Азық-түлікті қайта қарау - Rethink Food

Азық-түлікті қайта қарау
Rethink Food NYC Inc
Қалыптасу2017; 3 жыл бұрын (2017)
ҚұрылтайшыМэтт Джозвиак
Құрылған күніНью-Йорк қаласы
Түрікоммерциялық емес ұйым
Аймақ
АҚШ
Мэтт Джозвиак
Уинстон Чиу
Веб-сайтwww.ақылау.com, www.rethinkfoodnyc.com

Rethink Food NYC Inc, жалпы деп аталады Азық-түлікті қайта қарау немесе Қайта ойлау, негізделген коммерциялық емес ұйым болып табылады Нью-Йорк қаласы. Ұйым мекен-жайы бойынша құрылған Америка Құрама Штаттарындағы аштық тұрақты және әділетті азық-түлік жүйесіне үлес қосу арқылы. Қайта ойластыру тамақ артық мейрамханалардан, азық-түлік дүкендерінен және корпоративті асханалардан тыс өмір сүретін адамдарға құнарлы тамақ беру азық-түлік қауіпсіздігі арзан немесе тегін. Ұйым өз қызметін 2020 жылдың наурыз айында кеңейтілген тамақ қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін кеңейтті АҚШ-тағы COVID-19 пандемиясы.[1]

Көшбасшылық

Rethink Food компаниясының негізін қазіргі кезде бас директор қызметін атқаратын Мэтт Джозвиак қалаған.[1] Ұйымның негізін қалаушы - қазіргі уақытта қызмет етіп жатқан Уинстон Чиу стратегияның бас офицері.[2] 2020 жылдың сәуірінде, Даниэль Хамм ресми түрде Rethink-тің бас аспазы және құрылтайшылар кеңесінің мүшесі болды.[3]

Тарих

2017-2019

Джозвиак сияқты мейрамханаларда аспаз болып жұмыс істеген Он бір Мэдисон паркі және Noma Rethink Food құрмас бұрын. COVID-19 індетіне дейін коммерциялық емес ұйым аптасына 8000-нан 10 000-ға дейін тамақ дайындады.[1] Қайта ойластыру Нью-Йорк үшін азық-түлік банкі, бұл ұйымға азық-түлікті аймақ миссияларына бағыттауға көмектеседі.[4]

COVID-19 реакциясы

2020 жылдың наурызында ұйым өсіп келе жатқан қажеттілікке жауап беру мақсатында өз жұмысын ауыстырды АҚШ-тағы COVID-19 пандемиясы.[5] Rethink-тің пандемиялық реакциясы аясында ұйым ұлттық шеңберге жетті.

Ұйым COVID-19-дан кейін NYC-де түрлі бағдарламалар мен бастамаларды іске қосты, соның ішінде мейрамханаларға жауап беру бағдарламасы және Rethink кафесі мен мейрамханасының модельдері.

Сәуір айында Rethink әр 48 сағат сайын 10000 адамға тамақ бере бастады, орташа есеппен аптасына 35000 тамақтанды.[6] Ұйым Нью-Йорктегі аурухана қызметкерлеріне күніне 5000 тегін тамақ жеткізуге арналған азық-түлік жүк көлігінің бағдарламасын іске асыруды бастады. Rethink жергілікті комиссарлармен серіктес бола отырып, тамақ дайындауда 20 медициналық мекемеге 10 қалқымалы тамақ машинасы арқылы тамақ таратты.[6]

2020 жылдың шілдесіндегі жағдай бойынша Rethink тамағы пандемия басталғаннан бері Нью-Йорк тұрғындарын 786000-нан астам тамақпен қамтамасыз етті.[7]

Мейрамханаларға жауап беру бағдарламасы

Rethink Food компаниясы Нью-Йорктегі 30 мейрамхананы аз қамтылған қауымдастықтар мен негізгі жұмысшыларға тамақ дайындауға және таратуға 40 000 долларға дейінгі гранттармен қаржыландыру үшін мейрамханаларға жауап беру бағдарламасын іске қосты. және мейрамхана қызметкерлерін жұмыспен қамту.[8]

Мейрамханаларға жауап беру бағдарламасы ұйымға тамақ үлестіруді көбейтуге, сондай-ақ жергілікті мейрамханаларға жалдау ақысын төлеуге және олардың тиісті қызметкерлеріне көмектесуге мүмкіндік берді.[9] Бағдарламаға қатысушылар кіреді Жол жүру, Ұжымдық жол жүру ақысы және кеспе дүкені.[10][11]

