Элис Б. Токластың Кук кітабы - The Alice B. Toklas Cook Book

Alice B. Toklas аспаздық кітабы
Toklas cookbook cover.jpg
АвторЭлис Б.Токлас
БаспагерHarper & Brothers
Жарияланған күні
1954
ISBN978-1-897959-19-0
OCLC478175

Элис Б. Токластың Кук кітабы, 1954 жылы алғаш рет жарияланған,[1] барлық уақыттағы ең көп сатылатын кітаптардың бірі. Элис Б.Токлас, жазушы Гертруда Штайн Келіңіздер өмірлік серіктес Стейннің 1933 жылғы кітабын ескере отырып, өзінің естеліктерін жазғысы келмегендігінің орнын толтыру үшін кітап жазды, Алиса Б.Токластың өмірбаяны.[дәйексөз қажет ]

Бұл жұмыс өмірбаяны сияқты, аспаздар кітабы сияқты, өйткені рецепттер сияқты жеке естеліктерді де қамтиды. Ең танымал аспаздық тәжірибе - бұл «Хашиш Фудж ». Жасалған дәмдеуіштер, жаңғақтар, жеміс, және қарасора, Хэшиш Фадж тез арада өздігінен сенсацияға айналды. Рецепт бойынша Токлас оны «жұмақтың тамағы» деп атайды және аспазшы қарасораны табатын жерлерді ұсынады. Ол қоқыстың кез-келген жиналысты жандандыра алатындығын және «жаңбырлы күні қамшымен сабау оңай» екенін қосады. Ол екі бөліктің жеткілікті екендігін ескертеді: күлкілі истерикаға және «көптеген бір мезгілде ұшатын» ойлардың тасқынына дайын болу керек.

Кейінірек Токлас бұл рецептті оған досы берді деп айтқанымен Брион Гысин, оның есімі мәңгілікке байланысты каннабис тағамдары оның үлкен жетістігі арқасында.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Үйде каннабиспен тамақтану». Portland Press Herald. 2019 жылғы 18 қыркүйек. Алынған 15 сәуір, 2020.
  2. ^ Лайла Эплетт (20.04.2015). «Go Alice-тен сұра: Токластың аңызға айналған Хашиш Паджының тарихы». Американдық ғылыми блогтар. Ғылыми американдық.

Сыртқы сілтемелер