Спаридалар табылған Жерорта теңізі және шығыс жағалау аймақтары Солтүстік Атлант мұхиты. Ол әдетте 35 сантиметрге (1,15 фут) жетеді, бірақ 70 см (2,3 фут) және салмағы 7,36 килограмм (16,2 фунт) дейін жетуі мүмкін.[2]

Алтындатылған бас саңырауқұлағы ең жақсы дәмді болып саналады. Бұл түрдің жалғыз түрі Спарус - бұл балықтың латынша атауы[3] - бұл Sparidae бүкіл отбасына өз атын берді. Оның нақты атауы, аурата, оның көздері арасындағы алтыннан жасалған белгіден шығады.

Түрдің геномы 2018 жылы шығарылды, мұнда авторлар түрдің ерекше көбею режимінен туындаған аналық безді гендердің жылдам эволюциясын анықтады.[4]

Биология

Алтындатылған бас сүйегі Spiaggia de La Pelosa солтүстік батыста жағалау туралы Сардиния, Италия.

Ол әдетте 0-30 метр тереңдікте кездеседі, бірақ 150 м (490 фут) дейін болуы мүмкін,[2] жеке немесе шағын топтарда көрінеді теңіз шөптері немесе құмды түбінен, бірақ кейде сағалары көктем кезінде.[2]

Ол негізінен тамақтанады моллюскалар, сонымен қатар кейбір өсімдік материалы.[2]

Балық шаруашылығы және аквамәдениет

Алтындатылған бас миының бөлігі

Гиллтхед теңіз суы - бұл құрметті тағамдық балық, бірақ жабайы балықтардың аулануы салыстырмалы түрде қарапайым болды, 2000–2009 ж.ж. бастап Жерорта теңізінен 6,100 мен 9,600 тонна аралығында болды.[5] Сонымен қатар, алтындатылған теңіз суы дәстүрлі түрде жағалаудағы лагуналар мен тұзды су айдындарында кеңінен өсірілді. Алайда, өсірудің қарқынды жүйелері 1980 жылдары дамыды, ал алтындатылған теңіз ағыны маңызды болды аквамәдениет түрлері, ең алдымен Жерорта теңізі аймағында. Есепке алынған өндіріс 1980 жылдардың соңына дейін мардымсыз болды, бірақ 2010 жылы 140 000 тоннаға жетті, осылайша балық аулау өндірісін азайтты.[6] Греция Еуропадағы ең үлкен теңіз ағыны өндірушісі, одан кейін Түркия.[7]

Аквамәдениеттегі гильтед теңіз суы паразиттік инфекцияларға, соның ішінде Enterospora nucleophila.

Тағамдар

грильдегі Ората

Балықтар Жерорта теңізінде әртүрлі атаулармен тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Тунисте ол жергілікті жерде «Дорат» деп аталады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ NatureServe (2013). "Sparus aurata". IUCN Қауіп төнген түрлердің Қызыл кітабы. 2013. Алынған 15 желтоқсан 2014.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)
  2. ^ а б c г. Фруз, Райнер және Паули, Даниэл, басылымдар. (2010). "Sparus aurata" жылы FishBase. 2010 жылғы қазан нұсқасы.
  3. ^ спарус. Чарлтон Т. Льюис; Чарльз Шорт. Латын сөздігі. Персей жобасы.
  4. ^ Паулетто, Марианна; Манусаки, Тереза; Феррарессо, Серена; Баббуччи, Массимилиано; Цакогианнис, Александрос; Луро, Бруно; Витуло, Никола; Куок, Вьет-Ха; Карраро, Роберта (2018-08-17). «Спарус ауратын геномдық талдау дәйекті гермафродитті балықтағы жыныстық қатынасқа түскен гендердің эволюциялық динамикасын анықтайды». Байланыс биологиясы. 1 (1): 119. дои:10.1038 / s42003-018-0122-7. ISSN  2399-3642. PMC  6123679. PMID  30271999.
  5. ^ ФАО (БҰҰ Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы) (2011). Балық аулау және аквамәдениет статистикасының жылнамасы 2009 ж (PDF). Рим: ФАО. б. 163.
  6. ^ "Sparus aurata (Линней, 1758) ». Мәдениетті су түрлері туралы ақпарат бағдарламасы. ФАО Балық шаруашылығы және аквакультура бөлімі. Алынған 22 қыркүйек 2012.
  7. ^ http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_greece/kz

Сыртқы сілтемелер

Пісіруге арналған рецепт Теңіз шырыны