Kari Innerå - Kari Innerå

Kari Innerå (1982 жылы 14 сәуірде дүниеге келген Харстад ) норвегиялық талғампаз аспаз Скандинавиялық аспаздық чемпионатында жеңіске жеткен және Аспаздық олимпиада.[1] Innerå өзінің мейрамханасымен танымал Cru vin & kjøkken[2] ол 2008 жылы инвестормен, шаңғы жарысынан олимпиаданың бұрынғы чемпионымен бірге құрды Томас Алсгаард.[3] Ол Фру К мейрамханасында мейрамхананы құруды ойластырған кезде Ұры (қонақ үй) Ослода Innerå бір уақытта ұлттық және халықаралық кең аудиторияға ұсынылды.[4][5][6][7][8][9][10]

Мансап

20 жасар Иннера Лондонға шеф-аспаздың қол астында оқуға көшті Марко Пьер Уайт құрметті мейрамханада Mirabelle (Лондон мейрамханасы) жылы Лондон.[11] Ол кейінірек жұмыс істеді Аспаздық институты [жоқ ] Ставангерде және Bagatelle мейрамханасы Ослода,[12] және алтынды жеңіп алды Аспаздық олимпиада 2008 жылы Эрфуртта Норвегияның кулинарлық тобымен бірге және өзінің «Cru vin & kjøkken» мейрамханасын сол жылы ашты.

Мейрамхана

Томас Алсгаармен бірге шарапты білетін адам Merete Bø және атап өтті аспазшы Терье Несс[13] ол 2008 жылдың қазан айында «Cru vin & kjøkken» талғампаз мейрамханасын ашты. Шабыт осыдан алынды Willy's Wine Bar Парижде, және шарап жертөлесі Ослоның ең кең кеңістігінің бірі болып саналады, 1000 шарап бар.[3] Марапатталған[14][15][16] мейрамхана жергілікті тамаққа көп көңіл бөледі және қала орталығына жақын жерде өз жемістері мен көкөністерін өсіреді.[15]

Шарап ұрлығы

2011 жылғы 2 мамырда таңертең ұрылар Cru vine & kjøkken-ге кіріп, құны 40 000–50 000 АҚШ долларын құрайтын 100 бөтелке қымбат шарап пен шампан ұрлап кетті, оның ішінде Романье-Конти, La Tâche Grand Cru 1972 ж. Және үздік шараптар Château d'Yquem, Liger-Belair, Жак Селоссе және Дом Периньон. Кейбір шараптар мүлдем алмастырылмайтын болғандықтан, иесі және аспазшы Кари Иннера тонауды анықтауға үлес қоса алатындар үшін 10000 АҚШ доллары көлемінде сыйақы жариялады.[17] Қарақшылық ешқашан ашылмады.

Марапаттары мен сіңірген еңбектері

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Олимпиада чемпионы Кари Иннераның пасха қозысында өзіндік бұрылысы бар». Дагбладет.
  2. ^ «- Jeg klarer rett og slett ikke spise hestekjøtt». Osloby.no. Алынған 25 сәуір 2018.
  3. ^ а б «Tusen viners мейрамханасы». Osloby.no. Алынған 25 сәуір 2018.
  4. ^ Дэйви, Александра. «Ұрыны ұстау». Cntraveller.com. Алынған 25 сәуір 2018.
  5. ^ SLEEPER журналы - Осло Ұрыны қарсы алады Мұрағатталды 2013-08-27 Wayback Machine
  6. ^ «ТАСҚАҒАЗ - Ұры, Осло». Wallpaper.com. Алынған 25 сәуір 2018.
  7. ^ «АВСТРАЛЫҚ - Ұры, Осло». Theaustralian.com.au. Алынған 25 сәуір 2018.
  8. ^ «Блумберг». Bloomberg.com. Алынған 25 сәуір 2018.
  9. ^ «Оқуға жазыл». Financial Times. Алынған 25 сәуір 2018.
  10. ^ TravelDailyNews.com - Ұры Ослоны ұрады Мұрағатталды 2013-08-06 сағ Бүгін мұрағат
  11. ^ «Конкуррансериттерскен». Aperitif.no. Алынған 25 сәуір 2018.
  12. ^ «Hun vil at du skal spise mer fett». Жоқ. Алынған 25 сәуір 2018.
  13. ^ «Жаңа піскен тағамдар». horecanytt.no. 17 қыркүйек 2008 ж. Алынған 25 сәуір 2018.
  14. ^ «Үлкен Кру». Жоқ. Алынған 25 сәуір 2018.
  15. ^ а б «Mye å være Cru av». Dagbladet.no. 2011 жылғы 16 қыркүйек. Алынған 25 сәуір 2018.
  16. ^ «Cru vin og kjøkken - Restaurantanmeldelser». Restaurantanmeldelser.com. Архивтелген түпнұсқа 29 мамыр 2013 ж. Алынған 25 сәуір 2018.
  17. ^ pluss.vg.no. «VG +: 50000 стрелет виніне арналған». pluss.vg.no. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 4 наурызда. Алынған 25 сәуір 2018.
  18. ^ а б «OL-mester Kari Innerå deler sin egen vri på det klassiske påskelammet». Дагбладет.
  19. ^ а б SKADAL, TORE (2004 ж. 22 қазан). «Көкке-кариге арналған OL-bronse». Framtidinord.no. Алынған 25 сәуір 2018.