Техас Томми (тамақ) - Texas Tommy (food)

The Техас Томми американдық хот-дог онда хот-дог дайындалған тағам Бекон және ірімшік. Ол ойлап тапты Потстаун, Пенсильвания, 1950 ж. Оны гриль және терең қуыру сияқты әр түрлі әдістермен пісіруге болады, және кейбір вариациялар бар. Техас Томми - бұл қарапайым тағам Филадельфия, Делавэр алқабы, және Оңтүстік Джерси және бұл АҚШ-тағы түрлі мейрамханалар мен хот-дог мейрамханаларындағы мәзір тармағы. Канадада бұл хот-дог тағамы көбінесе ысқырғыш ит деп аталады.

Тарих

Техас Томмиі 1950 жылдары Пенсильвания штатындағы Потстаунда ойлап табылған және 1950-ші жылдардағы үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал тағам болған.[1][2] Тағам атауының шығу тегі белгісіз және оның атауы «шығыс жағалаудағы хот-догтардың« тексан »деп жалпы таңбалануы» бойынша жасалған болуы мүмкін деген болжам жасалды.[2]

Дайындық

Техас Томми хот-догты бөлу үшін ұзына бойына турап дайындайды, тіліктің ішіне ірімшік салады, содан кейін хот-догты беконға орап, тіс тазалағышпен бекітіп, қыздырылған немесе қыздырылған тоқашқа пісіреді.[1][3] Чеддар ірімшігі немесе американдық ірімшік пайдаланылуы мүмкін, ал кейбір нұсқалары дайындалған Чиз Виз.[1][4][5][6] 1950 жылдары, Velveeta кейде оларды дайындау кезінде қолданылған.[6] Кейбір нұсқалары хот-догты бекон мен ірімшікке қосу арқылы дайындалады. Оны пісіруге болады барбекю, гриль жасау, қайнату немесе қуыру.[1][3][7] Қосымша дәмдеуіштерді қолдануға болады,[2] қыша, кетчуп сияқты[1] және рахат. Кейбір нұсқаларында жоғары холестерин болуы мүмкін[1] және май құрамы.

Тазарту

Техас Томми - бұл қарапайым тағам тамақтанушылар және майлы қасықтар Филадельфияда, Пенсильванияның шығысында және Нью-Джерсидің оңтүстігінде.[1][2] Тағамның қол жетімділігі Филадельфиядағы мейрамханаларда кең таралған, сонымен қатар Филадельфиядағы кейбір сырлы мейрамханаларда тағам ұсынылады.[2] Орналасқан Little Pete’s мейрамханасы Орталық қала Филадельфия ауданы, тағамдармен танымал.[1] Техас Томми бейсбол ойындарында қызмет етті Citizens Bank паркі Филадельфияда, ал 2012 жылы тағам тізімге енгізілді Ауыр тамақтанады 2012 жылғы ең ессіз бас лиганың бейсболдағы хот-догтарының тізімі.[8] Citizens Bank паркінде ұсынылған нұсқаға чили қосылды.[8] Сонымен қатар, кейбіреулер хот-дог мейрамханалары Америка Құрама Штаттарының басқа аймақтарында Техас Томми олардың мәзіріне кіреді.[9][10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж сағ Хиллибиш, Джим (10 қараша, 2009). «Оңай рецепт: Техас Томми». Milford Daily News. Алынған 22 қараша, 2015.
  2. ^ а б c г. e Кралл, Хоук (30 қазан 2009). «Аптаның хот-догы: Техас Томми». Ауыр тамақтанады. Алынған 22 қараша, 2015.
  3. ^ а б Хестер, Бри (17 қараша, 2015). «Техас Томми Хот-догтарын қалай жасауға болады». bettycrocker.com. Алынған 22 қараша, 2015.
  4. ^ Бернштейн, Ханна (3 қазан 2009). «Демалыс күнгі тағамдар. Хотл кафесіндегі ыстық иттер». Феникстің репортері және тармағы. Алынған 22 қараша, 2015.
  5. ^ Маккарти, И. (2012). Филадельфияға арналған тағамды сүюшілерге арналған нұсқаулық: ең жақсы мейрамханалар, нарықтар және жергілікті аспаздық ұсыныстар. Филадельфияға арналған тағамды сүюшілерге арналған нұсқаулық. Globe Pequot. б. 22. ISBN  978-0-7627-7945-1.
  6. ^ а б «Әлемдегі ең жақсы хот-дог». Груб көшесі. 7 қараша 2007 ж. Алынған 22 қараша, 2015.
  7. ^ Людвиг, Элиса (29.06.2012). «Ыстық дигит: Филлидің керемет хот-догтары». мұрағат. Алынған 22 қараша, 2015.
  8. ^ а б «Екі банктегі саябақ иттері ұлттық хот-догтардың тізімін жасады». Филадельфия журналы. 2012 жылғы 15 мамыр. Алынған 22 қараша, 2015.
  9. ^ «Жаңа хот-дог мейрамханалары американдық тағамдарды жаңартады». QSR журналы. 2011 жылғы 30 тамыз. Алынған 22 қараша, 2015.
  10. ^ Чодхури, Надия (23.06.2015). «Остиндегі иттер үшін 9 қатты ұтыс тігу». Остин Итер. Алынған 22 қараша 2015.