Mikla мейрамханасы - Википедия - Mikla Restaurant

Микла
Mikla мейрамханасы Стамбулда орналасқан
Микла мейрамханасы
Ыстамбұлдағы Mikla мейрамханасының орны
Мейрамхана ақпарат
ҚұрылдыҚазан 2005 (Қазан 2005)
Иесі (-лері)IYIG - Ыстамбұл тамақ және сусындар тобы
АспазМехмет Гюрс
Тағам түріЖаңа Анадолы ас үйі
Көше адресіMeşrutiyet Cad. 15
ҚалаТепебашы, Beyoğlu, Стамбул
Елтүйетауық
Координаттар41 ° 01′52 ″ Н. 28 ° 58′27 ″ E / 41.03105 ° N 28.97410 ° E / 41.03105; 28.97410Координаттар: 41 ° 01′52 ″ Н. 28 ° 58′27 ″ E / 41.03105 ° N 28.97410 ° E / 41.03105; 28.97410
Отыратын орын100 (ішкі) + 140 (ашық)

Микла «Жаңа Анадолы асханасымен» танымал Стамбұлдағы заманауи мейрамхана. 2005 жылдың қазан айында ашылған Микла Стамбулға қарайтын тарихи Пера аймағында орналасқан Marmara Pera қонақ үйінің жоғарғы екі қабатында орналасқан.[1]

Мейрамхана

Mikla 2005 жылдың қазан айында ашылды. Бастапқы идеясы талғампаз, бірақ заманауи «Istanbullu» мейрамханасын құру болды. Мейрамхананың мәзірі де, жалпы көрінісі де түрік-скандинавия фонын көрсетеді Мехмет Гюрс, 1996 жылы Ыстамбұлға қоныс аударған кезде Ыстамбұлдағы заманауи мейрамхана сахнасын алғашқылардың бірі болып бастаған аспаз иесі.[2][3]

Мейрамхананың атауы «Миклагард «, Ескі скандинав «Ұлы қала» деген мағынаны білдіретін Стамбул атауы.

Азық-түлік

Mikla өзінің «Жаңа Анадолы асханасын» 2012 жылы іске қосты.[4]

Орналасқан жері

«Marmara Pera» қонақ үйінің жоғарғы қабатында орналасқан.[5]

Аспаз-иесі

Мейрамхананың қожайыны және аспазшысы Мехмет Гюрс Финляндияда түрік әкесі және фин-швед анасынан туған. Швецияда өсіп, қонақжайлылық білімін және АҚШ-та тиісті дайындықтан өтіп, 1996 жылы Ыстамбұлда алғашқы мейрамханасын ашуға орналасты. Қазіргі уақытта ол аспаз иесі Азық-түлік және сусындар тобы Түркияда.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Микла». Фроммердікі. Алынған 10 қараша 2012.
  2. ^ http://www.miklarestaurant.com/files/presspdf/59244-finedining.pdf
  3. ^ http://www.miklarestaurant.com/files/presspdf/52109-thewallstreetjournal.pdf
  4. ^ http://www.miklarestaurant.com/files/presspdf/59277-finedining2.pdf
  5. ^ http://www.thetwentypoints.com/site/place/461