Ит бисквиті - Википедия - Dog biscuit

Ит бисквиті (түйіршік емес) (Costco Kirkland бренді)

A ит бисквиті қиын бисквит - негізделген тағамдық қоспалар үшін иттер немесе басқа азу тістер, адамға ұқсас тағамдар.

Ит печеньесі қатты және құрғақ болады. Ит печеньесі жалпақ сүйек түрінде сатылуы мүмкін. Құрғақ және қатты бисквит құрылымы иттің тістерін тазартуға көмектеседі, ауыз қуысының денсаулығын нығайтады.

Тарих

«Иттің наны», жасалған кебек, дегенде Рим заманынан бері айтылып келеді.[1] Ол қазірдің өзінде (кейінгі ғасырлардағы сияқты) әсіресе нашар нан ретінде сынға алынды; Ювеналь иттің нанын «лас» деп атайды - «Иттің нанының кірін шағып ал» Et Farris sordes mordere Canini.[2]

Испанияда «пан де перро» туралы 1623 жылы жазылған пьесада Лопе де Вега.[3] Бұл жерде біреудің соққысын беру мағынасында қолданылады; біреуге «иттің нанын беру» оларға қатыгез қарым-қатынастан бастап, өлтіруге дейін болуы мүмкін.[4] Соңғы мағына арнайы нанға қатысты (сонымен қатар аталады) заразалар) ұнтақталған шыныдан, у мен инелерден жасалған және иттерді өлтіруге арналған.[5]

Иттерге арналған нан деп те аталды парруна[6] және кебектен жасалған.[7] Бұл, мүмкін, нанды (өлімге әкелмейтін) қатыгез қарым-қатынаспен байланыстыру кезінде айтылған.

Францияда Шарль Эстьен 1598 жылы былай деп жазды: «Кебек нанды ескертпеңіз, ... оны аңшылыққа, қойшыға немесе күзет итіне қалдырған жөн».[8] ХІХ ғасырға қарай «pain de chien» өте жаман нанға сілтеме жасау тәсіліне айналды: «Бұл қорқынышты, жалпы, олар бізге иттің нанын береді!».[9]

Ағылшын иттері бисквиті ХІХ ғасырдағы жаңашылдық болып көрінеді: «Бұған қопсытқыш және көкөніс өнімдері қосылуы мүмкін - сұлы ұны, майда поляр, ит-бисквит, картоп, сәбіз, паспорт» (1827);[10] «Мен Мэйденхэдтің маңында болып, мен Смит мырзаның ит-бисквит шығаратын фабрикасын қарап шықтым және оның ұзақ уақыт бойы аптасына бес тонна көлемінде өнім шығаратынына таң қалдым!» (1828)[11]

Англияның оңтүстігінде спорттық иттерге арпа ұнының орнына ит-бисквит деп аталатын тағам беру сәнге айналған және бұл қарапайым тамақтанудың салдары қуантады. Арпа-шөп, әрине, табиғи емес тағам, егер ол сүйекпен ерекшеленбесе, өйткені ит тістеніп, сол арқылы оған табиғат сыйлаған күшті тістерін жаттығуды ұнатады; оның асқазаны да. жануарлар заттарының қатты және қатаң тұтастығын қорытуға арналған; демек, арпа ұны, оның күн көрісінің негізгі бөлігі ретінде, ешқашан қажет емес. Кішкентай жеке отбасыларда иттің тамақтануы үшін ет пен сүйектің жеткіліктілігін анықтау әрдайым мүмкін бола бермейді, сондықтан көбінесе дөрекі және лас қоспаларға жүгінуге тура келеді, бұл өте қарсылық тудырады, әсіресе егер бұл тіршілік иесінен қорғалған болса. шөпке қол жетімділікке тыйым салынған күнделікті жаттығулар; және біздің сенімді одақтастарымыздың әдеттерін бақыламаған (біз істегендей) ешкім оның тұрақты қорын алу үшін бар абсолютті қажеттілік туралы біле алмайды. Егер одан пальтосының тегістігі мен терісінің тазалығынан басқа жақсы әсер болмаса, онда бұл артықшылықтар оған сатып алынуы керек; бірақ оның денсаулығы мен жайлылығы қамтамасыз етілген кезде, оның мінез-құлқында қайырымдылық дәні бар, қарапайым және қуанышты кезекшілік әрекетін жасаудан кім бас тартады? Ит-бисквит - бұл қатты және жақсы пісірілген өрескел масса , бірақ таза және пайдалы ұн, теңізшілердің печеньесі деп аталатын төменгі сортты; және осы соңғы зат, шынында да, біз танысқан біріншінің орнына ең жақсы алмастырушы болар еді. Ит бисквитінің құны бес шиллинг, аула иттеріне жыл ішінде жеткілікті қор болады: оны бір-екі сағат ішінде суға немесе «кастрюльге» салып қою керек; ал егер қолыңызда ет болмаса, жұмсарған кезде оған аздап тамшылап немесе шошқа майын қосуға болады, бұл ұнамсыз шығындармен дәмді тағам жасайды. Біз көптеген жылдар бойы жоспардың пайдалы екенін білдік және қоғамның қауіпсіздігін бағалайтындардың барлығына (кинологиялық жарыстың бақыты туралы ештеңе айтпауды) ақылға қонымды және іске асыруға тырысуды ұсынамыз. біз егжей-тегжейлі жоспар. «(1841)[12]

