Джеймс Коскиниеми - James Koskiniemi
Джеймс Коскиниеми | |
|---|---|
 | |
| Туған | 16 ақпан 1977 ж |
| Білім | Калифорния аспаздық академиясы, Сан-Франциско 2005 ж. Түлектері |
| Аспаздық мансап | |
| Пісіру стилі | Француз калифорниялық |
Джеймс Коскиниеми (1977 жылы 16 ақпанда туған) - бұл Американдық аспаз Сан-Францискодағы аспазшылар қауымдастығының алушысы - 2010 жылдың үздік аспазшысы. Джеймс Bellevue клубының бас аспазы болып жұмыс істеді Окленд, Калифорния және 2014 жылдың қыркүйегінен бастап ол Калифорниядағы Конкордтағы шошқа және The Pickle - Ale Industries Marketplace аспазшысы және негізін қалаушы болды. Ол а жазушы Culinarian журналы үшін Сан-Францискодағы аспаздар қауымдастығы - Тынық мұхиты жағалауы аспазшылар қауымдастығының директорлар кеңесінің президенті болып екі рет қызмет етті. ACF. Ол Кулинари журналының 2008 жылғы ақпандағы санының мұқабасында пайда болды.
Аспаз Джеймс алты жасында ол ерлер арасында ас әзірлеу байқауында бірінші орынды және Элис Уотерстің аспаздық сыйлығын жеңіп алды. Балалық шағында оған дәстүрлі француз тағамдарын шебер аспазшы Кен Вульфтен оқыған әкесі Кен, ал анасы Пеггиден пісіру мен кондитерлік өнімдерді ұсынды.
Аспаз Джеймс Сан-Франциско, Калифорниядағы Калифорния аспаздық академиясының Le Cordon Bleu кәсіптік зерттеулер бойынша қауымдастығының дәрежесіне ие және 700-ге жуық студенттердің ішінен өз сыныбының басында үздік дипломмен жалғыз бітірген. 2007 жылы маусымда аспаз Джеймс теңіз флотының аспаз нұсқаушысы ретінде кеме бағдарламасын қабылдады. USSБоксшы (LHD-4) аспаздық мамандарды дәстүрлі техникаларға үйрету және тәулігіне 1200-ден астам тамақ өндірісін қадағалауға көмектесу.
Ол ең жас президент және Сан-Франциско аспазшылар қауымдастығының директоры қызметін атқарды. 2010 жылдың 17 қазанында аспаз Джеймс 10-шы жыл сайынғы Crabby Chef байқауында тәтті киви көбігімен краб және картоп крекеттерін дайындағаны үшін бірінші орынға ие болды. Балық Гротоның жолаушылары жылы Беркли, Калифорния. Ол бір жылдан кейін өзінің Crabby Chef байқауында Crab and Corn Beignets-пен зімбір мед Вер Джуспен жеңісті қайталады. Аспаз Джеймс эпизодқа шықты Азық-түлік желісі Көрсету Мейрамхана: мүмкін емес Аспаз Джеймс сияқты бірнеше жергілікті қайырымдылық ұйымдарымен жұмыс істейді Арнайы Олимпиада, Балаларға арналған NFL түлектері, East Bay балаларға арналған агенттігі және Рафаэль үйі. Ол 2012 жылы мамыр айында Raphael House Gala аукционында 30 000 доллардан астам бағаға сатылды.
Жарияланымдар
- Коскиниеми, Джеймс. Sip and Tastehttp://sfchefs.org/august07.pdf.
- Коскиниеми, Джеймс. Sip and Tastehttp://sfchefs.org/sept07.pdf.
- Коскиниеми, Джеймс. Президенттер бетіhttp://sfchefs.org/Feb08.pdf.
- Коскиниеми, Джеймс. Президенттер бетіhttp://sfchefs.org/Mar08.pdf.
- Коскиниеми, Джеймс. Президенттер бетіhttp://sfchefs.org/Apr08.pdf.
Әдебиеттер тізімі
- Беррелл, Джеки. «http://www.mercurynews.com/entertainment/ci_27337770/review-concords-pig-pickle-is-charmer ".
- Коскиниеми, Джеймс. http://www.chefjamessf.com.
- Серда, Клайд. http://sfchefs.org//Jan08.pdf.
- Смит, Эрин. http://sfchefs.org/Feb08.pdf.
- Харрис, Роберт. http://www.navy.mil/search/display.asp?story_id=30878.
- Харрис, Роберт. http://www.militarychef.com/1A/1_Sections/News/News_Navy/NewsNavy070730.html.
- Харранттар, Майкл. http://www.mageesbakeryfarm.com/articles/page.asp?articleid=7515.
- Кобб, Кэсси. http://academiewines.com/content/chef-james-koskiniemi.
- Руфус, Аннели. http://www.eastbayexpress.com/92510/archives/2010/10/17/croquettes-with-kiwifruit-foam-win-berkeley-cooking-contest.