Eleven Madison паркіндегі комиссарлар асханасы

2020 жылдың сәуірінде Rethink серіктес болды Он бір Мэдисон паркі, а Мишелин мейрамхана, және American Express Нью-Йорк тұрғындары мен COVID-19 дағдарысы әсер еткен денсаулық сақтау саласының қызметкерлері үшін күніне 3000 тамақ өндіруді мақсат етіп, мейрамхананы комиссарлық асхана ретінде қайта ашу.[12][13] Бағдарлама шеңберінде клиенттерге тегін тамақ жеткізілді Citymeals-on-Wheels және қала бойынша аурухана қызметкерлеріне.[1]

Қытай қаласы / LES азық-түлік бастамасы

Rethink 2020 жылы сәуір айында Chinatown / LES Food Initiative-ді тұрғындарға мәдени тағамдарды өндіруге және таратуға көмектесу үшін бастады. Қытай қаласы оларға пропорционалды емес әсер еткен COVID-19.[14] Ұйым қарт адамдарға тамақ үлестіру үшін бүкіл үй маңында үйді аралап жүрген еріктілермен жұмыс істеді. Дзен Яй сияқты азиялық мейрамханалар тағамды дайындауға көмектесті, ал Қытайдың консервативті баптисттік шіркеуі (CCBC) негізгі тарату пункттерінің бірі болды.[15]

Кафе мен мейрамхананы қайта ойластырыңыз

2020 жылы Rethink Rethink Café ашты, қайырымдылыққа негізделген алғашқы кафе, Клинтон даңғылы, 154-те. Бруклин. Кафе тіркелген асхана ұсынылған қайырымдылық үшін толыққанды тамақтануды қамтамасыз ететін кәсіби аспазшылар басқарады.[16] Ресми мәзір болмаса да, кафе балаларға және диеталық шектеулерге арналған нұсқаларды ұсынады.[17]

Серіктестіктер

Гетто Гастромен серіктестік

2020 жылдың мамырында Rethink Bronx негізіндегі аспаздық ұжыммен серіктесті Гетто Гастро тұрғындарын тегін тамақпен қамтамасыз ету Bronx, әсіресе аз қамтылған отбасылар, қарт тұрғындар, түрлі түсті адамдар және бұрын түрмеде отырған адамдар. Бронкске әсіресе пандемия қатты әсер етті және сол кезде қаланың басқа жерлеріне қарағанда коронавирустық жағдайлар көп болды.[17] Ұйымдар жергілікті тамақтанушыларға көмек қорларын ұсынды Оахакан La Morada мейрамханасы, олар ас дайындауға өз асханалары мен қызметкерлеріне ерікті болды. Ұйымдар Бронкс тұрғындарына ондаған мың тамақ берді, сонымен қатар тамақ берді Қара өмір маңызды наразылық білдірушілер Вашингтон алаңындағы саябақ және Домино паркі Нью-Йоркте.[18]

Гетто Гастро Америка Құрама Штаттарында нәсілдік мәселе ретінде азық-түлікке қол жетімділіктің жоқтығына назар аудару үшін «Тағам - бұл қару» деген сөздер жазылған бірқатар футболкалар шығарды. Осы жейделерді сатудан түскен қаражат Rethink-ке аударылды, Өзгеріс түсі, және басқа да жергілікті қоғамдық ұйымдар.[19] Гетто Гастро сонымен қатар Бруклиндегі суретші Ая Браунмен шектеулі шығарылымдағы футболкалар коллекциясымен серіктес болды, сатудан түскен барлық ақша Rethink пен La Morada-ға жіберілді.[20]