Кейінгі жылдары ит печеньесі ет өнімдерінен жасала бастады және кейде олардың синонимі ретінде қарастырылды иттерге арналған тағам. 1871 жылы жарнама пайда болды Касселлдің иллюстрацияланған альманахы «ИТТЕРГЕ АРНАЛҒАН ЕТ БИСКВИТІ - Өсімдік заттары мен дайындалған етдің шамамен 25 пайызы бар. Ол иттер төзімділігін береді, және басқа тамақсыз оларды жақсы жұмыс күйінде сақтайды.»[13]

Англияда Спраттың ит печеньесі патент алып қана қоймай, тамақты ойлап тапқан сияқты:

Көптеген мәліметтер бойынша, өнеркәсіптің тарихы Джеймс Спратт есімді адамнан басталады. Цинциннатидің электригі Спрат 1850 жылы найзағай өткізгіштің жаңа түрін патенттеді. Кейін онжылдықта ол Англияға оны сату үшін барады. Өнеркәсіптік зерттеулерге сәйкес, ол Лондонда иттер тобын тастаған қатып қалған шелпек, кемелерде тасымалданатын арзан және қатаң печеньелерді жеп жатқанын көргенде, теңізшілерге «молярлық бұзушылар» деп атаған. Бүгінгі үй жануарлары индустриясының алғашқы ірі бөлігі дүниеге келді. 1860 жылы, әлі Англияда, Spratt компаниясы бидай, қызылша, көкөністер мен сиыр қанынан тұратын Spratt патенттік ет фибринді ит торттарын ұсынды. Көп ұзамай оның доктор А.С.Даниэлстің иттерден жасалған наны және Ф.Х. Беннеттің малатоидтық ит печеньесі сияқты атаулары болды. Өнімдер күмәнді ғылымды және олардың дәуіріндегі жеңіл реттелген хекстеризмді қабылдады. (2009)[14]

70 жылдан астам уақыт бұрын Лондондағы кішкентай дүкенде Джеймс Спратт атты электрик эксперименттер жүргізіп, нәтижесінде Спраттың патенті - иттердің ғылыми түрде араласқан тағамы шығарылды. Бұл итті үңгіршілдер заманында иеленген қоқыс жасаушы сыныптан шығарудың алғашқы әрекеті болды. Нарыққа қол тигізбеді, және сол алғашқы күндері Спраттың патенті бұқалар иттерінің құрсауына ие болды, бұл өткен жетпіс жыл ішінде көптеген бәсекелестер олардан көшбасшылықты жеңіп алуға тырысқанына қарамастан, ол ешқашан бас тартпады. (1920)[15]

Spratts ит тағамына арналған 1867 жарнама
Спроттың патентті ет фибринді ит торттары туралы 1876 жарнамасы

Кем дегенде бір жағдайда (1886 жылы) Спратт басқа өнімді ауыстырды деп айыпталған сатушыны сотқа берді - бұл компанияның «нокауттармен» күресуінің алғашқы мысалы:

Спраттың ит печеньесі.

Өткен сәрсенбіде, Жоғарғы Соттың Квин штатында орналасқан, Лорд Колидждің және арнайы қазылар алқасының алдында. Spratt's Patent Company Сент-Албанстың бас дилері Варнетт мырзаға, олар өздері шығарған емес иттерге арналған ет печеньелерін өздері сияқты сатқан деп санайды. Олар сондай-ақ пайда, шығындар мен шығындар туралы есеп сұрады.

