Де Стенен Тафель - Википедия - De Stenen Tafel

Де Стенен Тафель
Боркуло - watermolen De Stenen Tafel linkermolen.jpg
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1971[1]
Бас аспазшыРаймонд Принсен
Тағам түріФранцуз
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы Michelin нұсқаулығы
Көше адресіHet Eiland 1
ҚалаБоркуло
Пошталық индекс7271 Б.К.
ЕлНидерланды
Веб-сайтРесми сайт

Де Стенен Тафель Бұл мейрамхана жылы Боркуло, ішінде Нидерланды. Бұл жақсы мейрамхана біреуімен марапатталды Мишелин жұлдызы 1999 жылы және осы рейтингті 2011 жылға дейін сақтап қалды.[2][3][4][5][6][7][8]

Француз мейрамханаларының гид Gault Millau мейрамхана немесе оның қарындасы бистро De Olliemölle туралы айтпады.[9]

The бас аспаз Де Стенен Тафель болып табылады Раймонд Принсен,[10] 1994 жылы қабылдаған.[11]

Принсен мейрамхананы уәжі болмауына байланысты 2011 жылдың сәуірінде жапты.[12] Ол өзімен бірге жүрді Биб Гурманд bistro De Olliemölle және аспаздық мектеп сияқты басқа жоспарлар құруды бастады.[13] Принсен өзінің мейрамханасыз кезеңін ұнатпады және 2012 жылдың сәуірінде мейрамхананың қайта оралатынын жариялады. Басқа тұжырымдамамен, аптасына екі күн және 20 кувертпен жұмыс жасаса да, ол өзінің жұлдызын қайтаруға тырысамын деп уәде берді.[14] «De Stenen Tafel 2.0» лақап аты бар мейрамхана 2012 жылдың 14 қыркүйегінде қайта ашылды.[15]

Реймонд Принсен және оның әйелі Геа Меппелинк сатып алды су диірмені 2007 жылы. жергілікті муниципалитет Беркелланд қаржылық қиындықтарға тап болды және сатылым олардың біраз мәселелерін шешті. Принсен мен Меппелинк үшін бұл олардың мейрамханаға ғана емес, сонымен бірге өздері қомақты қаражат салған ғимаратқа да иелік ететіндігін білдіреді.[16]

2009 жылы, Gault Millau мейрамханаға шарап тізімінің сапасы үшін Шарап сыйлығын берді.[17]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ (голланд тілінде) watermolen.nl
  2. ^ (голланд тілінде) Тарихи шолу Мишелин жұлдыздары 1997 ж / м 2000 ж Соңғы рет 2012 жылы 3 маусымда барды
  3. ^ (голланд тілінде) Тарихи шолу Мишелин жұлдыздары 2001 ж / м 2005 ж Соңғы рет 2012 жылы 3 маусымда барды
  4. ^ 2001 Мишелин Бенилюкс. Клермон-Ферран: Мишелин және Си, 2001. б. 405. ISBN  2-06-000298-2.
  5. ^ Brandligt, Vivie (1 мамыр 2012). «Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011» [2006-2011 жылдардағы голландиялық Michelin жұлдыздарына тарихи шолу]. Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 12 қаңтар 2013.
  6. ^ Nederland 2007. Клермон-Ферран: Мишелин және Си, 2007. б. 141. ISBN  978-2-06-712249-9.
  7. ^ Nederland 2009. Клермон-Ферран: Мишелин және Си, 2009. б. 149. ISBN  978-2-06-713833-9.
  8. ^ Brandligt, Vivie (22 қараша 2010). «Totaaloverzicht Michelinsterren 2011» [Тарихи шолу голландиялық Michelin жұлдыздары 2011]. Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 12 қаңтар 2013.
  9. ^ «Knoopjelos - Olliemölle». Архивтелген түпнұсқа 2011-10-10. Алынған 2012-06-18.
  10. ^ Nederland 2009. Клермон-Ферран: Мишелин және Си, 2009. б. 149. ISBN  978-2-06-713833-9.
  11. ^ (голланд тілінде) watermolen.nl
  12. ^ Кок, Ричард (6 желтоқсан 2010). «Topkok Prinsen stopt De Stenen Tafel-мен кездесті». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 18 маусым 2012.
  13. ^ Блюминк, Натали (31 наурыз 2011). «Стенен Тафель туралы». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 18 маусым 2012.
  14. ^ Кок, Ричард (18 сәуір 2012). «De Stenen Tafel in Borculo keert terug». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 18 маусым 2012.
  15. ^ (голланд тілінде) De Stenen Tafel Borculo мейрамханасы Мұрағатталды 2013-10-08 Wayback Machine
  16. ^ Кок, Ричард (29 қараша 2007). «De Stenen Tafel koopt vastgoed». Misset Horeca (голланд тілінде). Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 22 ақпанда. Алынған 18 маусым 2012.
  17. ^ Кок, Ричард (26 қазан 2009). «Рэймонд Принсеннің GaultMillau-ға арналған апетроты». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 18 маусым 2012.

Координаттар: 52 ° 6′54,38 ″ Н. 6 ° 31′16,61 ″ E / 52.1151056 ° N 6.5212806 ° E / 52.1151056; 6.5212806