Жак Селоссе - Википедия - Jacques Selosse

Координаттар: 48 ° 58′17 ″ Н. 4 ° 00′08 ″ E / 48.9714782 ° N 4.0021715 ° E / 48.9714782; 4.0021715

Жак Селоссе Бұл Шампан өндіруші және өсіруші негізделген Авизе аймақ Шампан. Үй шампанның өндірушілерінің бестігіне кірді Эндрю Джефорд жылы Жаңа Франция.[1]

Тарих

Жылжымайтын мүлікті Жак Селоссе және оның отбасы 1950 жылдары құрған, алғашқы винтаж 1960 жылы бөтелкеге ​​құйылған.[2][3] Бұл жылжымайтын мүліктің қазіргі иесі болып табылады Ансельме Селоссе 1980 жылы әкесі Жактан алған.[4][5] Ансельме оқыды Beaune viticole лицейі және шарап өндірушілердің бірі болып қолданылды шарап жасау ақ техникасы Бургундия шампанға.[6] 1994 жылы Ансельме француз шарап өндірушілері арасында үздік деп танылды Gault Millau.[2]

Өндіріс

Жак Селоссе - бұл өсіруші шампан Бұл дегеніміз, шарап өндіруге арналған жүзім шампан өндірісінің көпшілігінде сияқты, басқа өсірушілерден сатып алудан гөрі, шарап зауытына тиесілі жүзімдіктерде өсіріледі.[7] Барлық өндіріс сәйкесінше өсіріледі биодинамикалық принциптері[8] және Ансельме Шампан биодинамикасының ізашары болып саналады.[1] Селоссе шараптары ашытылған қолдану емен бөшкелері, баспайтын болаттан жасалған цистерналарды қолданатын шампан өндірушілерінің көпшілігіне қарағанда.[3][9]

Селоссе ассортиментіндегі шараптардың екеуі, субстанция және контраст, а солера жүйесі, сол процедурада қолданылады Шерри өндіріс.[10][11]

Селосседе 37 гектар (15 га) жүзім бар, олар негізінен Шардоне қалғанымен Pinot noir.[7] Шарттарға байланысты әр винтажда шамамен 55000 бөтелке шығарылады.[3]

Серіктестіктер

Ансельме шарап жасаушы Риккардо Котарелламен серіктес болып, жарқыраған шарап өндірісінде жұмыс істейді Feudi di San Gregorio Оңтүстік Италия аймағында Кампания. Шампанда қолданылатын дәстүрлі жүзімнен гөрі, бұл шараптар отандық итальяндық жүзіммен жасалады Грек, Фалангхина және Аглианико.[12]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Джефорд, Эндрю (2006). Жаңа Франция. Митчелл Бидли. б. 27. ISBN  978-1-84533-000-2.
  2. ^ а б «Жак Селоссе». Rare Wine Co. 2009-05-20. Алынған 2010-05-18.
  3. ^ а б в Смит, Род (2001-12-26). «Los Angeles Times - Жаңа дәуір шампанының сұранысқа ие рыцары». Articles.latimes.com. Алынған 2010-05-18.
  4. ^ Мэтьюз, Патрик. «Тамақ және шарап - шампанның эстрада жұлдыздары». Foodandwine.com. Алынған 2010-05-18.
  5. ^ Нью-Йорк Таймс - шампанның тамырына оралуы
  6. ^ Эдвардс, Майкл (2009). Шампанның ең жақсы шараптары. Aurum Press Ltd. б. 235. ISBN  978-1-84513-486-0.
  7. ^ а б Асимов, Эрик (2006-06-15). «Нью-Йорк Таймс - құйыңыз - көпіршік жасаушылар». Thepour.blogs.nytimes.com. Алынған 2010-05-18.
  8. ^ Робинзон, Джансис (2006-02-02). «SFGate - француз шарап шығаратын басқа зауыттары биодинамикалық болады». Articles.sfgate.com. Алынған 2010-05-18.
  9. ^ Эчиксон, Уильям (2002-12-06). «Wall Street Journal - шампан аймағында жаңа нәрсе пайда болды». Online.wsj.com. Алынған 2010-12-26.
  10. ^ Нью-Йорк Таймс - жерге шампан әкелу
  11. ^ Лием, Питер (2008-06-06). «SFGate - шампанның жеке акциясы: жүзімдіктегі бөтелкелер Францияның құрметті үйлеріне дәстүрді бұзуға мүмкіндік береді». Articles.sfgate.com. Алынған 2010-05-18.
  12. ^ New York Times - Оңтүстік Италиядағы ежелгі жүзімге деген қазіргі махаббат