Талапкерлер үшін іс көптеген жылдар бойы олармен және олардың предшественнисі Джеймс Спраттпен 1868 және 1881 жж. Патенттерге сәйкес иттерді тамақтандыруға арналған ет печеньелерін дайындады және сатты, олардың толық атауы немесе сипаттамасы «Спраттың патенттік ет фибринді иті Торттар », бірақ олар жиі тағайындайды және саудада кеңінен танымал, олар« Спраттың фибринді печеньесі »немесе« Спраттың ит печеньесі »немесе« Спраттың ит торты »немесе« Спраттың еті печеньесі »немесе« Спратт » Патенттік печенье «немесе» патенттік печенье «, мұның бәрі, талапкерлердің пікірінше, өндірілген печеньені көрсетті, басқалары жоқ. Бұл печеньелер квадрат түрінде жасалады және әрқайсысында «Спраттың патенті» деген жазу бар, ал ортасында + белгісі бар. «Печенье иттерге тамақ ретінде ең құнды болып табылды және үлкен беделге ие болды» деп айыпталды. Олар үлкен сұранысқа ие және оны сатушылар айтарлықтай пайда табады, бұл пайда айтарлықтай көп болады, бірақ олардың ойынша, жалған имитациялар көбіне көпшілікке талапкерлердің печеньесі болып саналады, содан кейін бұл пайда болды сотталушы талапкерлер мен қоғамды алдау арқылы «көпшілікке талапкерлердің өндірісіндегі шынайы печенье, печенье өндірушілерге тиесілі емес, бірақ олардың жалған имитациясы ретінде халыққа сатқан» деп айыпталды. формасы мен сыртқы түріне, және құрамында талапкерлердің печеньесінің құрамы жоқ ». Содан кейін сотталушының дүкеніне Спраттың ит печеньесін сұрауға жіберген адамдар талапкерлердің өлшемі, сыртқы келбеті мен салмағы бойынша ұқсас басқа печенье алғандығы туралы бірнеше жағдай айтылды, олардың айырмашылығы тек мынада: «Спраттың патенті» және кресттің орнына сатылған печеньеге алтыбұрыш және «американдық ет» деген сөздер жазылған.

Гортон Смит мырза, QC, талапкерлерге істі ашқанда, олардың печеньесі сотталушының қарақшылық шабуылына ұшырағанына күмәнданып, адамдарды өзінің дүкеніне Спратттың ит печеньесін сұрауға жіберудің әдеттегі бағытын қабылдады және олардың әрқайсысында. мысалы, формасы, өлшемі және жалпы сипатына ұқсас Бентонның американдық ет печеньесі жеткізілді. (1886 ж. 10 сәуір)[16]

Спратт бұл жағдайда жеңіліп қалды және судья сотталушыға сот шығындарын төлей алмайтынына өкінді.

Осыдан кейін бір сәтте өнеркәсіптік өнім ретінде ит печеньесі сабынмен бірдей санатқа жатқызылды: «Санақ бір санатқа кіретін ит печеньесінің сабынымен, сабын майы бар жануарлардың қоқыс жәшігін қолдану арқылы. шығарылды, көп нәрсе айтудың қажеті жоқ ».[17]

Мальтоидты сүт-сүйек.jpg

Спратт 1907 жылға дейін американдық нарықта үстемдік етті, сол кезде өзінің ит печеньесі ірі компанияның печеньесімен нашар болатын Ф.Х.Беннетт оларды сүйек түрінде жасау туралы ойға келді. «Оның 'Мальтоиды Сүт сүйектері 'осындай жетістік болды, келесі он бес жыл ішінде Беннетттің сүт-сүйегі Америкадағы ит тағамдарының сауда нарығында үстем болды ».[18] 1931 жылы Ұлттық печенье компаниясы, қазір белгілі Набиско, компанияны сатып алды.

Әлемдегі ең үлкен ит печеньесі

Әлемдегі ең үлкен ит печеньесінің салмағы 279,87 кг, оны Джоплиннен, Миссури, АҚШ-тан келген Hampshire Pet Products орта салмақтан 2000 үлкен етіп пісірді.[19]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Луи Чарльз Дезобри (қазан, 2008). Рим Оу Сиекль Д'аугст: Ou, Voyage D'un Gaulois Anrome. BiblioBazaar. 388–3 бет. ISBN  978-0-559-37922-2.
  2. ^ Тит Максиус Плаут (1719). Les comédies. 23–23 бет.
  3. ^ Сэр Хамфри Дэви (1760). Сэр Хамфри Дэвидің жинақталған еңбектері ...: Корольдік қоғам алдында айтылған дискурстар. Ауылшаруашылық химиясының элементтері, пт. Мен. Смит, ақсақал және компания. 438–3 бет.
  4. ^ Франциско Собрино, Diccionario nuevo de las lenguas española y francesa: el mas amplio y el ... 1760 p438 https://books.google.com/books?pg=PA438&dq=%22pan+de+perro%22&ei=_VgYTO37OND_nAfG1v22Cg&ct=result&id=7FM9AAAAYAAJ#v=onepage&q=%22pan%20de%20perro=22
  5. ^ Игнасио Ареллано, Comedias burlescas del siglo de oro, 2004 б77 https://books.google.com/books?id=z5ddAAAAMAAJ&q=%22pan+de+perro%22+vidrio&dq=%22pan+de+perro%22+vidrio&hl=en&ei=jlwYTMnIH9XdnAewnc2oCg&sa=res&res=book& 0CD4Q6AEwAw
  6. ^ Франсуа Кормон, Франциско Собрино. Sobrino aumentado, o Nuevo diccionario de las lenguas, 1776 ж https://books.google.com/books?pg=PA304&dq=%22pan+de+perro%22+perruna&ei=e14YTMnUF5yznAfgy7zWCg&ct=result&id=vRYrAAAAYAAJ#v=onepage&q=%22pan%fdefr&%20ro%%
  7. ^ Франсуа Кормон, Франциско Собрино. Sobrino aumentado, o Nuevo diccionario de las lenguas ..., 1 том, 2 бөлім 1789 https://books.google.com/books?pg=PA228&dq=%22pain+de+chien%22&ei=mVQYTLP2J8f9nQf3ocTLCg&ct=result&id=IQISAAAAIAAJ#v=onepage&q=%22pain%20de%20chi22
  8. ^ Charles Estienne, L 'Agriculture et maison rustique, V кітап (NP), 1598 https://books.google.com/books?pg=PT669&dq=ye&ei=dsYeTI-aH4aUnQffvfSODg&ct=result&id=NC08AAAAcAAJ#v=onepage&q=ye&f=false
  9. ^ Жан Батист Фредерик Кох, Мемуар де Массена, 4, 1849, с201 https://books.google.com/books?pg=PA201&dq=%22pain+de+chien%22&ei=Y2EYTJnFDZOLnAewmI3LCg&ct=result&id=CtOyX4ZWJ2oC#v=onepage&q=%22pain%20de%20fse&22
  10. ^ Американдық фермер, Джон С. Скиннер, Редактор. 9 ақпан 1827 б 374 https://books.google.com/books?pg=PA374&dq=%22dog+biscuit%22&lr=&as_drrb_is=b&as_minm_is=0&as_miny_is=1600&as_maxm_is=0&as_maxy_is=1850&cd=9&b=r&b=v&b=b&b=3&&==&&==&&== 20бисквит% 22 & f = жалған
  11. ^ «Нимродтан бірнеше жолдар», Спорттық журнал, v22 мамыр 1828 б250 https://books.google.com/books?pg=PA250&dq=%22dog+biscuit%22&lr=&as_drrb_is=b&as_minm_is=0&as_miny_is=1600&as_maxm_is=0&as_maxy_is=1850&cd=A&r=A&v=0&&==&&==&&= 20бисквит% 22 & f = жалған
  12. ^ «Ауылшаруашылық кітапшасы - vXII», Уильям Блэквуд, Тоқсан сайынғы ауыл шаруашылығы журналы, XI том, 1841, https://books.google.com/books?pg=PA244&dq=%22dog+biscuit%22&lr=&as_drrb_is=b&as_minm_is=0&as_miny_is=1600&as_maxm_is=0&as_maxy_is=1850&cd=4&d=4&d=4&id=1&0=&&==&&==&&== 20бисквит% 22 & f = жалған
  13. ^ 1871 ж. Касселлдің суретті альманахы https://books.google.com/books?pg=PR132&dq=%22dog+food%22&lr=&as_drrb_is=b&as_minm_is=0&as_miny_is=1600&as_maxm_is=0&as_maxy_is=1890&cd=63&id=A&==&&==&&==&&==&&== 20тамақ% 22 & f = жалған
  14. ^ Майкл Шаффер,Иттің астында бір ұлт: прозак-попинг күшіктерінің жаңа әлеміндегі шытырман оқиғалар, 2009, б. 2005 ж https://books.google.com/books?id=GMc7M4_2Z3MC&pg=PA205&dq=Spratt%27s+Patent+Dog+Biscuit&cd=9#v=onepage&q&f=false
  15. ^ «5O, OOO D. B. P. H. (ИТ БИСКУИТТЕР САҒАТҚА)», Autocar Messenger https://books.google.com/books?pg=PT227&cd=5&id=lQg9AAAAIAAJ#v=onepage&q&f=false
  16. ^ «Заңдық және магистрлік», Химик және дәрігер: дәріханаға арналған жаңалықтар, 28 том, 28-том https://books.google.com/books?pg=PA299&cd=1&id=qiPOAAAAMAAJ#v=onepage&q&f=false
  17. ^ Чарльз Бут, Лондондағы адамдардың өмірі мен еңбегі, v 6, 1892-1903 б118 http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k93987x.image.hl.r=biscuit.f132.langEN
  18. ^ Уорд, Эрни (2010-03-01). Чоу Хау: Неге біздің иттер семіреді - ветеринардың өз өмірін сақтау жоспары. Денсаулық сақтау саласындағы байланыс. б.28. ISBN  9780757313660.
  19. ^ Глендей, Крейг (2013). Гиннес рекорды 2014 ж. бет.97. ISBN  978-1-908843-15-9.