Джошуя Brasserie - Joshuya Brasserie

Джошуя Brasserie
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1978
Иесі (-лері)Джейсон Квон
Бас аспазшыДжейсон Квон
Тағам түріКалифорниялық әсерлері бар жапон тағамдары
Көше адресі2411 Дуайт жолы
ҚалаБеркли
МемлекетКалифорния
Пошталық индекс9704
ЕлАҚШ
Координаттар37 ° 51′55 ″ Н. 122 ° 15′33 ″ В. / 37.865260 ° N 122.259074 ° W / 37.865260; -122.259074Координаттар: 37 ° 51′55 ″ Н. 122 ° 15′33 ″ В. / 37.865260 ° N 122.259074 ° W / 37.865260; -122.259074
Отыратын орын80
Веб-сайтДжошуа веб-сайты

Джошуя Brasserie заманауи болды суши Калифорния стиліндегі тапастардан басқа, американдықтардың қазіргі заманғы әсері бар эдо стиліндегі сушиді ұсынатын брассерия. Джошуя Brasserie - бұл Kwon Hospitality Group жанынан құрылған алғашқы мейрамхана. Мейрамхана орналасқан Беркли, Калифорния, Сан-Франциско шығанағы. Джошу-яның иесі және бас аспазы Джейсон Квон болды. Мейрамхана тұрақты және маусымдық тамақтануға баса назар аударды.

Орналасқан Телеграф даңғылы Джошуя Суши сауда аймағы Бей аймағындағы ең көне мейрамханалардың бірі болды. 2014 жылы ең танымал марапаттарға ең үздік суши кіреді Күнделікті калифорниялық;[1] Берллидегі ең жақсы суши мейрамханалары - Yelp;[2] Diner’s Choice марапаты OpenTable-ден ең жақсы ұсақ табақтар үшін;[3] Загат гидінің шығанағындағы ең жақсы 10 бургер.[4]

Тарих

1978 жылы аспаз Казуо Негиши Джошуя Суши қайығы ретінде негізін қалаған, бұл Беркли аймағындағы алғашқы суши мейрамханаларының бірі. 2011 жылы «Жылдың өсіп келе жатқан аспазшысы» номинанты Джейсон Квон меншікті иемденіп, Джошуя Brasserie-ді шығарды. 2411 Dwight Way мекен-жайында орналасқан Телеграф даңғылы, мейрамхана Telegraph пен Southside UC Беркли кампусы қауымдастығының жүрегінде ұзақ уақытқа созылған мекеме болды. Джейсон Квонның басшылығымен төрт жыл өткен соң мейрамхана 2017 жылы жабылды.[5]

2011-12 ж.ж. StarChefs-тің жылдағы көтеріліп келе жатқан аспазшысы ретінде ұсынылғаннан кейін, Джейсон Квон Чарльз Пиноға «Джошуя аспаздық кітабын» шығаруға жүгініп, 2014 жылдың желтоқсанында жарық көруге дайын болды.[6]

Тағамдар

Азық-түлік негізінен қазіргі заманғы калифорниялық әсерге ие жапон және американдықтар болды. Джошуя маусымдық және демалыс күндері мәзірлерге қызмет етті, бұл оның жергілікті және тұрақты тамақ ақпарат көздері.

Марапаттар мен мадақтаулар

  • 2014, Шығыс шығанағындағы ең жақсы жапон мейрамханасы
  • 2014, Берклидегі ең жақсы суши
  • 2014, Берклидегі ең жақсы суши мейрамханалары
  • 2014 ж., «Үздік шағын плиталар» үшін Diner Choice сыйлығы
  • 2014, Бей аймағындағы ең жақсы 10 бургер

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ http://bestofberkeley.dailycal.org/2014
  2. ^ http://www.yelp.com/c/berkeley/sushi
  3. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2014-12-17. Алынған 2014-12-17.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  4. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2013-07-15. Алынған 2014-12-17.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  5. ^ http://www.dailycal.org/2017/07/13/joshu-ya-reopens-kyushu-ramen/
  6. ^ Квон, Джейсон (25 желтоқсан 2013). Джошу-Я аспаздық кітабы. ISBN  978-1625350268.

Сыртқы сілтемелер