Казунори Нозава - Kazunori Nozawa

Казунори Нозава (шамамен 1945 жылы туған) - бұл а жапон суши аспазшы және мейрамхана иесі. 1963 жылы ол шебер суши аспазымен бірге оқыды Токио 18 жасында, өз мейрамханасын ашпас бұрын Жапония. Эмиграциядан кейін АҚШ суши бойынша кеңесші ретінде ол 1987 жылы Суши Нозаваны ашты Studio City, Калифорния, білім беру мақсатымен Американдықтар Эдо стиліндегі суши туралы.[1]

Суши Нозава

2012 жылы зейнетке шыққанға дейін жұмыс істеген Суши Нозава танымал болды омаказа - стиль суши Оңтүстік Калифорния.[2] Нозаваның ұстамды мінез-құлқы мен беделін қатаң ұстанатындығы омаказа қағидаттары оны жанкүйерлер мен сыншылардың қатарына қосты, ал клиенттер оны «Суши нацисі» деп атайды Сейнфельд Келіңіздер "Сорпа нацисті «кейіпкері.[3][4] Оның қатаң ережелер тізімі (ұялы телефондар жоқ, мәтіндік хабарлама алмасу, дауыстап сөйлесу немесе меценаттармен орын ауыстыру) клиенттерді жолдан тайдырмады, олар үстелге отыру үшін бірнеше сағат күтуге болатын.[2] Суши Нозава шабыттанды - музыкант Трент Резнор мейрамхана жабылған кезде өзінің «өте сүйікті тамақтану орнынан» айрылғанына қынжылды[5] - және витриол - Los Angeles Times тамақ сыншысы С.Ирин Вирбила оны «оңтүстік Калифорниядағы ең жоғары бағаланған мейрамханалардың бірі» деп бағалап, «жабайы және арсыз» қызметті сынға алды.[6] Нозава актрисаны шығарып салды Шарлиз Терон оның мейрамханасынан екеуі оның асына қандай суши ұсынылатыны туралы келіспегеннен кейін.[2]

Суши Нозава, ЖШҚ

Казунори Нозава Лос-Анджелестегі негізін қалаған «Суши Нозава» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің президенті болып қызмет етеді, оны Нозава құрды, Джерри А. Гринберг, және тағы төрт серіктес.[7] Суши Нозава, ЖШҚ иелік етеді және басқарады ҚАНТ, Нозава бар, және KazuNori.


Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Бартоломей, Дана (29 ақпан 2012). «Студи Ситидегі Суши Нозавадағы соңғы қоңырау». Los Angeles Daily News. Алынған 17 сәуір 2013.
  2. ^ а б в Нагурни, Адам (28 ақпан 2012). «Оның пышағын және кесетін сөздерді тастау». New York Times. Алынған 17 сәуір 2013.
  3. ^ Yoon, Joy (10 қараша 2010). «Казунори Нозава:» Суши Нази"". Huffington Post. Алынған 17 сәуір 2013.
  4. ^ Маклафлин, Кэти (2008 ж. 24 қазан). «Суши бұзақылары». Wall Street Journal. Алынған 18 қыркүйек 2014.
  5. ^ Tomicki, Hadley (29 ақпан 2012). «Суши Нозава Трент Резнорды Құдайға жақындатты ма?». Лос-Анджелестегі Груб-стрит. Алынған 17 сәуір 2013.
  6. ^ Вирбила, С. Айрин (2004 ж. 18 тамыз). «Отыр. Тамақтан. Төле». Los Angeles Times. Алынған 17 сәуір 2013.
  7. ^ «Аспаз Нозава». ҚАНТ. Алынған 18 қыркүйек 2013.