Суши Мизутани - Википедия - Sushi Mizutani

Суши Мизутани
Мейрамхана ақпарат
Құрылды2005 жылғы 12 қаңтар (2005-01-12)[1]
Жабық2016 жылғы 29 қазан (2016-10-29)
Иесі (-лері)Хачиро Мизутани
Бас аспазшыХачиро Мизутани
Тағам түріСуши
Дресс-кодБизнес кездейсоқ
РейтингМишелиннің 2 жұлдызы (Michelin нұсқаулығы )[2]
Көше адресі8-7-7 Ginza Juno ғимараты 9F
ҚалаТокио
Пошталық индекс104-0061
ЕлЖапония
Координаттар35 ° 40′06 ″ Н. 139 ° 45′40 ″ E / 35.6684143 ° N 139.7611232 ° E / 35.6684143; 139.7611232
БрондауМіндетті

Суши Мизутани (鮨 水 谷) әйгілі болған суши мейрамхана Гинза, Chūō, Токио, Жапония. Ол суши шебері Хачиро Мизутаниға тиесілі және басқарылды.[3] Оның жасына, ауруына және жоспарланған жабылуына байланысты Цукидзи базары, Мизутани зейнетке шығып, мейрамхананы жапты. Қызметтің соңғы күні 2016 жылдың 29 қазаны болды.[4]

Мейрамхана

Мейрамханада белгіленген мәзір жоқ және бір уақытта ең көп дегенде 10 меценат отыратын. Бас аспаз Мизутани өзінің әріптестеріне қарағанда салмақты екенімен танымал болды және оны аспаз келтірді, Дэвид Кинч, жеке сүйіктісі ретінде.[5]

Келли Ветерилл CNN Суши Мизутани Токиодағы ең жақсы бес мейрамхананың бірі болып саналды, бұл оған жоғары деңгейге ие болды.[6]

Даулар

2015 жылдың сәуірінде Суши Мизутаниға айып тағылды шетелдіктерге қатысты дискриминация қытайлық журналист Мо Бангфу оның мейрамханада бронь жасамақ болғандығы және жапон емес болғандықтан бас тартқаны туралы хабарланған кезде. Мо Бангфу өзінің көңілі қалғанын білдірді Никкан Гендай газет «жапондар мен шетелдіктердің саналы түрде бөлінуін кемсітушілік деп тапты» деп қосты. Мейрамхана шетелдіктер өздерінің броньдарынан бас тартуы мүмкін және қонақүй консьержі немесе несие карталары компаниясы арқылы резервтеуді талап етеді деп жауап берді. Олар өз саясатын кемсітушілік деп санамайтындығын айтты.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ http://www.satonao.com/list/sushi/mizutani.html
  2. ^ а б «Мишелин-жұлдызды суши үйі шетелдік брондауды қабылдамайды». news.com.au. AFP. 28 сәуір 2015. Алынған 29 сәуір 2015.
  3. ^ Кинч, Дэвид (2015-02-19). «Азияда, теңіз дәмі». New York Times. Алынған 2015-04-04. Хачиро Мизутани
  4. ^ http://blog.livedoor.jp/shuto_saito/archives/48175827.html
  5. ^ Бреннан, Эмили (5 қараша 2013). «Токионы аспазшының жазбаларымен дәмін тату». New York Times. Алынған 2015-04-04.
  6. ^ Келли Ветерилл (2012-01-30). «Токиодағы ең жақсы суши мейрамханалары». CNN Travel. Алынған 2015-04-04.