Портлендтегі Le Cordon Bleu аспаздық өнер колледжі - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Portland

Le Cordon Bleu аспаздық өнер колледжі
Портландта
Wci logo2.png
Бұрынғы атаулар
Батыс аспаздық институты
Хорст Магер аспаздық институты
ТүріКоммерциялық колледж
Құрылды1983
ПрезидентДжон Альбертс
Оқытушылар құрамы
135
Магистранттар950
Орналасқан жері
Портланд
,
Орегон
,
АҚШ

45 ° 31′13 ″ Н. 122 ° 40′53 ″ / 45.52021 ° N 122.68141 ° W / 45.52021; -122.68141Координаттар: 45 ° 31′13 ″ Н. 122 ° 40′53 ″ / 45.52021 ° N 122.68141 ° W / 45.52021; -122.68141
КампусҚалалық
Лақап атWCI
Веб-сайтwww.chefs.edu/portland/

The Портлендтегі Le Cordon Bleu аспаздық өнер колледжі, бұрын Батыс аспаздық институты (WCI) болды аспаздық мектеп қала орталығында орналасқан Портланд, Орегон, АҚШ. Мектеп меншігінде болды Мансаптық білім беру корпорациясы және ол сонымен бірге серіктес болды Француз аспаздық институты Le Cordon Bleu.[1] 2006 жылғы жағдай бойынша мектеп 805 оқушыны қабылдады.[2] Мектеп 1999 жылы Le Cordon Bleu-мен аффилирленіп, 2010 жылдың қаңтарында Батыс Кулинария Институтының атауын өзгертті.[3]

Осы және АҚШ-тағы барлық басқа Cordon Bleu колледждері 2017 жылы жабылды.

Тарих

Батыс аспаздық институтын 1983 жылы екі жергілікті кәсіпкер құрды, Хорст Магер және Дональд Валдбауэр, ретінде Хорст Магер аспаздық институты.[3][4] 1986 жылы бұл атауды қабылдады, Батыс аспаздық институты.[4] Мектеп сатып алған Мансаптық білім беру корпорациясы 1996 ж.[дәйексөз қажет ] 1999 жылы WCI серіктес болды Le Cordon Bleu олардың бітіруші студенттері Le Cordon Bleu алу үшін диплом аспаздық өнер саласындағы мамандандырылған қауымдастық дәрежесімен бірге қонақжайлылық және мейрамханаларды басқару, немесе тәттілер мен пісіру.[4] 2000 жылы WCI Le Cordon Bleu мейрамханасын басқару дипломын ұсынған алғашқы мектеп болды,[5] дегенмен, 2008 жылдан бастап оның мейрамханаларды басқару бағдарламасы жоқ.[6] 2008 жылы наурызда мектепке қарсы сот ісі басталды сыныптық сот ісі 2009 жылдың желтоқсанында.[7][8] Сот ісінде Western Culinary және оның бас компаниясы өзінің жалдау тәжірибесімен алаяқтық жасаған деп шағымданады.[7][8]

Кампус

Мектепке кіру

Мектеп орналасқан Портленд қаласының орталығы, тарихи Галлерия ғимараты. Ғимарат, бұрын Олдс, Уортман және Король әмбебап дүкен, тізімде көрсетілген Тарихи жерлердің ұлттық тізілімі. Студенттік қалашықта сыныптар, зертханалар, асүйлер, компьютерлік зертхана және кітапхана / ресурстық орталық болды.[9] Студенттерге арналған жақсы асхана мейрамханасы да 2012 жылдың басына дейін ұсынылды.[10]

Академиктер мен қауымдастықтар

Оқу бағдарламасы студенттерге диплом немесе диплом ала алатын екі бағдарлама ұсынды Кәсіби зерттеулер қауымдастығы (AOS) екеуінде аспаздық өнер немесе тәттілер мен нан пісіру.[6] Студенттер Le Cordon Blue-ге ие болды диплом (Diplôme de Cuisine немесе Пиписсерия).[1][6] Дипломдық бағдарламалар 30-дан 36 аптаға, ал AOS бағдарламасы 60 аптаға созылды.[11][12]

Батыс аспаздық институты 2006, 2007 және 2008 жылдары ProStart Knowledge Bowl-тің басты демеушісі болды. ProStart State High School кулинариялық чемпионаты Орегон мейрамханаларында білім беру қорының ұйымдастыруымен өткізіледі және әртүрлі аспаздық және қонақжайлылыққа бағытталған іс-шараларды қамтиды. Орегондағы 34 орта мектептің 200-ден астам оқушысы 2008 жылғы байқауға қатысты.[13]

