Карын Калабрезе - Karyn Calabrese

Карын Калабрезе
Karyn Calabrese жасыл сусынмен.JPG
Калабрез 2014 жылдың ақпанында
Туған (1947-04-20) 1947 жылғы 20 сәуір (73 жас)
Аспаздық мансап
Пісіру стиліӨсімдік негізіндегі, шикі вегетариан
Веб-сайтhttp://www.karynraw.com/

Карын Калабрезе (1947 жылы 20 сәуірде туған) - американдық шикі тамақтанушы және ресторатор.[1][2] Оның алғашқы мейрамханасы, Қарынның шикі бистро, Құрама Штаттардағы ең ұзақ уақытқа арналған талғампаз шикі тағамдар мейрамханасы.

Ерте өмір

Калабрез өскен Гайд-парк, а Оңтүстік жағы Чикаго маңы.[1] Калабрез жұмыс істеді кәсіби модель жасөспірімде және жиырмада, ұлттық журналдарда және теледидарда болды жарнамалық роликтер.[1]

Мансап

Калабрез а шикі тамақтанушы пісірілмеген тағамдарды тұтыну денсаулықты жақсартады деген әсермен. 1980 жылдардың басында ол а қолдау тобы оның үйінде және алты ай ішінде топ алты адамнан 90 адамға дейін өсті. Калабрез мансапты модельдеуден аспаздыққа ауыстыруға шешім қабылдады кеңес беру шикі және вегетариандық өмір салты туралы.

Калабрезе үш мейрамхана ашты (Қарынның шикі бистро, Карын пісірді, және Karyn's Green), базар (Қарынның балғын бұрышы), тамақтану бағдарламасы (Үйде Қарын), тұтас терапия орталығы (Қарынның ішкі сұлулық орталығы және O2 Day Spa), фирмалық тағамдар тізімі, аспаздар кітабы, тазартуға арналған нұсқаулық және табиғи макияж және тері күтімі желісі.[1] Карын сонымен қатар семинарлар өткізеді және шикі фудизмді насихаттайды, тұтас терапия және табиғи ұзақ өмір.[1][2]

Калабрезе 2012 жылы Линкольн саябағындағы мейрамханасы өртеніп, оның басқа жерлеріндегі бизнесті тұншықтырғаннан кейін қаржылық проблемалар туындады; 2015 және 2016 жылдары ол кездеспегені үшін төрт рет сотқа тартылды мүгедектер үшін қол жетімділік стандарттары оның мейрамханаларында, мейрамханаларының бөлмелері үшін жалдау ақысын төлемеу және ол тұратын кондоминиум төлемдерін төлемеу.[3][4] Ол а GoFundMe оның бизнесін ұстап тұруға көмектесетін науқан, бірақ алаяқтық және антисанитариялық әрекеттер үшін айыптауларға тап болды.[5][6]

2017 жылы оның Линкольн паркіндегі флагмандық мейрамханасы да жабылды. [7]

Мейрамханалар

Карын мен Бейонсе ат Карын пісірді 2013 жылдың желтоқсанында

Калабрез Чикагодағы үш мейрамхананы иеленеді және басқарады:[1]

Karyn's Green

2014 сәйкес Zagat Survey, Karyn's Green ең жоғары болып саналады вегетариандық Чикагодағы мейрамхана және басқалары ресми Қарынның мейрамханалары.[8] Karyn's Green Чикагода орналасқан Батыс цикл. Бұл мейрамхана қазір жабық.

Қарынның шикі бистро

Қарынның шикі бистро Америка Құрама Штаттарындағы ең ұзаққа созылған талғампаз шикі тағамдар мейрамханасы.

Сондай-ақ, мейрамханаға қосылған Қарынның балғын бұрышы, шикі және органикалық нарық, және Қарынның ішкі сұлулық орталығы және O2 Day Spa, тұтас емдеу орталығы. Қарынның шикі бистро Чикагода орналасқан Линкольн паркі.

Жарияланған еңбектері

  • Карынмен тазарту: ішкі сауықтыру және сыртқы сұлулық құпиялары 2011 ISBN  978-1-57067-264-4
  • Карынның саналы жайлылық тағамдары: күнделікті өмірге арналған рецепттер 2013 ISBN  978-1-57067-275-0

Марапаттар мен марапаттар

Калабрез 2013 жылғы жеңімпаз болды Харпер базары Әр заманда керемет 60+ жас санатындағы жарыс.[9][10]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c г. e f Хеврдейс, Джуди (2012 ж. 23 наурыз). «Керемет әйел: Карын Калабрезе». Chicago Tribune. Алынған 20 ақпан, 2014.
  2. ^ а б Хингл, Линнетт (2011 ж. 25 қазан). «Карын Калабрезенің детокс диетасы дегеніміз не?». www.livestrong.com. Livestrong. Алынған 23 ақпан, 2014.
  3. ^ Рыцарь, Мериба (2016 ж. 21 сәуір). «Вегетариандық ханшайым Карын Калабрезенің құлауы». Crain's Chicago Business. Алынған 16 тамыз, 2016.
  4. ^ Селвам, Ашок (2015 жылғы 11 желтоқсан). «Вегетариандық ханшайым Карын Калабрезе мен күйеуі 112 миллион долларлық сот ісін бастады». Чикаго. Алынған 16 тамыз, 2016.
  5. ^ Тодд, Энтони (14 желтоқсан, 2015). «Кариннің шикі тағамдық империясымен қандай хек болады?». Чикагоист. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 5 маусымда. Алынған 16 тамыз, 2016.
  6. ^ Хеврдейс, Джуди (2015 жылғы 11 желтоқсан). «Қарынның шикі қаржылық мәселелері GoFundMe науқанын тудырды». Chicago Tribune. Алынған 16 тамыз, 2016.
  7. ^ «Қарынның шикі тамақ империясы енді жоқ, көптен бері Линкольн паркі мейрамханасын жауып тастайды». Чикагоист. Архивтелген түпнұсқа 2017 жылдың 6 қарашасында. Алынған 4 қазан, 2019.
  8. ^ «Карын жасыл жерде - Чикаго». Zagat.com. Zagat Survey. 2014 жыл. Алынған 20 ақпан, 2014.
  9. ^ «Карын Калабрезе« Әр ғасырда керемет »деп аталды'". www.nachicagonorth.com. Табиғи ояну. 2014 жылғы қаңтар. Алынған 23 ақпан, 2014.
  10. ^ Равиндра, Шанна (2013). «Әр жаста керемет адамдармен таныс». www.harpersbazaar.com. Hearst Communications, Inc. Алынған 23 ақпан, 2014.

Сыртқы сілтемелер