Xian танымал тағамдары - Википедия - Xian Famous Foods

Сианьдағы танымал тағамдар
Жеке
ӨнеркәсіпМейрамхана
Құрылған2005; 15 жыл бұрын (2005) жылы Флешинг, Куинз, Нью-Йорк, АҚШ
ҚұрылтайшыДжейсон Ванг
Штаб
Нью-Йорк, Нью-Йорк, Америка Құрама Штаттары
,
АҚШ
Орындар саны
15 (2019)
Қызмет көрсетілетін аймақ
Нью-Йорк қаласы
ӨнімдерШэнси -стиль Қытай тағамдары
Кірісшамамен 21 миллион доллар (2018)
ИесіДжейсон Ванг
Веб-сайтwww.сианфудалары.com

Сианьдағы танымал тағамдар (西安 名吃) - тізбегі жылдам мейрамханалар негізделген Нью-Йорк қаласы ол шынайы батыс қытай тағамдарына қызмет етеді. Сыртқы инвесторлары жоқ отбасылық бизнес Xi’an Famous Foods 2005 жылы құрылған. Бұл теледидарлық шоуларда ұсынылған Пісіру арнасы Ның Азық-түлік (ография), Келли Чой Ның Eat Out NY, және Энтони Бурден Ның Брондау жоқ.[1] Ол сондай-ақ пайда болды The New York Times, Нью-Йорк журналы, Wall Street Journal, Forbes, және басқалар. Xi’an Famous Foods-тың Нью-Йорк аудандарында дүкендері бар Патшайымдар, Бруклин, және Манхэттен.

Әулие Маркс орнында орналасқан Сианьдағы танымал тағамдардан сатып алынған екі табақша. Сол жақтағы науада ащы тәрелке бар қияр салат (алдыңғы) және бұқтырылған шошқа гамбургері (артында, оралған) балауыздалған қағаз ); оң жақтағы науада қозы тәрелкесі бар тұшпара (алдыңғы) және тәрелке кеспе бұқтырылған үкі (артқы).

Тарих

Джейсон Ванг компанияның бас директоры және президенті болып қызмет етеді. Ол және оның отбасы шыққан Сиань, 3100 жылдан астам тарихы бар Қытайдағы ежелгі қалалардың бірі. Сианьда туылған Ван атасының жас кезінде дайындаған тамағын еске түсіреді. Ванг және оның отбасы АҚШ-қа көшіп келгеннен кейін, үйдегі дәмді аңсау Ванг пен оның әкесін атасының құпия тұздық рецепттерімен тағамдар жасауға шабыттандырды.[2] Олар өз қалаларының асханасын сағынатын өздері сияқты адамдар бар екенін сезді.

Xi’an әйгілі тағамдары пайда болғанға дейін Джейсон Вангтың әкесі көпіршікті шай дүкенін ашты, ол жағында тамақ сататын, Флешинг, Куинз. Бұл кезде Ван колледжде оқыды Сент-Луистегі Вашингтон университеті, бірақ үйге үзілістер кезінде дүкенде әкесіне көмектесу үшін келген.[3] Көп ұзамай олар өздерінің тағамдарының көпіршікті шай ішетін сусындарға қарағанда жақсы сатылатындығын түсінді, сондықтан 2005 жылдың соңында олар дүкендерін Флушингтің Алтын сауда орталығының жертөлесіне ауыстырып, оны Сианьды әйгілі тағамдар деп атады.[1]

Ванг 2009 жылы бизнес бакалавры дәрежесін бітіргеннен кейін, ол корпоративті бөлімде аз уақыт жұмыс істеді, бірақ содан кейін отбасылық тамақ бизнесін әкесімен бірге құруға шешім қабылдады. Осы сәттен бастап, Ванг және оның әкесі Манхэттен мен Бруклинге азық-түлік бизнесін кеңейтіп, тағы сегіз дүкен ашты.[4] Ван мен оның әкесі өз үйінде дайындалған салқын теріден жасалған кеспені, зире қойының ащы гамбургерлерін, қолмен жыртылған кеспені және басқа да тағамдарды жасап, сатты. «Біз оны таза ұстаймыз, өйткені адамдар бізге сол үшін келеді», - деді Ванг New York Times газетіне.[2]

