Фил Котурри - Phil Coturri

Фил Котурри
Туған
Калифорния, Америка Құрама Штаттары
ҰлтыАмерикандық
КәсіпЖүзім өсіруші
Жылдар белсенді1967 - қазіргі уақытқа дейін
БелгіліКалифорниядағы органикалық және биодинамикалық ауылшаруашылығының ізашары

Фил Котурри болып табылады Американдық жүзім өсіруші. Жүзімдіктің менеджері ретінде Котурри ізашар ретінде танылды органикалық және биодинамикалық егіншілік Калифорния. Ол Бас атқарушы директор Жүзімдіктер менеджменті кәсіпорны және он алты шарап зауытының тең иесі.

Ерте өмір

Фил Котурри өсті Сан-Франциско, Калифорния.[1] Оның отбасында демалыс күндері үй болған Глен Эллен, Калифорния.[2] Итальяндық, американдық, Котурридің атасы Лукка, Италия. Котурри жас кезінде атасымен бірге шарап жасады.[1][3] Котурри 1976 жылы болашақ әйелі Арден Кремермен жүзім жинап, шарап жинап жүрген кезде кездесті. Кенвуд, Калифорния.[1]

Мансап

1967 жылы Котурри өзінің ағасы Тонимен бірге әкесіне Глен Элленнің үйіндегі 2 соттық жүзімдікті отырғызуға көмектесті. Бірінші отырғызу оның жүзім өсіруге деген қызығушылығын тудырды.[2] Өзінің жүзім өсірудегі алғашқы мансабы кезінде, 1970 ж тыңайтқыштар, пестицидтер және гербицидтер. Егіншілік кезінде оны гербицид деп улаған паракуат. Ол токсиндерден ауырып қалды. Бұл улану Котурриде органикалық жүзім мен егіншілікті зерттеуге ықпал еткен тағы бір фактор болды. Ол артта қалды кәдімгі ауыл шаруашылығы және өз жұмысын органикалық тәжірибеге арнады.[4]

Философия

«Егер органикалық қызанақ ыстық үйдегі қызанаққа қарағанда дәмді болса, органикалық жүзім әдеттегідей өсірілген жүзімге қарағанда дәмді болады».[5] -Фил Котурри

Ол өзі басқаратын жүзім алқаптарын өсіру тәсілі қоршаған ортаның экологиялық жүйелеріне әсер етеді, оның ішінде Сан-Франциско шығанағы. Ол сонымен қатар органикалық жүзімнен сапалы шарап шығады деп санайды.[5] Ол қарсы шығудың табанды жақтаушысы Ары-бері.[6]

Котурри өзінің жүзімдік шаруашылығында органикалық егіншілік тәжірибесін қолданады. Отырғызу және басқару процесінде тыңайтқыштар немесе синтетикалық гербицидтер мен пестицидтер қолданылмайды. Ол пайдаланады жабынды дақылдар және пайдалануды ынталандырады зиянкестермен кешенді күрес орнатумен ара ұялары, құстарға арналған тозаңдандыру үшін, үкілер мен қарақұстарды орналастыру үшін.[2][7] Органикалық тәжірибенің басқа мысалдарына тарату жатады устрица Топыраққа кальций қосу үшін тасты жүзімдіктердегі раковиналар.[8] Сонымен қатар, Котурри қатысады биодинамикалық ол биодинамикалық процеске байланысты рухани сенім жүйесіне сенбесе де, егіншілік.[2]

Жүзімдіктерді басқару

Котурри басқарған алғашқы органикалық жүзімдік - Дос Лимонес жүзімдігі Майрон Фрайберг, 1974 ж.[4] Котурри 1979 жылы Enterprise Vineyard Management компаниясының негізін қалады және бас атқарушы директор қызметін атқарады.[9] 1983 жылы,[2] Котурри отырғызылды Cabernet Sauvignon тиесілі 40 акр жер учаскесінде Роберт Камен, органикалық. Каменнің жүзім сабағының үштен бір бөлігі өрттен зардап шеккен суару жабдығының салдарынан өлгеннен кейін, Котурри жүзімдікті Кабернет Сувиньонмен бірге тағы да көп отырғызды. Кабернет франкі, Merlot, Petit Verdot және Сырах.[10] 2013 жылы Котурри қайта егуді бақылады Маякама жүзімдіктері.[11] Сол жылы Мун таулы ауданы AVA ретінде сертификатталған Американдық жүзім өсіретін аймақ. Coturri сертификаттауға көмектескені үшін танылды. AVA-дағы 1500 акр жүзім алқабының Котурри 400 акр жерін басқарады.[2] Ол алғашқы жүзімдіктерді отырғызды Джон Лассетер шарап зауыты, Ласетер отбасылық шарап жасау зауыты.[12] 2016 жылғы жағдай бойынша Котурри 800 акр жүзім алқабын басқарады. Клиенттерге кіреді Bartholomew Park Winery, Landmark жүзімдіктері, Лорел Глен жүзімдігі, Bedrock Wine Co., Amapola Creek, Harlan Estate және Moon Mountain жүзімдіктері.[2][3][13][14]

