Сара Мултон - Sara Moulton

Сара Мултон
Туған (1952-02-19) 1952 жылдың 19 ақпаны (68 жас)
Нью-Йорк, Нью-Йорк, Америка Құрама Штаттары
Білім • Мичиган университеті (1981)
 • Американың аспаздық институты (1977)
ЖұбайларБилл Адлер[1]
Аспаздық мансап
Веб-сайтсарамултон.com

Сара Мултон (19 ақпанда дүниеге келген,[2] 1952) американдық аспаз, аспаздық кітап авторлық және телевизиялық тұлға. Арналған мақалада The New York Times, Ким Северсон Моултонды «халықтың тұрақты рецепт жазушылары мен аспазшы мұғалімдері ... және тамақ телевизиясы мен журналдарының деканы» деп сипаттады.[3]

Ол эфирдегі тамақ редакторы болды Қайырлы таң Америка, а таңертеңгілік жаңалықтар-ток-шоу туралы хабар тарату ABC 1997 жылдан 2012 жылға дейін теледидарлық желі. Ол асханада бас аспаз болды Гурман 20 жыл бойы, журнал 2009 жылы басылуын тоқтатқанда ғана аяқталды.

1996-2005 жылдар аралығында ол жүргізуші болды Тікелей тамақ дайындау (1997–2002), Тікелей эфирде тамақ дайындау (1999) және Сараның құпиялары (2002-2005) Азық-түлік желісі, сол жұлдыздардың бірі бола алады кабельдік және -спутниктік теледидар оның алғашқы онкүндігінде. Жалпы, Мултонның теледидардағы және аспаздықтағы мансабы 40 жылға жуықтайды.

Моултон бірнеше аспаздық кітаптар мен бейнежазбалардың авторы, соның ішінде Сара Мултон үйде тамақ дайындайды (2002), Сараның бір түнде тамақтануға арналған құпиялары (2005) және Сара Мултонның күнделікті отбасылық түскі астары (2010).

1982 жылы Нью-Йорктегі әйелдер аспаздық альянсын құрды.

2008 жылдан бастап Моултон үй иесі болды Сараның бір түнгі тамағы, таратқан аспаздық шоу Американдық қоғамдық теледидар. 2012 жылдың тамызынан бастап 2018 жылдың қазан айына дейін Моултон тамақ дайындаудың апта сайынғы бағанының авторы болды Associated Press. 2016 жылдың қазан айында Мултон қосылды Кристофер Кимбол «Сүт көшесінің радиосы», апта сайын көрсетілетін бағдарлама Ұлттық қоғамдық радио, кохост ретінде.[4]

Ерте өмірі және білімі

Моултон Нью-Йоркте дүниеге келді және оған қатысты Бреарли мектебі Нью-Йоркте.

Балалық шақтағы тамаққа деген құштарлығын мансапқа бағыттау идеясы Мултонды оны бітіргеннен кейін ғана ойына алған емес Мичиган университеті жылы Анн Арбор, Мичиган мамандығы бойынша идеялар тарихы. (Алғашында 74 сыныпқа қабылданған ол 1981 жылға дейін дипломға жүгінген жоқ және алған жоқ.)

Мултон оқуға түсті Американың аспаздық институты жылы Гайд Парк, Нью-Йорк 1975 жылы бітіріп, 1977 жылы үздік дипломмен бітірді,[5] бастап стипендия жеңіп алу Les Dames d'Escoffier процесінде.

Мансап

Ол бірден мейрамханаларда жұмыс істей бастады Бостон Массачусетс штатында, содан кейін Нью-Йоркте магистр аспазымен бірге аспирантурада оқуға уақыт бөледі Морис Казалис Henri IV мейрамханасы Шартр, Франция, 1979 ж.. 1981 - 1983 жж. Аралығында ол аспазшылар турнирі кезінде La Tulipe, Нью-Йорктегі үш жұлдызды мейрамхана.[6]

1982 жылы Моултон Нью-Йорктегі әйелдер аспаздық альянсы,[7] аспаздық салада жұмыс жасайтын әйелдерге көмектесуге арналған әлі күнге дейін жұмыс істейтін «ескі қыздар желісі».

Отбасын құру үшін ол мейрамхана жұмысын тастап, өзін рецепттерді сынау мен әзірлеуге бағыттай бастады. Мултон екі жыл нұсқаушы болып жұмыс істеді Питер Кумп Нью-Йорк аспаздық мектебі (қазір Аспаздық білім беру институты ), онда ол өзінің мұғалімге деген сүйіспеншілігін тапты.

1984 жылы ол жұмысқа орналасты ас үй кезінде Гурман.[8] Төрт жылдан кейін ол журналдың асханасының аспазшысы болды.[9]

Теледидар

1979 жылы Мултонның теледидарлық мансабы оны кадр артында жұмыс істеуге жалданған кезде басталды Julia Child & More компаниясы, PBS-те тамақ дайындау бағдарламасы. Оның достығы Джулия Чилд ақыры Мултонның жұмысына апарды Қайырлы таң Америка,[10] Мұнда 1997 жылы камерадан тыс жұмысқа көшкен тағы бір кадрлық позиция басталды.

