Бурдето - Bourdeto

Бурдето
Балама атауларΜπουρδέτο, Μπουργέτο
Шығу орныГреция
Аймақ немесе штатКорфу
Негізгі ингредиенттерБалық
Жалпы қолданылатын ингредиенттерТомат тұздығы
ВариацияларБрудет

Бурдето (Грек: Μπουρδέτο) - бұл балық тағамы Корфу. Бұл келеді Венециандық сөз бродетто білдіреді сорпа. Бұл пияз, сарымсақ және қызыл ащы бұрыш қосылған қызанақ тұздығында пісірілген балық. Бурдетоға арналған ең жақсы балық - бұл скорпион балықтары. Сондай-ақ, балықтың үлкен түрінің филесі бар бірдей тағамды табуға болады. Патра мен Батыс Грецияда тағам Бурджето / Бурджето деп те аталады. Жылы Закинтос балықтың орнына ет қолданылады.

Атаудың тамағы шығыста табылған тағамнан шыққан Адриатикалық деп аталады Брудет.