Бұрыш стейк - Википедия - Pepper steak
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Ақпан 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
 | |
| Шығу орны | Қытай |
|---|---|
| Аймақ немесе штат | Фудзянь |
| Қызмет ету температурасы | Ыстық |
| Негізгі ингредиенттер | Сиыр еті, бұрыш, бамбук өскіндері |
Бұрыш стейк (Қытай : 青椒 牛肉; пиньин : qīngjiāoniúròu) Бұл қуырылған Қытайлық американдық[дәйексөз қажет ] кесілген сиыр етінен тұратын тағам стейк (жиі қаптал, жусан, немесе дөңгелек ) кесектермен пісірілген болгар бұрышы, бамбуктан жасалған қашу және басқа да дәмдеуіштер соя тұздығы және зімбір, және әдетте қалыңдатылған жүгері. Кесілген пияз және бұршақ өскіндері сонымен қатар рецептке жиі қосылады.[дәйексөз қажет ]
Тағамның бар екендігінің дәлелі АҚШ кем дегенде 1948 жылдан басталады.[1] Тағам қайдан шыққан Фудзян тағамдары, қайда ол белгілі болды qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲 ).[2] Түпнұсқа тағамда ет қолданылған шошқа еті және дәмдеуіштер бұрыш стейкімен салыстырғанда салыстырмалы түрде жеңіл болды.
Қытайлардың ұқсас бейімделуі qīngjiāoròusī (青椒 肉丝; 青椒 肉絲) кіреді гочу-жапча (고추 잡채; «бұрыш жапша «) табылды Корей қытай тағамдары және chinjao-rōsu (青椒 肉絲) табылған Жапондық қытай тағамдары.
Әдебиеттер тізімі
- ^ Макколл, Лоутон (1948). Нью-Йорктегі пышақ пен шанышқы: қайда тамақтануға болады, не тапсырыс беруге болады. R. M. McBride.
- ^ 中国 烹饪 协会. 中国 八大 菜系: 闽菜.福建 大 酒家: 中国 职工 音像 出版社. ISRC: CN-A47-99-302-00 / V.G4
Сыртқы сілтемелер
 | Қытай тағамдарына қатысты бұл мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |