Рождестволық вафли - Christmas wafer

Рождестволық вафли
Oplatki.w.koszyczku.jpg
вафли
ТүріЖалпақ нан
Шығу орныПольша
Аймақ немесе штатОрталық Еуропа, Балтық елдері
Негізгі ингредиенттерБидай ұны, су

Рождестволық вафли (Поляк: оплатек, көпше оплатки; Литва: калидаит, көпше kalėdaičiai) поляк Католик Рождество дәстүрі атап өтілді Польша бөліктерінде Литва, Латвия және Словакия кезінде Вигилия 24 желтоқсанда.[1]

The ашытқысыз вафли таза күйде пісіріледі бидай ұны және су, әдетте тікбұрышты формада болады[2] және өте жұқа; олар құрамы жағынан құрбандық үстелінің нанына ұқсас Евхарист кезінде бағыштау кезінде Масса ішінде Рим-католик шіркеуі. Оплатки пластиналарында бедерленген Рождество байланысты діни бейнелер, әр түрлі босану сахнасы, әсіресе Бикеш Мария баламен Иса, дейін Бетлехем жұлдызы.

Сақтау және практика

Ішпес бұрын Рождество қарсаңында тамақ, отбасы үстелдің айналасына жиналады. Үлкен мүше үлкен вафельді ұстап, рәсімді бастау үшін бөлігін сындырады.[3] Қалған вафли басқа мүшеге беріледі, ал жақын адамдар үшін дұға оқылады. Бұл үстел басындағылардың барлығында вафельдің бөлігі болғанша жалғасады. Ақырында, әрбір отбасы мүшелері отбасының басқа мүшелеріне өз тілектерін білдірген адамның вафлині кесіп тастаған вафлині тұтынып, тілек айтады.[4]

Тарих және мәдени маңызы

Рождестволық вафельді бұзу - бұл Польшада 10 ғасырда басталған және бүкіл әлем бойынша поляк тектес адамдар айналысатын әдет. Бұл поляк дәстүрінің ең ежелгі және сүйікті болып саналады.[5]

Польшада және оның кейбір бөліктерінде Орталық Еуропа, бұл жаңа жылдық вафли боялған және әшекей ретінде қолданылады.[6] Олар сондай-ақ сәлемдесу карточкалары бар кішкентай бөренелер ретінде үйден тыс жерде жүрген жақын адамдарға жіберіледі.[7]

The Рождество вафель отбасының бірлігін білдіреді,[8] оны көпшілік қоғамның негізгі тірегі деп санайды. Сенімдерге сәйкес, бірліктің байланысы отбасы мүшелері арасында болуы керек. Әке бір дененің, бір нанның, бір Христостың және бір шіркеудің үзілмеген тізбегінің буыны ретінде көрінеді, ал басқа отбасы мүшелері оған осы мәңгілік шеруге қосылады. Вафель сонымен қатар кешірім мен татуласуды білдіреді.[9]

Литва

Дейін Kūčios Литвадағы отбасылар тамақтанады калидаит, сондай-ақ плоткелė, паплотолис, plokštainėlis немесе Диево пирагай байланысты Литва аймағы отбасы. Дастарқанның ортасына тамақтануға қанша адам қатысса, сонша пластинадан тұрады. Отбасының әрбір мүшесіне ашытылмаған вафельден бір бөлік беріледі.

Отағасы, әдетте, ең үлкен адам, бірақ көбінесе отбасының әкесі болады, содан кейін вафельді алып, оны Рождествомен құттықтайтын отбасы мүшелеріне ұсынады. «Құдай келесі жылы бәріміз бірге болуды нәсіп етсін», - деп жауап береді және вафельді сындырып алады. Содан кейін отбасы мүшесі отағасына оның орнына вафлидің бір бөлігін ұсынады. Содан кейін отағасы өзінің стаканын әр отбасы мүшесіне немесе қонаққа дастарқан басында ұсынады.

Олардан кейін барлық тамақтанушылар бір-бірімен сәлемдеседі және вафли бөлігімен алмасады. Келесі жылы қорқынышты бақытсыздық немесе өлім дегенді білдіретін ешкімді өткізіп алмауға тырысыңыз. Вафельді сындыру кезінде әрқайсысы біреудің қолында қалғаннан үлкенірек бөлікті алуға тырысады, бұл оның жылы жақсырақ болатынын білдіреді. Вафельді ұстап тұрған адам бұл үшін үлкен бөліктің алынуына жол бермеуге тырысады, ол «сәттілікті сындырады».

Барлығы вафлиді айырбастаған кезде, отбасы мүшелері үйінділерін үйдің басшысының алдына шығарады. Содан кейін ол отбасы мүшелерінің қолындағы вафельдерге қарап, олардың қалай құрастырылғанынан сәттілік оқиды. Бұл аяқталғаннан кейін адамдар өз орындарына оралып, вафельді жейді.

Словакия

Вафельді машина
«Veselé Vianoce» (Рождество мерекесі)

Рождестволық вафли (oblátky) Словакияда дөңгелек (әдетте сопақша) және әр түрлі Рождество мотивтерімен бедерленген. Рождество кешінің басында оларды балмен (кейде сарымсақпен) жейді.

Шығу тегі

Дәстүр өзінің бастауын дәуірден бастайды ерте христиандық (қараңыз Антидорон ) және қасиетті емес алдын-ала болжау ретінде көрінеді литургиялық бөлу туралы Қасиетті евхарист (Хост ), Иса Мәсіхтің денесіне, қанына, жанына және құдайға бағышталған ашытылмаған нан. Рождество әдеті бойынша «оплатек» Польшада пайда болды және 17 ғасырда кең таралды. Бұл бөлігі болды шзлахта (поляк дворяндары) мәдениеті мен әдет-ғұрпы бүкіл әлемге таралды Поляк-Литва достастығы және көрші елдер. 19 ғасырда, кейіннен Польшаның бөлімдері «патриоттық» бөлісу кезіндегі жалпы тілек Польшаның өз тәуелсіздігін қалпына келтіру тілегі болғандықтан, ол патриоттық астарға ие болды. Сол кезден бастап «оплатки» жиі діни бейнелермен бедерленеді. 20-шы ғасырда «оплатек» әдет-ғұрып отбасылардан шығып, басқа мағынаға ие болды: қазіргі немесе бұрынғы жұмысшылардың немесе студенттердің кездесуі.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Алғашқы сыйлықтар, өте ерекше Рождестволық вафли, інжірмен аяқталатын он екі тағам және Әулие Сильвестрмен кездеседі 24 қараша 2013 шығарылды
  2. ^ NWI.com. «Холли мен Фред үшін: дәстүрлер Рождество кезінде отбасымен шығындармен күресуге көмектеседі.» 24 қараша 2013 шығарылды
  3. ^ Поляк Рождестволық дәстүрлері Мұрағатталды 2012-12-04 Wayback Machine 24 қараша 2013 шығарылды
  4. ^ Поляк американдық журналы. «Оплатектің сынуы». 24 қараша 2013 шығарылды
  5. ^ Поляк шіркеуінің лутоны / Данстейбл. «Поляк Рождестволық дәстүрлері, Рождестволық вафли (Оплатек). 24 қараша 2013 шығарылды
  6. ^ Зиеленский, Сара. Ұлттық қоғамдық радио. «Поляк Рождестволық вафли: Рождество дәстүрі өте тәтті».. 24 қараша 2013 шығарылды
  7. ^ Поляк Рождестволық дәстүрлері Мұрағатталды 2013-11-24 сағ Бүгін мұрағат 24 қараша 2013 шығарылды
  8. ^ Польшадағы Рождество Мұрағатталды 2013-12-03 Wayback Machine 24 қараша 2013 шығарылды
  9. ^ Оборски, Майк. BBC. «Ерте сыйлықтар, өте ерекше Рождестволық вафли, інжірмен аяқталатын он екі тағам және әулие Сильвестрмен кездесу». 24 қараша 2013 шығарылды

Сыртқы сілтемелер