Мош - Википедия - Moshes

Бұл мақала Үндістандағы мейрамхана туралы. Канададағы мейрамхананы қараңыз Moishe's. Басқа Мошені қараңыз Мұса (есімі).

Моше
Жеке
ӨнеркәсіпМейрамхана
ҚұрылғанМумбай, Махараштра, Үндістан (2004 ж.) (2004))
ҚұрылтайшыМоше Шек
Штаб
Мумбай, Махараштра
,
Үндістан
Орындар саны
13 сауда орны (2014 ж. Сәуір)
Қызмет көрсетілетін аймақ
Мумбай митрополиті
Иесі
  • Пракаш Шетти (90%)
  • Моше Шек (10%)
Веб-сайтMoshes.in

Моше болып табылады Үнді мейрамханалар желісі және кафелер мамандандырылған Жерорта теңізі тағамдары.[1] Үндістандық қонақжайлылық бизнес журналы Express Hotelier & Caterer тағамды «Жерорта теңізі бағамы бүгілген күйінде бағалайды Түрік, Марокко, Израильдік және Итальян эксклюзивті шараптар ".[2] Моше нан мен десертті тағамдарды өзі жасайды. Кафелер фирмалық брендке айналған Моше кафесі және мейрамханалар брендтік болып табылады Моше.[3]

Бастапқы мейрамханалар ашылды және жұмыс жасады, олардың негізін бас аспаз және құрылтайшы Моше Шек қойды. 2013 жылдың ақпанында Шек компанияның 90% акциясын Prakash Shetty of компаниясына сатты Бангалор.[4]

Тарих

Мошенің құрылтайшысы Моше Шек, ан Үнді еврей кім туып-өскен Мумбай.[5] Шек қонаққа барды Израиль 1988 ж[6] ол жұмыс істеген бір айлық топтық сапарға Киббутц (Израильдегі ұжымдық қауымдастық түрі). Кейін оқу курстарын аяқтады София политехникалық және Ричмонтта, Швейцария. Ол Caterbility-ді тамақтандыру компаниясын ашты, ол Үндістандағы алғашқы іскерлігі - 1992 ж. Ол Израильге 1995 жылы тағы барды.[7] Ол Үндістанға 1999 жылы «Athena», мейрамхана мен демалыс бөлмелерін ашқанда оралды[7][8] қаржыландырады Chateau Indage. Ол жерде бір жарым жыл жұмыс істеді. Шек «мейрамхана мен демалыс бөлмелерін бір шатырдың астында және жеке қонақ бөлмесінің болу үрдісін енгіздім» деп мәлімдейді.[2]

Шек ресторатор Фархан Азмимен бірігіп 2001 жылы «Кафе Базиликоны» ашты, онда ол шамамен бір жыл жұмыс істеді. 2003 жылы Шек өзінің жеке мейрамханасын ашты Нью-Дели, «Мошенің Олива» деп аталады, ешқандай промоутерсіз немесе серіктессіз.[8] Бұл Делидегі бірінші жеке мейрамхана болды, оған аспаздың аты берілді.[9] Шек бұған жалғыз бару туралы шешімін былай деп сипаттады: «Промоутерлермен жұмыс істегендіктен, мен бұдан әрі өз ісіммен айналысқым келмейтінін білемін».[2]

«Moshe's Oliva» ашылғаннан кейін 6 ай ішінде Нью-Дели, Мошенің екі фирмалық сауда орны ашылды Мумбай. Біріншісі ашылды Кафе парады 2004 жылы.[10] Ол түрлендірілген 1600 шаршы футта орналасқан еді бунгало.[2][11] Келесі сауда нүктесі ашылды Бомбей Гымхана. Мумбайда желі одан әрі кеңейіп, сауда нүктелерін ашты Сөзжұмбақ дүкендері кезінде Кемпс бұрышы, сонымен қатар мейрамханалар Форт және Колаба.