Шарап өндірісі

Он алты алтын

Coturri өзінің ұлдары Сэм және Макспен бірге он алты 600 шарап зауытымен жұмыс істейді.[3] Он алты 600 шарап өндірісі «терройр «жүзімдікті басқаратын шараптар.» Шарап зауыты Котурридің жүзім бағынан және Котурри басқаратын қосымша жүзімдіктерден шарап шығарады. 2012 жылы шарап зауыты 700 жағдай шығарды.[15] Әртүрлілікке Сирах, Кабернет Сувиньон, Совиньон Блан, Вионер, Гренах және жылжымайтын мүлік өсті Zinfandel.[16][17][18] Олардың Сонома орталығында дегустация бөлмесі бар. Шарап зауытының таралуы шектеулі, шараптар Сонома, Калифорния және сол жерлердегі жергілікті мейрамханаларда сатылады Тахо көлі аудан.[15] Бөтелкелерде қолданылған шарап затбелгісі әзірленген Стэнли тышқаны.[18]

Котурри зауыты

1979 жылы Котурри ағасы Тонимен және олардың әкелері Гарримен бірге Coturri шарап өндірісін құрды. Бүгінгі таңда Тони шарап өндіруші болып табылады. Олар аз лот шығарады табиғи шараптар жылжымайтын мүлік жүзімін пайдалану Сонома тауы. Олар бірінші кезекте қызыл шараптарды шығарады.[19]

Зәйтүн майы

Котурри сонымен бірге ан зәйтүн майы ол органикалық итальяндық жемістерден жасалған зәйтүн Котурридің үйіне отырғызылған ағаштар. Котурри, қатар Лоренцо Петрони және Роберт Кеннард, импортталған мыңдаған ағаштар. Олар Калифорнияда Италиядан зәйтүн ағаштарын импорттап, отырғызған алғашқы адамдардың бірі болды. Котурри мен оның әйелі Арден Кремер зәйтүн майын өндіреді, жыл сайын шамамен 30-60 галлон өндіреді.[1]

Тану

Котурри құрметті кафедра аталды Sonoma Wine Country демалыс күндері 2013 жылы.[5] 2016 жылы Котурри суды үнемдеу тәжірибесімен танылды Алтын қақпалы лосось қауымдастығы.[3]

Жеке өмір

Котурри тұрады Сонома, Калифорния. Ол үйленген зәйтүн майы маман және продюсер Арден Кремер.[1] Ерлі-зайыптылардың Сэм және Макс атты екі ұлы бар.[3]

Әрі қарай оқу

  • Котурри, Фил. «Органикалық тәжірибелер өзгеріс енгізеді " Напа алқабындағы тіркелім (2012).
  • Макрейнольдс, Джон. Stone Edge Farm аспаздық кітабы. Sonoma: Stone Edge Farm (2013). ISBN  0615823238

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e Петерсон, Дайан. «Зәйтүн майының дәмі». Жаңалықтар. Баспасөз демократы. Алынған 28 маусым 2016.
  2. ^ а б c г. e f ж Балық, Тим. «Жасыл сиқыршы». Тим балықымен шарапты зерттеу. Шарап көрермені. Алынған 28 маусым 2016.
  3. ^ а б c г. e Каллен, христиан. «Котурри лосоське қолайлы жүзім бағалары бойынша танылды». Sonoma Index-Tribune. Алынған 28 маусым 2016.
  4. ^ а б Ақ, Пол. «Фил Котурри мен Сономаның жаңа AVA - Ай тауы». Organic Wine Journal. Алынған 28 маусым 2016.
  5. ^ а б c «Шарап елінде көшбасшы». Жаңалықтар. Баспасөз демократы. Алынған 28 маусым 2016.
  6. ^ Каллен, христиан. «Қалың, жемісті, RoundUp нұсқасымен ...» Баспасөз демократы. Алынған 28 маусым 2016.
  7. ^ Үй иесі, Генри. «Қисық алда». Родаль институты. 2015 жылдың 14 қаңтарында түпнұсқадан мұрағатталған. Алынған 28 маусым 2016.CS1 maint: жарамсыз url (сілтеме)
  8. ^ Хартлауб, Фил. «От Sonoma сценарий авторының жаңа тарауын жазады». SFGate. Алынған 28 маусым 2016.
  9. ^ «Біз кімбіз». Жүзімдік шаруашылығын басқару. Алынған 28 маусым 2016.
  10. ^ Асимов, Эрик. «Голливудтың аяқталуы». Құю. New York Times. Алынған 25 маусым 2016.
  11. ^ Асимов, Эрик. «Жүзімдіктің жаңа иесінің айтуы мүмкін тыныштандыратын сөздер». Құю. New York Times. Алынған 28 маусым 2016.
  12. ^ Feiring, Алиса. «Джон Лассетер құпия шарап өндірісі туралы алғаш рет ашты». Репортер. Hollywood Reporter. Алынған 28 маусым 2016.
  13. ^ «Фил Котурри». Өсірушілер. Bedrock Wine Co.. Алынған 28 маусым 2016.
  14. ^ Мельник, Пег. «Сономада із қалдыратын Хамель отбасылық шараптары». Өмір салты. Баспасөз демократы. Алынған 28 маусым 2016.
  15. ^ а б Харди, Дюра. «Жасаушылармен таныс: Он алты 600». sonoma figbits. қыз және інжір. Алынған 28 маусым 2016.
  16. ^ Бэш, Энди. «Шарапхана он алты 600 дос лимондар Syrah 2010». Organic Wine Journal. Алынған 28 маусым 2016.
  17. ^ Ханниган, Жанни. «Он алты 600 шарап зауытының Сэм Котурри қосылған органикалық шарап». Екінші шыны. Алынған 28 маусым 2016.
  18. ^ а б Дэшвуд, Моника Л. «Шарапхана он алты 600». Осы аптада шарап елі. Gold Country Media. Алынған 28 маусым 2016.
  19. ^ «Оқиға». Котурри зауыты. Алынған 28 маусым 2016.

Сыртқы сілтемелер