Bardot Brasserie - Bardot Brasserie

Bardot Brasserie
BardotBrasserieLogo.jpeg
Bardot Brasserie - Stierch 02.jpg
Мейрамхана ақпарат
Құрылды2015 жылғы 16 қаңтар (2015-01-16)[1]
Иесі (-лері)Майкл Мина
Бас аспазшыДжош Смит[2]
Тағам түріФранцуз
Дресс-кодБизнес кездейсоқ[3]
РейтингЗағат - 4.5
Көше адресі3730 С. Лас-Вегас бульвары
ҚалаЛас-Вегас
ОкругКларк округі
МемлекетНевада
Пошталық индекс89109
ЕлАҚШ
Координаттар36 ° 06′26 ″ Н. 115 ° 10′36 ″ В. / 36.107271 ° N 115.176531 ° W / 36.107271; -115.176531
Отыратын орын240[4]
БрондауИә
Веб-сайтwww.ария.com/ kk/ мейрамханалар/ bardot-brasserie.html

Bardot Brasserie Бұл Француз мейрамхана Лас-Вегас, Невада ішінде АҚШ. Иелік етеді Майкл Мина, мейрамхана орналасқан Aria Resort және Casino.

Тарих

Есімімен аталды Брижит Бардо, Bardot Brasserie 2015 жылдың қаңтарында ашылды.[1][4] Ашпоз ашқан 26-шы мейрамхана Майкл Мина, ол Минаның 2009 жылы желтоқсанда ашқан бұрынғы американдық балықтар мейрамханасының орнында орналасқан. Минаның келісім-шарты американдық балықтармен аяқталды және Минада әрдайым мейрамхана ашқысы келген Минада жаңа тұжырымдама жасау мүмкіндігі ұсынылды. классикалық француз тағамдарының заманауи түсіндірмелерімен. Мина мен Арияның қызметкерлері Парижге мейрамхананың тұжырымдамаларын зерттеу үшін барды.[4] Джош Смит бас аспаз ретінде қызмет етеді.[2]

Дизайн және атмосфера

Мейрамхана дәстүрлі түрде жасалған брассерия. Оны YWS Design & Architecture компаниясы жобалаған.[5] Мейрамхананың құны $ 3 млн.[6] Кіреберіс дөңгелек, қонақтар кіру үшін баспалдақтар жиынтығымен жүреді.[7] Асханада қамыс орындықтар, бургундия былғары стендтер, бистро үстелдер және ақ мәрмәр едендер бар.[2][8] Мейрамханада қараңғы жарық бар.[9] Жаңа раушан гүлдер әр үстелді безендіреді, ал ас құралдары дайындалған Лагиол.[7][10] Мейрамхананың сыртында жасанды тротуар «патио» бар.[1] Кіреберістің жанында мырыш пен жезден жасалған тікбұрышты штанга бар.[2][9] Бардың дизайнын жасауға алты ай уақыт кетті.[4] Рухтар төбеге ілінген жез сөреде көрінеді.[7] Ас үй - ашық үлгі.[11]

Тағамдар мен сусындар

Азық-түлік

Bardot Brasserie дәстүрлі түрде қызмет етеді Француз тағамдары. Мейрамхана аптасына жеті күн және кешкі ас береді түскі ас сенбі мен жексенбіде.[8]

Bardot Brasserie стейк стейктері

Түскі қызмет маймен деми-багетадан басталады. Салаттарға кіреді фризе бірге лордондар және цезарь салаты, индивид және King Crab.[7][8] Тіскебасарлар кіреді лоранж үйрегі қанаттары, трюфельдер мен үңгір жастағы груире ірімшігі бар пияз сорпасы гратери, стейк тартери және қатпарлы кондитерлік эскаргот.[2][3][7][9][12] Қосымша тіскебасар құрамына кіреді Омар термидоры екіге.[2] Тағамдар кіреді крик ханым, дауысы шықты ролик қанат, саңырауқұлақтар мен ешкі ірімшігі қосылған гнокки және салат niçoise сарғыш тунецпен.[2][12] Стейк фриттері әр түрлі ет кесектерімен, соның ішінде жалпақ темірмен, сүйектермен және филелермен бірге ұсынылады.[2] Стейк фриттері үшін бес тұздық бар, соның ішінде көк ірімшік фондуы және борделеза.[8] Фриттер үйректің майына қайнатылады.[12] Мұнда қуырылған тауық бар Билл Бобо тауық фермасы. Тауықтың дайындығы ұқсас Пекин үйрегі.[9] Бүйірлерге саңырауқұлақ пен пияздың нан пудингі жатады.[2] Бар мәзірінде қарапайым қабырға, устрицалар және лосось татараларынан жасалған гамбургер бар.[13]

Таңғы ас мәзіріне кіреді қарақұмық крептер краб, саңырауқұлақ және жұмыртқа, йогурт және қарақұмық қосылған маусымдық жемістер beignets және француз тосттары.[7][8] Мейрамханада Бенедикт жұмыртқасының бес түрі бар, оның ішінде авокадо және қысқа қабырға бар, бұларға круассан және қырыққабат қыртысы беріледі.[7][14]

Десерттерге жатады павлова лаванда желато және ванильді меренгамен.[8] Басқаларына үлкендер жатады макарон және лимоннан жасалған мерт татары.[12]

Сусындар

Рухтар барда төбеге ілінген жез сөреге отырады.