Компания Moshe's Bakery Café ашты Үндістан қақпасы жылы Оңтүстік Мумбай 2009 жылдың қаңтарында. Кафе ұсынады бутербродтар, жеңсік ас ірімшік, десерттер және басқа да ала кету өнімдер, сондай-ақ қысқа тапсырыс берудің нұсқалары.[12] Мошенің бесінші сауда орны ашылды Палладий сауда орталығы, Төменгі парель 2011 жылғы 1 тамызда.[13] 2013 жылдың ақпанында Шек компаниядағы акциялардың 90% -ын Пракаш Шеттиге сатты Бангалор.[4]

Тағамдар мен декор

Мошенің тағамдары негізінен мамандандырылған Жерорта теңізі тағамдары.[8] Моше сонымен бірге тамақ ұсынады португал тілі, Грек, Солтүстік Африка және Таяу Шығыс тағамдар.[14] Мәзірде қол жетімді элементтер жиі айналады.[8]

Сүт пен ет толығымен бөлінеді сәйкесінше Мошенің сауда нүктелерінің асханаларында Еврей заңы. Алайда, Моше Шек байқағыш еврей емес, ал тамақ басқаша емес кошер.[7]

Шек Мошенің сауда нүктелерін жобалауға көмектескен сәулетші Аджит Шилпимен тығыз жұмыс істеді. Шек сауда маркасын сипаттайды: «Моше бұл an жоғары нарық асхана жоқ. Қойындылар қарапайым және қарапайым, қарапайым. Биік төбесі, қара ағаш еден, Патио және бақшадағы орындар мұны береді ».[2]

Қоғамдық тамақтандыру

Моше дайын тағамдарды сатады Батыс жақ, а дүкендер желісі тиесілі Tata тобы.[15][16]

Орындар

Қазіргі уақытта Мошенің 13 бөлімшесі бар, олардың барлығы орналасқан Мумбай митрополиті.[17]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Metro Plus Delhi / Тамақтану: Туған күніңмен». Инду. 2005 жылғы 22 қаңтар. Алынған 3 маусым 2013.
  2. ^ а б в г. e Бхишам Мансухани (2004 ж. 12 қаңтар). «Моше Бренд Шектің Үшінші Келуіне». Қонақжайлылық.financialexpress.com. Алынған 3 маусым 2013.
  3. ^ «Моше Палладийде ашылады». Мумбай Босс. 20 мамыр 2011 ж. Алынған 3 маусым 2013.
  4. ^ а б Бисваруп Гоопту (18 ақпан 2013). «Пракаш Шетти қонақ үйі Мошенің акцияларының басым бөлігін сатып алмақшы». Экономикалық уақыт. Алынған 3 маусым 2013.
  5. ^ «Moshe's Мумбай тізбегі үшін бәсекелестік». The Times of India. 3 қараша 2012. Алынған 3 маусым 2013.
  6. ^ Роксанна Каварана. «Шалом Мумбай». Алынған 3 маусым 2013.
  7. ^ а б в Эйми Гинсбург (9 қаңтар 2005). «Үндістанға өту». Pqasb.pqarchiver.com. Алынған 3 маусым 2013.
  8. ^ а б в г. Шинибали Митра (наурыз 2008). «Не пісіреді?». Mumbai Touchdown. Алынған 3 маусым 2013. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  9. ^ Анутти Вишал (қараша 2003). «Платформадағы тұлға». Маршруттар: шлюз журналы. Алынған 3 маусым 2013. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  10. ^ Девендра Дас (30 тамыз 2010). «Мумбайдағы ең бағаланған мейрамханалар». Мумбай Босс. Алынған 3 маусым 2013.
  11. ^ Пурва Мехра (15 қазан 2010). «Мейрамханаларға шолу: Моше». Мумбай Босс. Алынған 3 маусым 2013.
  12. ^ Dheera Majumder (25 шілде 2009). «Моше Мумбайдағы жаңа сауда нүктелерімен кеңейеді». Қонақжайлылық Біз Үндістан. Алынған 3 маусым 2013.
  13. ^ «Зәйтүннің жаңа мәзірі бар; Киттичаи қайтадан Коға келді». Мумбай Босс. 10 тамыз 2011. Алынған 3 маусым 2013.
  14. ^ «Жерорта теңізі!». 22 шілде 2003 ж. Алынған 3 маусым 2013.
  15. ^ «Westside жаңа тағамдық дивизияны ұсынады». Мумбай Босс. 14 сәуір 2011 ж. Алынған 3 маусым 2013.
  16. ^ «Westside гурманың бөлшек саудасына кіреді». Afaqs.com. 8 сәуір 2011 ж. Алынған 3 маусым 2013.
  17. ^ «Кафелер мен мейрамханалар». Moshes.in. Алынған 3 маусым 2013.