Brookfield Properties және USHG-мен серіктестік

2020 жылдың шілдесінде Rethink Food компаниясы 1 миллион долларлық серіктестік туралы жариялады Брукфилдтің қасиеттері және Union Square қонақ үй тобы Нью-Йорктегі қауіпті отбасыларға тамақ өндіруге. Серіктестіктің мақсаты - мейрамхана ұжымының қызметкерлерін жұмысқа орналастыру және оларда 125000 тамақ бөлу Оңтүстік Бронкс.[21] Rethink және USHG сонымен қатар кішігірім мейрамханаларға қатысуға мүмкіндік беретін тәлімгерлік бағдарламасын іске қосты.[22]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c г. Шрикант, Анага (2020-02-19). «Бруклиндегі коммерциялық емес ұйым тамақ қалдықтарын қалай қайта қарастырады». Тау. Алынған 2020-07-18.
  2. ^ Ниренберг, Амелия (2020-04-02). «Нью-Йорктегі жаңа сорпа асханасында жоғары сапалы мекен-жайы бар: Eleven Madison Park». The New York Times. ISSN  0362-4331. Алынған 2020-07-18.
  3. ^ Кормак, Рейчел; Кормак, Рейчел (2020-05-06). «Әлемдегі ең жақсы мейрамханалардың бірі - Eleven Madison Park, пандемиядан кейін қайта ашылмауы мүмкін». Робб есебі. Алынған 2020-07-18.
  4. ^ Зорн, Сара (2018-02-23). «Тамақтанатын аспаз аш қалдықтарын ашқа айналдырады». Жегіш. Алынған 2020-07-18.
  5. ^ Шин, Каролайн (2020-03-20). «Түскі ас клиенттері жоқ қалада мейрамханалар тамақтануды жеңілдету үшін». Eater NY. Алынған 2020-07-18.
  6. ^ а б Гулд, Дженнифер (2020-04-13). «Коронавирус кезінде медициналық қызметкерлерді тамақтандыру үшін коммерциялық емес тамақ машиналарын шығарады». New York Post. Алынған 2020-07-18.
  7. ^ Крейдер, Кейт (11 шілде 2020). «Дэнни Мейер өз мейрамханаларын комиссар асханаларына айналдырып жатыр». Washington Post. Алынған 2020-07-18.
  8. ^ «Бруклинде жергілікті мейрамханаларды тірі ұстау үшін тамақ қалдықтарын коммерциялық емес реторлау». Коммерциялық емес жаңалықтар тоқсан сайын. 2020-06-10. Алынған 2020-07-18.
  9. ^ «Коронавирустың бүкіл елдегі мейрамханаларын жапқан кезде, жұмысшыларға қолдау көрсетудің жоғарылауы жоғарылайды». Азық-түлік және шарап. Алынған 2020-07-18.
  10. ^ Жаңалықтар, A. B. C. «Мейрамханалар коронавирустың арасында шығармашылыққа ие болады». ABC News. Алынған 2020-07-18.
  11. ^ «Он бір Мэдисон паркі мен Rethink Food NYC майдан жұмысшыларына қызмет көрсету үшін комиссар ашты». Нью-Йорктегі уақыт. Алынған 2020-07-18.
  12. ^ CNN, Стейси Ласто. «Кезінде мейрамхана алғашқы жауап берушілерді тамақтандыру үшін әлемдегі ең жақсы ашылған деп аталды». CNN. Алынған 2020-07-18.
  13. ^ Адамс, Эрика (2020-04-02). «Он бір Мэдисон паркі коммерциялық емес комиссар асханасы ретінде қайта ашылды». Eater NY. Алынған 2020-07-18.
  14. ^ «Коммерциялық емес ұйым мұқтаж Нью-Йорк тұрғындарын тамақтандыру үшін тамақ қалдықтарымен күреседі». Азық-түлік цистернасы. 2020-06-09. Алынған 2020-07-18.
  15. ^ Жаңалықтар, куәгер (2020-05-11). «Коронавирус жаңалықтары: Rethink Food NYC Қытай қаласын құтқару үшін жаңа күш салады». ABC7 Нью-Йорк. Алынған 2020-07-18.
  16. ^ «Бруклиндегі коммерциялық емес ұйым COVID-19 кезінде Нью-Йорк тұрғындарын тамақтандыру үшін тамақ қалдықтарын қайта қарастырады». Төзімділік. 2020-06-10. Алынған 2020-07-18.
  17. ^ а б Тейлор, Элиз. «Bronx Chef ұжымы Гетто Гастро протестанттарды да, коронавируспен зардап шеккен қауымдастықты да тамақтандырады». Vogue. Алынған 2020-07-18.
  18. ^ «Гетто Гастро мен Ретинктің Бронкті тамақтандыру миссиясы Black Lives Matter наразылықтарын қолдау үшін кеңейтілді». Нью-Йорктегі уақыт. Алынған 2020-07-18.
  19. ^ «Гетто Гастро зұлымдыққа қарсы қару ретінде тамақты пайдаланады». W Magazine Әйелдер сәні және атақты жаңалықтар. Алынған 2020-07-18.
  20. ^ Бобб, Брук. «Ая Браунның маңызды жұмысшылардың портреттері өнер арқылы алғыс айтады». Vogue. Алынған 2020-07-18.
  21. ^ «Дэнни Мейердің Union Square қонақжайлық тобы бизнеске қайта оралып, үш орынды қоғамдық ас үйге айналдырады». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. 2020-07-06. Алынған 2020-07-18.
  22. ^ Коэн, Джейсон (2020-07-06). «Brookfield Properties USHG және Rethink компаниясымен оңтүстік Bronx мейрамханасын жандандыру үшін 1 миллион долларлық серіктестік туралы хабарлайды». Bronx Times. Алынған 2020-07-18.