Операциялар

Дүкен беті қосулы Әулие Маркс орны

2005 жылдың аяғында Квинстің Флушинг қаласындағы Алтын сауда орталығының жертөлесінде түпнұсқа Сиань әйгілі тағамдары ашылды. 2009 жылдың тамызында тағы екі дүкен ашылды, бірі Флушингте, бірі дүкенде Шығыс Бродвей, бірақ екеуі де кеңістіктің шектеулі болуына байланысты және өсіп келе жатқан операцияларға қолайлы емес. 2010 жылы Xi’an Famous Foods Манхэттенге өзінің сиан тағамдарын әкелді. Шығыс ауылы қосулы Әулие Маркс орны. Осы сәттен кейін тағы бір дүкен ашылды Қытай қаласы он айдан кейін. Компания жылдам кеңеюін жалғастырды. 2016 жылдың соңына қарай, Сиан Анар Фудс Манхэттенде тағы бір алты дүкен ашты Гринпойнт, Бруклин, және Biang атты қарындас мейрамхана! ішінде Шығыс ауылы ол жабылды. Оның Лонг-Айленд Сити, Квинс төбеде басталған өрттің салдарынан 2020 жылдың 9 қаңтарында жабылды.[5] Xi’an Famous Foods алдағы бес жыл ішінде азық-түлік империясын шығыс жағалау бойында кеңейтуді жоспарлап отыр[6] 20000 шаршы метрлік ең жаңа ғимаратты сатып алып, ең жаңа орталық асүйге айналдыру қажет. Xi'an Famous Foods корпоративті кеңсесі Манхэттен жақын маңда құрылды Империя мемлекетінің ғимараты және мейрамханалардың жұмысын және оның кеңеюін қолдауға арналған.

Түймесін басыңыз

Xi’an Famous Foods Нью-Йорктегі кеңеюінен бастап, Queens мейрамханалар желісін көптеген бұқаралық ақпарат құралдары таңдап алды. Жақында 2016 жылдың қаңтарында Xi’an Famous Foods «АҚШ-тағы # 2 қытай мейрамханасы» атанды Үзіліс[7] және «2016 жылғы бренд» Мейрамхана жаңалықтары.[8] Осы айтылғаннан кейін, сияқты бұқаралық ақпарат құралдары Business Insider және NBC азиялық-американдық Сианның әйгілі тағамдары туралы әңгіме қабылдады.

Бианг!

Бианг! толықтай даяшы-қызмет көрсететін сәнді жерде орналасқан Сианьның әйгілі тағамдары бренді болды. Biang! -Дың толық алкогольдік лицензиясы сонымен қатар оларға түрлі қытайлықтарды ұсынуға мүмкіндік берді Байджиу 2012 жылы Biang! алдымен Флушингте өзінің есіктерін жылдам, қарапайым және түпнұсқалық үстелге арналған нұсқасы ретінде ашты.[9] Оның жұмысы кезінде Biang! бір жұлдыз алды The New York Times, сонымен қатар қосылды Мишелиннің Биб Гурман тізімі.[10] 2015 жылдың желтоқсанында Biang-тың бастапқы орны! есігін жауып, Манхэттеннің Шығыс ауылына көшті. 2016 жылдың қаңтарында ашылған Бианг! 40 орынға ие және клиенттерге барлық танымал шашлыктар мен кеспе тағамдарын ұсынды. Biang! 'Дің толық алкогольдік лицензиясымен ол қытай тілдерін де ұсынады Байджиу барда. Ол 2017 жылдың наурызында жабылды.[11]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б Шао, Хенг (30 шілде, 2013). «Нью-Йорктегі Сианның танымал тағамдарының феномені». Forbes. Алынған 27 тамыз, 2015.
  2. ^ а б Стерн, Стивен (7 маусым, 2011). «Ескі отбасылық рецепт бойынша». The New York Times. Алынған 27 тамыз, 2015.
  3. ^ Яблон, Алекс (29 қыркүйек, 2013 жыл). «Boom Brands 2013: Сианьның танымал тағамдары». Нью-Йорк журналы. Алынған 27 тамыз, 2015.
  4. ^ Редди, Сумати (29 желтоқсан 2010). «Кеспені пайдаланып, Сиан кеңейтеді». The Wall Street Journal. Алынған 27 тамыз, 2015.
  5. ^ Чанг, София (2020-01-10). «Сианьның әйгілі тағамдарының бас директоры шатырдағы рұқсат етілмеген жұмысшылардың өрттенуіне себеп болды». gothamist.com. Нью-Йорк қоғамдық радиосы. Алынған 2020-01-10.
  6. ^ Strehlke, Sade (2015 жылғы 27 қаңтар). «Энтони Бурдаин Сианьды танымал тағамдарды көбейтеді». The Wall Street Journal. Алынған 27 тамыз, 2015.
  7. ^ Тобиас, Рут (25 қаңтар, 2016). «Америкадағы ең жақсы 17 қытай мейрамханасы». Үзіліс. Алынған 10 маусым, 2016.
  8. ^ Тікен, Брет (16 ақпан, 2016). «Breakout Brands 2016: Сианьның танымал тағамдары». Мейрамхана жаңалықтары. Алынған 10 маусым, 2016.
  9. ^ Линч, Скотт (22 желтоқсан, 2015). «Biang! Шығыстағы ауылға барбекюден жасалған дәмді тауық етінің шишкебектерін әкеледі». Готамист. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 5 маусымда. Алынған 10 маусым, 2016.
  10. ^ Морабито, Грег (2015 жылғы 1 желтоқсан). «Джейсон Ванг кастрюльді бианға апаруды бұрынғы Альдер кеңістігіне апаруды жоспарлап отыр». Нью-Йорк. Алынған 10 маусым, 2016.
  11. ^ Дай, Серена (2017-03-21). «Сианьдағы танымал тағамдар 15 айдан кейін Биангты жабады». Нью-Йорк. Алынған 2018-06-20.

Сыртқы сілтемелер

Ресми сайт