Итальяндық Соммелье қауымдастығы - Italian Sommelier Association

Итальяндық Соммелье қауымдастығы
Құрылған7 шілде 1965 ж (1965-07-07)
ҚұрылтайшыДжанфранко Ботти, Леонардо Герра, Эрнесто Росси, Жан Валенти
ТүріКоммерциялық емес, Тәрбиелік, Мәдени
ҚҚС 11526700155
Тіркеу №1494/176
9401 реп. / 1245рак.
Орналасқан жері
Координаттар45 ° 29′16 ″ Н. 9 ° 13′01 ″ E / 45.487913 ° N 9.217054 ° E / 45.487913; 9.217054
Қызмет көрсетілетін аймақ
Халықаралық
Негізгі адамдар
Антонелло Майетта, Президент
СеріктестіктерБүкіләлемдік Соммелье қауымдастығы
Веб-сайтaisitalia.бұл


Итальяндық Соммелье қауымдастығы, 'AIS' (Associazione Italiana Sommelier, кейде сондай-ақ белгілі Итальяндық Sommeliers қауымдастығы) болып табылады Итальян коммерциялық емес жылы құрылған ұйым Милан 1965 жылы 7 шілдеде Италия үкіметі 1973 жылы 6 сәуірде ресми түрде мойындады және заңды түрде мойындады,[1] ресми түрде Республика Президенті 1973 ж. № 539 жарлығы. Оның негізін қалаушылар: профессор Джанфранко Ботти, Жан Валенти, Леонардо Герра (салық кеңесшісіитальяндық Sommelier Эрнесто Росси. Итальяндық Sommelier қауымдастығы Дүниежүзілік Sommelier қауымдастығының (WSA) мүшесі және құрылтайшысы болып табылады,[2] ол бүкіл әлемде ресми түрде мойындалған, қай жерде серіктес болса да.[1] AIS - әлемдегі ежелгі және ең ірі соммелье бірлестігінің бірі.[1]

Миссия

Үшінші мақалада айтылғандай, итальяндық Соммелье қауымдастығының мақсаты жарғы, талапқа сай болу соммелье Рөлі мен кәсібі, сондықтан шарапқа құндылық қосады, дәстүрлі мамандықтар және гастрономия мәдениет. Оның мақсаты, тіпті заңнамалық салада да дидактикалық тәсілдің енгізілуіне ықпал ету қонақжайлылық байланысты мектептер, сондай-ақ соммельердің кәсіби рөлін, халықаралық танылуы мен құрметтеуін қолдау.[3]

Қызметі

ААЖ-да негізгі орталық кеңсе бар Милан және әрқайсысында көптеген филиалдар Италия аймағы барлық жергілікті басқарады делегациялар кез-келгенінде жұмыс істейді провинция бүкіл ел бойынша. Әр филиалда президент және жергілікті бастамаларды алға тартатын делегаттар бар. Білім беру қызметінен басқа, итальяндық Sommelier қауымдастығы көптеген тамақ пен сусындарды ұйымдастырады, мысалы, басшылыққа алады шарап дегустациясы, семинарлар, түскі ас, жүзімдіктер мен шарап зауыттарына бару және тіпті круиздер.[4] Ол сонымен қатар көптеген ресми кәсіби шараптарды бағалау, қызметтер, консультациялар мен көрмелердің негізгі серіктесі[5] сияқты, мысалы, Виниталий.[6]

Білім

Италияның Sommelier қауымдастығы шығарған дипломдар мен сертификаттар WSA филиалымен болған жерде ресми түрде бүкіл әлемде танылады (АҚШ, Канада, Мексика, Чили, Бразилия, Перу, Кариб теңізі, Сингапур, Жапония, Оңтүстік Корея, Словения, Ресей, Латвия, Чех Республикасы, Дания, Сан-Марино, Скандинавия, Бельгия, Германия, Италия, Франция, Швейцария, Біріккен Корольдігі және Румыния ).[1][7]Итальяндық Соммелье қауымдастығы тек үш деңгейлі сабақ береді сертификатталған соммелье курс[8] бұл AIS Sommelier дипломына (күміс) қол жеткізуге әкеледі. A кәсіби соммелье AIS Professional Sommelier дипломына (алтын) алып келетін біліктілік үміткердің мансабын бағалағаннан кейін берілуі мүмкін, өйткені бұл тек тамақ және сусындар өндірісінде жұмыс істейтін сомелинерлерге арналған.

Біліктілікке шолу және оқу жоспары:[9]

  • AIS / WSA - 1 деңгей курсы: Шарап дәмін көру техника, жүзім өсіру, энология, қызмет көрсету техникасы
  • AIS / WSA - 2 деңгей курсы: Толық итальяндық және халықаралық эенография: шарап аймақтары және кіші аймақтар, жүзім сорттары, шарап стильдері, апелляциялық шағым жүйелер.
  • AIS / WSA - 3 деңгей: Озат шарап тағамдарын жұптастыру техника, шарап және тамақ категориялары, қызмет көрсету техникасы
  • AIS / WSA - Соммелье дипломы: Sommelier AIS (күміс) дипломы барлық үш деңгейлерді және екі күндік емтихан сессиясын сәтті аяқтағаннан кейін беріледі, жазбаша тесттерден тұрады (екі түрлі тест); соқыр дегустация және шарап-тағамды жұптастыруды бағалау тестілері, дидактикалық кешкі ас, практикалық / сервистік және қорытынды ауызша тесттер. Жалпы көрсеткіш 60% -ке тең.
  • AIS / WSA - Соммельдің кәсіби дипломы: Үміткердің мансабын бағалағаннан кейін итальяндық Соммелье қауымдастығы шығаратын AIS Professional (Gold) Sommelier дипломы.
  • ALMA / AIS - Мастер Соммелье дипломы (2009 жылдан бастап): Бұл арнайы дайындықпен «Соммельенің тренингіне соңғы нүктелерді қоюға арналған» арнайы курс басқару және шарапты насихаттау ». Бұл формальды және бейресми түрде итальяндық Соммелье қауымдастығының білім беру бағдарламасының төртінші деңгейі болып саналады.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. «Солтүстік Американың Соммелье қауымдастығы». Архивтелген түпнұсқа 2013-12-19. Алынған 2014-01-04. - WSA / AIS аффилиирациясы
  2. ^ «WorldWide Sommelier қауымдастығы». Архивтелген түпнұсқа 2013-12-19. Алынған 2014-01-04. - Қауымдастық
  3. ^ Итальяндық Соммелье қауымдастығы - Жарғы (итальян тілінде)
  4. ^ AIS Cruise - MSC Cruises
  5. ^ Chianti консорциумы - Итальяндық Соммелье қауымдастығы 47-ші конференция
  6. ^ «Avvinare.com». - Ұлттық шарап күнін өткізу үшін AIS
  7. ^ Ұлыбританияның Sommelier қауымдастығы Мұрағатталды 2014-01-05 сағ Wayback Machine - Біз туралы
  8. ^ Шарапты табу - ААЖ
  9. ^ Итальяндық Соммелье қауымдастығы - Соммелье курсы (итальян тілінде)
  10. ^ АЛМА Мұрағатталды 2014-01-03 Wayback Machine - ALMA / AIS Master Sommelier

Сыртқы сілтемелер