Институт көптеген аспаздық және білім беру ассоциациялары мен ұйымдарымен, соның ішінде Американдық аспаздар федерациясы.[14]

Аккредиттеу

Батыс аспаздық институты аккредитациядан өтті Мансап мектептері мен колледждерін аккредиттеу жөніндегі комиссия (ACCSC).[15]

Құқықтық мәселелер

Екі әйел Батыс Кулинария Институты мен оның корпоративті ата-анасына қарсы жекеменшік сауда мектебі студенттерді сатылым алаңдарымен адастырып, олардың үлкен несиелік қарыздарын төлеуге дайын емес күйінде қалдырды деген айыппен сот ісін бастады. Шағымға сәйкес, мектеп студенттерге оқу ақысы өздерінің оқуын бітіргеннен кейін өздерінің федералдық несиелерін төлеу қабілеттілігінен асып түсетіндігі туралы ескерте алмады. Онда мектептің жұмысқа орналасу коэффициентін бұрмалап көрсеткені және оқушылардың оқу барысында «материалдық пайда көрмейтіндігі» туралы айтпағаны айтылады.[16]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Le Cordon Blue». Батыс аспаздық институты. Архивтелген түпнұсқа 2004-05-30. Алынған 2008-10-10.
  2. ^ «Білім беру кеңесі комитет пен басқарманың іс-әрекетіне сұраныс» (PDF). Массачусетс білім бөлімі. Сәуір 2007. мұрағатталған түпнұсқа (PDF) 2008-10-29 жж. Алынған 2008-10-10.
  3. ^ а б Батлер, Грант (11 қаңтар, 2010 жыл). «Портланд аспаздық мектебі атын Ле Кордон Блю деп өзгертті». Орегон. Алынған 23 тамыз, 2011.
  4. ^ а б c «Біздің тарих және бедел». Батыс аспаздық институты. Алынған 2008-10-10.
  5. ^ Бартельс, Эрик (10 тамыз, 2004). «Аспаздық институты орамда». Портланд Трибюн. Алынған 2 мамыр, 2013.
  6. ^ а б c «Бағдарламалар». Батыс аспаздық институты. Архивтелген түпнұсқа 2008-10-11. Алынған 2008-10-10.
  7. ^ а б ДиМесио, Робби (2009-03-05). «2 Портландер Батыс-Кулинария Институтына қарсы сот ісін бастады». Орегон. Алынған 2009-12-08.
  8. ^ а б Хунсбергер, Брент (2009-12-07). «Портланд аспаздық мектебіне қарсы іс-шара сынып мәртебесіне ие болды». Орегон. Алынған 2009-12-08.
  9. ^ «Нысандар». Батыс аспаздық институты. Алынған 2008-10-10.
  10. ^ Брэд Шмидт. «Портлендтің Галлериясына қалалық типтегі дүкен әкелуге мақсат қойылады». Орегон. Алынған 17 сәуір 2011.
  11. ^ «Патиссерия және нан пісіру бағдарламасы - Батыс аспаздық институты - курстың қысқаша мазмұны». Батыс аспаздық институты. Архивтелген түпнұсқа 2012-12-12. Алынған 2008-10-10.
  12. ^ «Le Cordon Bleu аспаздық өнері бағдарламасы курсының қысқаша мазмұны». Батыс аспаздық институты. Архивтелген түпнұсқа 2012-12-12. Алынған 2008-10-10.
  13. ^ «Студенттер ProStart байқауында ыстық сезінеді». Орегон мейрамханаларының білім беру қоры. Архивтелген түпнұсқа 9 мамыр 2008 ж. Алынған 2008-10-10.
  14. ^ «Серіктестіктер мен мүшеліктер». Батыс аспаздық институты. Алынған 2008-10-10.
  15. ^ «Каталогтан іздеу нәтижелері». Мансап мектептері мен колледждерін аккредиттеу жөніндегі комиссия. Алынған 8 желтоқсан 2009.
  16. ^ Орегон штатының аудандық соты. «Шеннон Гоцци және Меган Коеннен қарсы Батыс аспаздық институты, LTD» (PDF). Пол Сугерман, ДК. Алынған 3 шілде 2011.

Сыртқы сілтемелер