Фузилли - Fusilli

Фузилли
Fusilli.png
Балама атаулар«Қатты» фузиллалар АҚШ-та ротини деп те аталуы мүмкін
ТүріМакарон
Шығу орныИталия

Фузилли [fuˈzilli], әдетте белгілі Ротини АҚШ-та әртүрлі макарон болып қалыптасады тығындар немесе спираль пішіндер. Сөз фузилли болуы мүмкін фузо («шпиндель»), әдеттегідей, оны макаронның айналасында айналдыру үшін макаронның жұқа жолақтарына кішкене таяқшаны басу және домалату арқылы «айналдырады».[1]

Қарапайым және тұтас бидай сорттар, кез-келген макарон өнімдеріндегі сияқты, басқа ингредиенттерді қамырға араластыру арқылы жасауға болады, бұл дәмге де әсер етеді, мысалы, қызылша немесе қызанақ қызыл үшін, cаумалдық жасыл үшін,[2] және маргаритка қара үшін сия.

Термин фузилли сонымен қатар АҚШ-та ротини деп аталатын қысқа, экструдталған, бұралған макаронды сипаттау үшін қолданылады.[3]

Нұсқалар

Fusilli lunghi bucati

Фузиллалар қатты немесе қуыс болуы мүмкін. Фузиллалардың вариантты түрі бұлақтарға немесе тығындарға бұралған макаронның қуыс түтікшелері ретінде қалыптасады және оларды фузилли букати деп атайды. Тағы бір нұсқасы - фузилли лингхи деп аталатын заттың айналасында спагетти оралған тәрізді ұзын ұзындықтар.[3] Фузилли Наполетани - бұл шпиндельдің айналасында түзілген ширатылған макаронның тегіс ұзындықтары.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Макарон атауларының мағынасы - OxfordWords блогы». OxfordWords блогы. 24 қазан 2014 ж. Алынған 25 қараша 2017.
  2. ^ «Фузилли рецептері». BBC. Алынған 25 қыркүйек, 2016.
  3. ^ а б Альфаро, Данило (3 маусым 2017). «Фусилли мен Ротини макаронының айырмашылығы неде?». Шырша. Алынған 25 қараша 2017.
  4. ^ «Fusilli napoletani». ButtaLaPasta (итальян тілінде). Алынған 25 қараша 2017.

Сыртқы сілтемелер