Дрю Ниепорент - Drew Nieporent

Nieporent 2010 ж Tribeca кинофестивалі.

Дрю Ниепорент Бұл Нью-Йорк қаласы ресторатор. Оның Myriad Restaurant Group компаниясы көптеген мейрамханаларға иелік етеді және оларды басқарады, олардың көпшілігі әйгілі клиенттерімен танымал, ал кейбір жағдайларда атақты адамдардың иелері.

Ниепоренттің Нобу мен Лондондағы Нобу екеуі де екіден алды Мишелин жұлдыздары. Мейрамханалардың серіктестері - танымал аспаз Нобу Мацухиса және актер Роберт Де Ниро.

Ерте өмірі және білімі

Nieporent 1973 жылы бітірді Стювесант орта мектебі және 1977 жылы Корнелл университеті жылы Итака, Нью-Йорк, қонақ үй менеджменті мектебінің дипломымен. Корнеллде ол сонымен бірге Квилл мен қанжар қоғам. Корнеллде ол «Вистафьорд» және «Сагафьорд» круиздік кемелерінде жұмыс істеді.

Мейрамхана мансабы

Nieporent компаниясы Tribeca Grill, Nobu New York City, Nobu Fifty Seven, Nobu London, Nobu Next Door, Bâtard (бұрынғы Кортон) және Crush Wine & Spirits компанияларын басқаратын Myriad мейрамханалар тобын құрды. 1985 жылдан бастап Myriad бүкіл әлем бойынша 35-тен астам мейрамханаларды ашты және жұмыс істеді, соның ішінде Сиэтл, Луисвилл, Провиденс, Бока Ратон, Лондон, Мәскеу және Нью-Йорк Флушинг, Нью-Йорк Метс үйі Сити Филд. Жуырда Миерад The ​​Daily Burger-ді Madison Square Garden-де ашуға көмектесті.[дәйексөз қажет ]

1978 жылы ол өзінің мансабын Нью-Йорктегі Warner Le Roy-тен бастады Максвеллдің қара өрігі және Жасылдағы таверна. Содан кейін ол француз мейрамханаларында жұмыс істеді Le Périgord, La Grenouille және Plaza Athenee's Le Regence.

Nieporent-тің алғашқы мейрамханасы Монтрахет (1985), The New York Times газетінен үш жұлдыз алды және 19 жыл бойы осы рейтингті сақтап қалды.[1] 2008 жылы мейрамхана Кортон болып қайта ашылды, үш жұлдызды New York Times мәртебесін қалпына келтірді және аспазшы-серіктес Пол Либрандтпен бірге бұрын-соңды болмаған екі Michelin жұлдызын алды.[2] Nieporent пен Liebrandt екеуі 2011 жылы HBO деректі фильмінде көрсетілген Дәмнің мәні.

Tribeca Grill (1990), серіктес Роберт Де Ниро және инвесторлармен бірге Билл Мюррей, Шон Пенн, және Михаил Барышников басқаларымен қатар 1990 жылы ашылды және бұрынғы Martinson Coffee ғимаратында Tribeca орналасқан жерінде жұмысын жалғастыруда.

1994 жылы қайтадан серіктес Роберт Де Ниро және суши шебері Нобу Мацухисамен бірге Дрю іске қосылды Нобу бұл бүкіл әлемде мақтауға ие болар еді. Нобу NYC,[3] Келесі есік Нобу,[4] және Нобу Елу Жеті[5] The New York Times үш жұлдызды рейтингке ие болды. Nobu NYC сайты Америкадағы ең жақсы мейрамхана болып танылды Джеймс Сақал қоры.[6] Нобу бүкіл әлем бойынша мейрамханалар ашуға көшті.[7]

Сондай-ақ, 1994 жылы Nieporent екі жағалауға барған американдық рестораторлардың бірі болды. Роберт Де Ниро, Робин Уильямс және Фрэнсис Форд Копполамен бірлесіп, Сан-Францискода Рубикон ашты.

Шарап қызметіндегі көптеген артықшылықтар Wine Spectator Magazine журналынан үш мәртебелі Grand Awards сыйлығын алған жалғыз мейрамхана тобы болған кезде маңызды болды. 2002 жылы Tribeca Grill эксклюзивті тізімде Рубикон мен Монтрахеттің қатарына қосылды (бұрынғы марапаттаушылар).[8] 2005 жылы Myriad Crush Wine & Spirits ашты, ол Food & Wine журналының үздік жаңа шарап дүкені атанды және Food & Wine-дің 2017 жылғы әлемдегі ең жақсы шарап дүкендерінің тізімін жасады.[9]

Дрю Мэдисон Сквер Гарденнің «Армандар бағы» қорының кеңесінде, Citymeals-on Wheels, Downtown Magazine NYC, және DIFFA, құрметті төрайымы Қалалық егін Азық-түлік кеңесі және Джексон Хоул шарап аукционының аспаздық директоры. Ол 1997 жылдан бастап Нью-Йорктегі SOS «Ұлт дәмі» іс-шарасының тең төрағасы болып табылады. Ол аспаздық өнер арқылы мансап арқылы марапатталды (2009), Американдық жүрек ассоциациясы (1999), Турет синдромы қауымдастығы (2000), тамақ аллергиясы бастамасы. (2001), Американдық бауыр қоры (2003), онкологиялық ауруларды зерттеу және емдеу қоры (2005) және Кристен Энн Карр қоры (2006). Дрю - қайырымдылық шараларындағы аукционшы.[дәйексөз қажет ]

Nieporent 2004 жылы «Eat this New York» деректі фильмінде және 2011 жылы деректі фильмде көрсетілген Дәмнің мәні.

Мейрамханалар

Tribeca Grill, Nobu, Nobu London, Nobu Next Door, Nobu 57 және Bâtard[10]

Дүкендер

Джош Губерман және Роберт Шагринмен бірге шарап пен спиртті ұсатыңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ https://www.nytimes.com/2004/03/17/dining/restaurants-a-tribeca-trendsetter-19-years-later.html
  2. ^ https://www.nytimes.com/2008/12/10/dining/reviews/10rbox.html
  3. ^ «NOBU (NYC RESTAURANT) шолуы - Нью-Йорк мейрамханаларының шолулары - The New York Times». events.nytimes.com. Алынған 2016-01-22.
  4. ^ «Next Door Nobu (Манхэттен мейрамханасы) туралы шолу - Нью-Йорктегі мейрамханаларға арналған шолулар - The New York Times». events.nytimes.com. Алынған 2016-01-22.
  5. ^ Бруни, Франк (2005-09-28). «Жаңа мақсат емес жаңа орын». The New York Times. ISSN  0362-4331. Алынған 2016-01-22.
  6. ^ https://www.jamesbeard.org/awards/search?ranks%5BWinner%5D=1&year=1995&keyword=Best+New+Restaurant
  7. ^ https://noburestaurants.com/
  8. ^ https://restaurants.winespectator.com/article/58125/snapshots-of-wine-spectator%27s-100-grand-award-winners
  9. ^ https://www.foodandwine.com/wine/worlds-best-wine-shops
  10. ^ https://www.nytimes.com/2014/05/21/dining/bacchanal-and-batard-open.html?_r=0

Сыртқы сілтемелер