Микоян котлеті - Mikoyan cutlet

«Шелпекпен ыстық Мәскеу котлеттері». Жарнама постері Тамақ өнеркәсібі халық комиссариаты, 1937. Бағасы (50 копек ) кейін 5 копеға сәйкес келеді 1961 ж. Ақша реформасы.

Микоян котлеті (Орыс: микояновская котлета) кеңестік болды жартылай өңделген тартылған ет котлет американдық негізінде әртүрлілік гамбургер сиыр еті бәліш, Кеңес саясаткерінің атымен лақап атқа ие Анастас Микоян. 1964 жылы, The New York Times Микоян котлеті «ең арзан, ең танымал, әйтпесе қастерлі ет бөлігі болды» деп хабарлады копеек сатып ала алады ».[1]

Тарих

1936 жылы сол кезде КСРО Тамақ өнеркәсібінің халық комиссары болған Анастас Микоян экономикалық ынтымақтастықты дамыту және АҚШ экономикасының дамуын зерттеу үшін АҚШ-қа сапарға барды. Микоян АҚШ-қа сапары кезінде жүйені зерттеді Macy's Нью-Йорктегі әмбебап дүкен.[2] Микоян гамбургер пирогтарының жаппай өндірісі туралы ескеріп, гамбургер шығаратын 22 қондырғыға тапсырыс берді. Алайда, кейінгіге байланысты Екінші дүниежүзілік соғыс, Кеңес Одағында пирогтар өндірісі сәтсіздікке ұшырады және оның орнына Микоян котлеттері деп аталатындар пайда болды.[2] Котлеттер әдетте шошқа немесе сиыр етінен жасалған.[3] Кейбір сорттар белгілі ресейлік мейрамханалық тағамдардың аттарын атады, мысалы Киев котлеттері немесе Пожарский котлеттері,[3] бірақ олардың ингредиенттері түпнұсқа тағамдармен аз ортақ болды. Микоян котлеттері қарапайым адамдар үшін жаппай өндіріліп, әрқайсысы 3-тен 5 копейкаға дейін сатылатын болса, Микоянның зауыттары Кеңес үкіметіне бірінші сортты шұжықтар, ветчиналар және басқа да дәмді тағамдар жеткізіп тұрды.[4]

Басында «Микоян котлеттері» атауы әлі күнге дейін айналды қайта құру.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Генри Таннер (1964 ж. 15 қараша). «Басқалары келіп кетеді - Микоян қалады». The New York Times. Алынған 10 ақпан 2015.
  2. ^ а б Мильчановска Елена (25 қараша 2013). «5 революциялық және советском общепите, произведенных Микояном» (орыс тілінде). Собеседник. Алынған 10 ақпан 2015.
  3. ^ а б Книга о вкусной и здоровой пище (орыс тілінде). Москва: Пищепромиздат. 1952. б.164. [Ағылшынша аудармасы: Дәмді және пайдалы тағамдар туралы кітап. Аударған Борис Ушумирский. SkyPeak баспасы. 1912. ISBN  978-0615691350.]
  4. ^ а б Ирина Глущенко (2001 ж. 30 мамыр). «1934 жылғы Кремль қасапшыларын қалпына келтіру». The Moscow Times. Алынған 10 ақпан 2015.