Осы кезде ол Азық-түлік желісін орналастыра бастады Тікелей тамақ дайындау. Алты жыл және 1200-ден астам сағаттық шоулар кейін бұл шоу 2002 жылы 31 наурызда аяқталды.[11] Сараның құпиялары, келесі күні басталған, 2007 жылға дейін созылды.[12] «Сара Мултон - бұл аспаз, және оның шоуының негізі - телефоннан тікелей сұрау салуды білетін санаулы адамдардың бірі», - деп жазды Нью-Йорк Келіңіздер Билл Буфорд.[13] «Live Cooking» Джеймс Сақал сыйлығының 1999 және 2000 жылдардағы ең жақсы ұлттық телевизиялық аспаздық шоу номинациясына ие болды.

«Сараның түнгі тамақтары» фильмінің тоғызыншы маусымы 2019 жылдың күзінде қоғамдық теледидарда көрсетіле бастады. Шоу 2013 және 2015 жылдары Джеймс Сақал сыйлығына ұсынылды, ал Моултонның өзі үш рет Үздік Тұлға / Хост ретінде ұсынылды, жақында. 2014 жылы.[14]

Аспаз кітаптары

Оның алғашқы аспаздық кітабы, Сара Моултон үйде тамақ дайындайды, жариялады Broadway Books 2002 жылдың қазанында,[15] және барлығын үйде дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға, отбасымен және достарымен тамақтануға шақыру арқылы Американың фаст-фудқа деген сүйіспеншілігіне қарсы тұру керек болды.[16] «Классикалық француз техникасына негізделген кітап сонымен қатар ыңғайлылық, жаңашылдық пен сергектік үшін американдық аштықты ескереді» деп жазды Майк Данн Сакраменто ара.[17]

Мултонның екінші аспаздық кітабы, Сараның бір түнде тамақтануға арналған құпиялары, жариялады Broadway Books 2005 жылдың қазанында. Оны Мишель Грин қарады Адамдар журналының авторы: «Сараның тез, қол жетімді тамаша тағамдар жасауға арналған сыйы бар. Керемет тамақ дайындаудың қажеті қанша?»[18]

Оның үшінші аспабы, Сара Мултонның күнделікті отбасылық түскі астары, жариялады Саймон және Шустер 2010 жылдың сәуірінде.[19] Блог жүргізу StoveTop оқулары 2010 жылдың қарашасында Грег Мауэри былай деп жазды: «Егер үстелге аз уақыттың ішінде ең аз әбігермен уақытында керемет тағамдар алатын азғұйрық, қол жетімді және креативті аспаз болса, мен оны көрмедім .... жаңа кітап әр отбасының ас үйінде бар ».[20]

Мултонның төртінші ас кітабы, Үйде тамақ пісіру 101: бәрін қалай дәмді етуге болады, жарық көрді Oxmoor үйі 2016 жылдың наурызында.[21] Диана К.Райс, жылы Huffington Post, оны «үйдегі аспазшы үшін өте пайдалы. [Ерекше тамақ фотосуреттері мен еліктіретін рецептері бар оқулық сияқты ... [көрінеді]» деп сипаттады.[22]

2012 жылдың тамызында Моултон «Салауатты тақта» атты апталық айдар жаза бастады Associated Press.[23] 2015 жылдың қаңтарында ол оны «KitchenWise» деп аталатын жаңа бағанмен алмастырды, ол 2018 жылдың қазан айына дейін созылды. 2016 жылдың қараша айынан бастап 2018 жылдың қыркүйек айына дейін Моултон «Жексенбілік кешкі ас» деп аталатын ай сайынғы баған жіберді. Washington Post журналы.[24]

Марапаттар

Жеке өмір

Мултонның күйеуі Билл Адлер, американдық музыкалық журналист және сыншы. Олардың екі баласы бар. Мултон және оның отбасы Нью-Йоркте, Нью-Йоркте тұрады.[1]

Библиография

  • Мултон, Сара; Андерсон, Жан (2000). Қайырлы таң Америка калорияларды қысқартады - біздің көрермендерімізден майсыз, калориясы төмен 120 дәмді рецепт. Hyperion Books (Нью-Йорк қаласы). ISBN  978-0-7868-6163-7.
  • Мултон, Сара; Пирс, Чарльз (2002). Сара Мултон үйде тамақ дайындайды. Broadway Books (Нью-Йорк қаласы). ISBN  978-0-7679-0770-5.
  • Мултон, Сара; Хейз, Джоанн Лэмб (2005). Сараның бір түнде тамақтануға арналған құпиялары. Broadway Books (Нью-Йорк қаласы). ISBN  978-0-7679-1659-2.
  • Мултон, Сара (2010). Сара Мултонның күнделікті отбасылық түскі астары. Саймон және Шустер (Нью-Йорк қаласы). ISBN  1-4391-0251-1.
  • Мултон, Сара (2016). Үйде тамақ дайындау 101: бәрін қалай дәмді ету керек. Oxmoor үйі. ISBN  978-0848744410.

