Жұлдыздар (мейрамхана) - Stars (restaurant)

Жұлдыздар
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1984 (1984)
Жабық1999 (1999)
Алдыңғы иесі (-лері)Иеремия мұнарасы
Тағам түріКалифорния тағамдары
Көше адресі150 Редвуд аллеясы
ҚалаСан-Франциско
МемлекетКалифорния
ЕлАҚШ

Жұлдыздар жылы көрнекті мейрамхана болды Сан-Франциско, Калифорния,[1] 1984 жылдан 1999 жылға дейін Спаго, Майклдікі және Chez Panisse, бұл туған жерлерінің бірі болып саналады Калифорния тағамдары, Жаңа американдық тағамдар және институты әйгілі аспаз.

Тарих

Иеремия мұнарасы, бұрынғы аспазшы Chez Panisse, 1984 жылы Сан-Франциско мэриясы жанындағы Редвуд аллеясындағы 150 жұлдызды инвесторлармен бірге ашты Беркли Төртінші көшедегі гриль және Санта-Фе бар мен гриль. Интерьері мол, ашық ас үй және ұнатпайтын артықшылығы бар социолиттер және атақты адамдар, Жұлдыздар және оның тамақ пен ас ішуге деген ізашары жедел сезінуге айналды.[2]

Мейрамхана бірнеше жыл бойы АҚШ-тағы ең көп тамақтанған ресторандардың қатарында болды. Мұнара Stars Oakville мейрамханасының филиалдарын ашты Оквилл (Напа алқабы ), Пало-Альто, Манила және Сингапур. Ол шың кафесін ашты Гонконг 1990 жылдары, сондай-ақ Сан-Францискодағы әр түрлі байланысты кәсіпорындар, соның ішінде кездейсоқтық кафе және жоғары деңгей бистро Stars Cafe, көрші, Speedo 690 деп аталатын тағы бір мейрамхана, Ван-Несс даңғылы, 690 мекен-жайында орналасқан, мұнара «романтикалық полинезиялық тағамдар» деп сипаттайды және ас үй дүкені.[2] Оның жанындағы кәсіпорны әрдайым сәтсіздікке ұшырады, ал 1990-шы жылдардың аяғында мейрамхананың жоғары шығынын көтере алатын жеткілікті ауқатты асханаларды жинай алмауынан Жұлдыздар да ақшаны тез жоғалта бастады.[3] Жұлдыздар 1999 жылдың аяғында жабылды, содан кейін «ащы тәтті» мұнара оны Калифорниямен жасады деп жариялады.[2]

Тауэр кеткеннен кейін мейрамхананы жаңа инвесторлар дәл сол атаумен, бірақ арзанырақ, Жерорта теңізі тұжырымдамасымен қайта ашты.[4] 2004 жылы ол Сан-Франциско орналасқан жаңа орынға айналды Трейдер Вик 1994 жылдан бері жабық болды. Пало-Альто жұлдыздарының орналасқан жері оның филиалына айналды Вольфганг шайбасы 1997 жылы Spago мейрамханасы.

Көрнекті аспаздар

Жұлдыздарда бірнеше тәуелсіз аспаздар жұмыс істеді. Жұлдызды түлектерге мыналар кіреді:

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Шолу: Жеремия мұнарасына не болды? Бұл фильм бәрін баяндайды». Меркурий жаңалықтары. 2017-04-25. Алынған 2018-06-10.
  2. ^ а б c г. e f Ким Северсон (29 қыркүйек 1999). «Жұлдыздың көтерілуі мен құлдырауы: Калифорния асханасының патшасы қалайша империядан айырылды». Сан-Франциско шежіресі.
  3. ^ «Джеремия мұнарасы жұлдыздардың үлесін сатады». Сан-Франциско шежіресі. 11 маусым, 1998 ж.
  4. ^ Ким Северсон (29 қыркүйек 1999). «Фернандес жаңа жұлдыздарда бас аспаздың күшін салады». Сан-Франциско шежіресі.
  5. ^ «Джеремия мұнарасы, американдық тамақ революциясының ұмытылған әкесі». Нью-Йорк. Алынған 2018-06-10.
  6. ^ «Стив Эллс профилі». Питтсбург пост-газеті, Марлен Париш, 04.06.2007.

Әрі қарай оқу

  • «Джеремия мұнарасы: Соңғы керемет». CNN фильмдері. 12 қараша, 2017. CNN.