Бар қолөнерге арналған коктейльдерге мамандандырылған, олардың көпшілігі тарихи болып табылады. Мәзірде а Француз 75, а Манхэттен және а Мәйітті қайта тірілту №2. Оларда дәстүрлі коктейльдер, мысалы, бірегей ингредиенттермен дайындалған Ескі сән жасалған мезкал.[9] Түскі ас кезінде оларда а Қанды Мэри қызанақ шырынын пайдаланады Рома қызанақтары.[7] Барда ең үлкен таңдау бар Chartreuse Лас-Вегаста және 19 ғасырдағы коньяктарда.[4]

500 шараптан тұратын шарап тізімі бар.[15] Мейрамханада стаканға қол жетімді төрт шарап бар шампан арбасы бар.[9][14] Түскі ас кезінде қонақтар түбі жоқ тапсырыс бере алады Роза әйнектен.[14] Шарап тізімінде Лас-Вегастағы ең үлкен француз шарабы бар.[16] Шарап а Шарап көрермені 2015 жылдан бастап жыл сайынғы шарап тізіміне арналған Restaurant Award.[15]

Мейрамханада сонымен қатар өзінің француз сырасы бар.[4]

Қабылдау

Bardot Brasserie 5-тен 4,5-ке дейінгі рейтингке ие Зағат.[17] USA Today оны Лас-Вегас жолағындағы ең жақсы мейрамханалардың ондығына және Лас-Вегастағы француз мейрамханаларының ондығына кірді.[13] Гайот Bardot Brasserie 15-тен 20-ға дейін бағалайды.[16]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в Кнапп Ринелла, Хайди (27 қаңтар 2015). «Түскі ас: Bardot Brasserie». Las Vegas Review-Journal. Алынған 10 наурыз 2019.
  2. ^ а б в г. e f ж сағ мен Радке, Брок. «Майкл Минаның дәл, шебер Бардо Brasserie-ді жіберіп алмау керек - Лас-Вегас апталығы». Лас-Вегас апталығы. Алынған 10 наурыз 2019.
  3. ^ а б Квезада, Зеке. «Лас-Вегастағы Ариядағы Bardot Brasserie». TripSavvy. Алынған 10 наурыз 2019.
  4. ^ а б в г. e f Лич, Робин (15 қаңтар 2015). «Сұрақ-жауап: Жұлдызды аспаз Майкл Мина Ариядағы Bardot Brasserie ашылуына тост айтты - Лас-Вегастағы Sun». Las Vegas Sun. Алынған 10 наурыз 2019.
  5. ^ «Bardot Brasserie». YWS Design & Architecture. Алынған 10 наурыз 2019.
  6. ^ «Bardot Brasserie». Невада қоғамдық радиосы. Алынған 10 наурыз 2019.
  7. ^ а б в г. e f ж сағ Полизци, Донна. «Донна Полизци: Бардо Brasserie - Лас-Вегастағы асхана». Noozhawk. Malamute Ventures. Алынған 10 наурыз 2019.
  8. ^ а б в г. e f «Bardot Brasserie шолуы». ас болсын. Алынған 10 наурыз 2019.
  9. ^ а б в г. e f Беннетт, Андреа. «Bardot Brasserie, Лас-Вегас - Мейрамханаларға шолу». Condé Nast Traveller. Алынған 10 наурыз 2019.
  10. ^ «Bardot Brasserie». Жөнелу. Алынған 10 наурыз 2019.
  11. ^ «Тур де Сахна: Лас-Вегас - Бардо Brasserie». CIA кулинарлық мектебінің блогы. 4 қараша 2016. Алынған 10 наурыз 2019.
  12. ^ а б в г. Стэплтон, Сюзан (21 қаңтар 2015). «Бардо Brasserie мәзіріне не тапсырыс беруге болатынын біліңіз». Вегасты жейтіндер. Алынған 10 наурыз 2019.
  13. ^ а б Микс, Терриса. «BARDOT Brasserie». 10Ең жақсы. Алынған 10 наурыз 2019.
  14. ^ а б в Kachelriess, Rob (17 сәуір 2018). «Дәл қазір Лас-Вегаста таңғы ас алуға болатын ең жақсы орындар». Триллист. Алынған 10 наурыз 2019.
  15. ^ а б «Шарап көрермендерінің мейрамханалары». Шарап көрермені. Алынған 10 наурыз 2019.
  16. ^ а б «BARDOT Brasserie Restaurant Las Vegas NV Пікірлер | Gayot». Гайот. Алынған 10 наурыз 2019.
  17. ^ «Зағат». Зағат. Алынған 10 наурыз 2019.

Сыртқы сілтемелер