Бейнеография

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Танненбаум, Кири, «Үйдегі танымал аспаздар: Сара Мултон», delish.com, Hearst / MSN
  2. ^ Сара Моултонның Халықаралық кино деректер базасында өмірбаяны IMDB.
  3. ^ «Бұл қораптағы кешкі ас. Бірақ тамақ жеткізуге арналған жиынтықтар дайындала ма?» New York Times, 4 сәуір, 2016, https://www.nytimes.com/2016/04/06/dining/meal-delivery-service-subscription-boxes.html.
  4. ^ http://www.177milkstreet.com/radio/about
  5. ^ Сара Мултон түлектері Американың аспаздық институтының сайтында,http://www.foodislife.org/cia-alumni-profiles/sara-moulton-77-food-network-personality/
  6. ^ Мими Шератон, «Ауылдағы романтикалық бистро», New York Times, 6 шілде, 1979 ж. http://timesmachine.nytimes.com/timesmachine/1979/07/06/112111331.html
  7. ^ Нью-Йорктегі әйелдер аспаздық альянсының сайтында «NYWCA тарихы: бәрі қалай басталды», [1].
  8. ^ Азық-түлік департаментінің 1984 жылдың шілде айындағы санына арналған тізімді қараңыз Гурман, онда Мултон үш редактордың бірі ретінде анықталды.
  9. ^ 1988 жылдың тамыз айындағы мастхедті қараңыз Гурман, онда Мултон «Атқарушы аспаз» ретінде анықталған.
  10. ^ Қызметкерлер (2004 ж. 5 қазан). «Сара Мултон». ABC News. Алынған 5 қаңтар 2009 ж.
  11. ^ Азық-түлік желісінің сайтында орналастырылған 1297 «Live Cooking» рецептерінің тізімі, [2].
  12. ^ Азық-түлік желісінің сайтында орналастырылған 44 «Сараның құпиялары» рецептерінің тізімі, [3].
  13. ^ Билл Буфорд, «Телевизиялық кешкі ас: Азық-түлік теледидарының өркендеуі», Нью-Йоркер, 2 қазан 2006 ж. http://www.newyorker.com/archive/2006/10/02/061002fa_fact?currentPage=all.
  14. ^ «2014 жылғы JBF сыйлығының толық үміткерлері»http://www.jamesbeard.org/blog/complete-2014-jbf-award-nominees
  15. ^ Amazon.com сайтындағы «Сара Моултон үйдегі аспазшыларды» бейнелеу және сипаттау, https://www.amazon.com/Sara-Moulton-Cooks-at-Home/dp/B005Q69TTG/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1330727658&sr=8-1
  16. ^ «Менің ойымша, Американың фаст-фудына қарсы тұру өте маңызды», Кіріспеден «Сара Моултон үйдегі аспазшыларға», б. Xii.
  17. ^ Данн, Майк. Сакраменто ара. 25 желтоқсан 2002 ж.
  18. ^ Жасыл, Мишель. Адамдар. 21 қараша 2005 ж.
  19. ^ Amazon.com сайтында «Сара Моултонның күнделікті отбасылық түскі астарын» бейнелеу және сипаттау, https://www.amazon.com/Sara-Moultons-Everyday-Family-Dinners/dp/1439102511/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1330727900&sr=1-1
  20. ^ «Stovetopreadings» жылдың үздік аспаздық кітаптары », cooktopreadings blogspoot, 26 қараша, 2010 жыл, [4].
  21. ^ Үйде тамақ дайындау 101: бәрін қалай дәмді ету керек ' https://www.amazon.com/Sara-Moultons-Home-Cooking-101/dp/0848744411/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1457449760&sr=1-1&keywords=home+cooking+101
  22. ^ «Сара Моултон үйде тамақ дайындау, отбасылық тамақтану және көкөністерді алу бойынша», Диана К.Райс, Хаффингтон Пост, 29 сәуір, 2016 жыл, http://www.huffingtonpost.com/diana-k-rice/sara-moulton-on-home-cook_b_9805490.html
  23. ^ Пресс-релиз: «Сара Мултонның AP-ге бағана жазуы керек», Associated Press, 1 тамыз 2012 ж. [5].
  24. ^ https://www.washingtonpost.com/lifestyle/magazine/sara-moultons-chili-will-charm-you/2016/11/16/045091b8-948f-11e6-bc79-af1cd3d2984b_story.html
  25. ^ Пресс-релиз (25 қаңтар 2001 жыл). «Сара Мултон - ЦРУ-ның үздік аспазшысы». Американың аспаздық институты.
  26. ^ «Джеймс Сақал Қорының Америкадағы тамақ пен сусынның кім екендігі» http://www.jamesbeard.org/index.php?q=node/100.
  27. ^ Брион, Рафаэль, «IACP Cookbook Awards 2011 жеңімпаздары анықталды», eater.com, 3 маусым 2011 ж., http://eater.com/archives/2011/06/03/iacp-cookbook-awards-2011.php.
  28. ^ http://www.internationalrestaurantny.com/content/592.htm
  29. ^ «CIA Leadership Awards: 2018 құрметті иелері» https://www.ciachef.edu/2018-leadership-awards-release.

Сыртқы сілтемелер