Роберт Стейнберг (шоколад өндірушісі) - Robert Steinberg (chocolate maker)

Роберт Уэйн Стейнберг (1947 ж. 4 наурыз - 2008 ж. 17 қыркүйек) болды Американдық дәрігер бірлесіп құрған Шарфен Бергер шоколад өндірушісі 1996 жылы Джон Шарфенбергер, оның досы және бұрынғы пациент.[1][2]

Ерте өмір

Роберт Стейнберг 1947 жылы 4 наурызда дүниеге келген Бостон, Массачусетс, Артур мен Селма Левинсон Штайнбергтің ата-аналарына.[1] Оның анасы бастауыш мектеп мұғалім оның әкесі а клиникалық психолог.[1] Стейнбергтің әкесі қайтыс болды Ходжкин ауруы ол бала кезінде.[2]

Штайнберг оны қабылдады бакалавр деңгейі 1969 ж. бастап Гарвард университеті.[2] Кейін ол өзінің ақшасын тапты медициналық дәреже бастап Коннектикут университеті 1974 ж.[2] Ол алдымен көшті Сан-Франциско медициналық бөлігі ретінде практика.[1] Ол сол ауданда қалып, өзінікін басқарды отбасылық тәжірибе шамамен жиырма жыл бойы Сан-Францискода және Укиах, Калифорния.[1]

Шарфен Бергер шоколад өндірушісі

Стейнберг диагнозы 1989 ж лимфома, ол жиырма жылға жуық уақыт бойы күресетін ауру.[1][2] Сол кезде Стейнбергке диагноз қойылғаннан кейін он жыл ішінде ауруға бой алдыруға 50% мүмкіндік берілді.[2] Ол өзінің терапевт мамандығы бойынша қажетті медициналық емдеумен ауыр болатынын түсінді. Диагноздың нәтижесінде Стейнберг өзінің қызығушылықтары мен баламалы мансап жолдарын зерттей бастады.[1]

Стейнбергтің досы оны таныстырды шоколад жасау және оған «шоколад жасау ғылымы» туралы 600 беттен тұратын кітап сыйлады.[2] Өзін-өзі жариялаған Стейнберг тамақ талғағыш, тағамға қызығушылық танытты және тамақ дайындау ол бала кезінен.[1] Жасау туралы түсінік шоколад Штейнбергтің назарын аударды. Диагноздан кейін Стейнберг сапар шеккен Лион, Франция, 1993 жылы,[2] ол қайда болды шәкірт бірнеше апта бойы Берначон деп аталатын отбасылық шағын шоколад өндірушіде.[1] Шоколадқа деген жаңа қызығушылығы кейінірек оны какао өсіретін бірқатар елдерге, соның ішінде Тринидад және Тобаго және Венесуэла.[1]

Штайнберг Бернахоннан кейін Лионнан Калифорнияға оралды практика. Көп ұзамай ол өзінің көршісі және бұрынғы пациент Джон Шарфенбергерге тап болды. Шарфенбергер өзінің сатылымында болды шарап зауыты, сол кезде Шарфенбергер жертөлелері деп аталады.[2] Штайнберг Шарфенбергерге Берначон француз шоколадтарының үлгісін берді. Шоколад ұзақ уақыт бойы Штайнбергтің қалтасында болған, бірақ Шарфенбергер «менде бұрынғысынан да жақсы дәм болды» деп мәлімдеді.[2] Көп ұзамай екеуі серіктес ретінде күш біріктіру туралы әңгіме бастады.[2]

Штайнберг пен Шарфенбергер Стайнбергтің үйіндегі ас үйде сынақ ас үйін құрды[3] шамамен отыз түрлі шоколад сорттарын және олардың әлеуетті рецепттерін тәжірибе жүзінде қолдану[2] Штайнбергтің ас үйінде болашақ Шарфен Бергер брендінің шоколадын жасау үшін қолданған құралдар ерітінді, а кофе тартқыш және а Шаш кептіргіш, олар шоколадты сақтау үшін қолданған тұтқырлық.[2]

1996 жылы Штайнберг пен Шарфенбергер кішкентай ашты шоколад зауыт және зауыт дүкені Сан-Францисконың оңтүстігінде, олар нарықта сатуға арналған алғашқы шоколад өнімдерін шығарды.[1][3] Бірнеше антиквариат жұмыс істеді Неміс өз өнімдерін аз мөлшерде жасауға арналған шоколадты машиналар[2] Жаңа шағын бизнес деп аталды Шарфен Бергер шоколад өндірушісі, бұл Джон Шарфенбергердің Сан-Франциско шығанағында атын тану мүмкіндігін пайдаланды.[2]

Шарфен Бергер шоколады Сан-Франциско шығанағы сияқты нарықтар американдықтар сияқты жоғары сапалы, арнайы тағамдарды тұтынуға қызығушылық таныта бастады шарап, кофе және шоколад.[1] А. Белгілі Шарфен Бергер шоколадты барлар ащы тәтті шоколад интенсивті жеміс ноталарымен, тез өз өнерлерін жинады, өйткені олардың өнімдері Бей аймағындағы супермаркеттер мен мамандандырылған дүкендерде сатыла бастады.[1]

Тұтынушылардың сұранысы Шарфен Бергер шоколад жасаушысын 2001 жылы үлкен зауытқа қоныс аударуға мәжбүр етті. кафе және сыйлық дүкені, жылы Беркли, Калифорния.[1] Компания сонымен қатар кеңейтті өнім портфолиосы бастап шоколад құймалары қосу ganache, карамель, жалбыз, ыстық какао және шоколадқа батырылған жемістер.[1]

Шарфен Бергерді сатып алды Hershey компаниясы 2005 жылы.[1] Hershey's компаниясы Шарфен Бергер шоколады сатылымы мен тарата бастады жоғары соңы өнім желісі.[1]

Өлім

Роберт Стейнберг 2008 жылы 17 қыркүйекте қайтыс болды лимфа қатерлі ісігі 61 жасында[1] Оның артында анасы Селма Левинсон Штайнберг, апасы Нэнси Штайнберг және өгей әке Джудит Марголин қалды.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж сағ мен j к л м n o б q р Хевесси, Деннис (2008-09-18). «Роберт Стейнберг, шоколад жасаушы, 61 жасында қайтыс болды». New York Times. Алынған 2008-09-28.
  2. ^ а б c г. e f ж сағ мен j к л м n o Нельсон, Валери Дж. (2008-09-28). «Роберт Штайнберг 61 жасында қайтыс болды; негізін қалаушы шоколадшы Шарфен Бергер». Los Angeles Times. Алынған 2008-10-03.
  3. ^ а б Джонс, Каролин (2008-09-23). «Дәрігер, шоколадшы Роберт Стейнберг қайтыс болды». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 2008-10-03.