Тірі жануарларды жеу - Википедия - Eating live animals

Саннакжи - бұл кішкене бөліктерге кесілген және қолдарын бұлғап тұрып қызмет еткен сегізаяқ.
Nuvola қосымшалары kaboodle.svg Youtube-да саннакжиді дайындау және жеу туралы видео

Тірі жануарларды жеу - бұл адамдардың тірі жануарларды жеу тәжірибесі. Бұл дәстүрлі тәжірибе Шығыс азиялық тамақ дақылдары. Жануарларды тірідей жеуге де болады соққы мәні. Тірі жануарларды немесе тірі жануарлардың бөліктерін жеу кейбір жағдайларда заңға қайшы болуы мүмкін юрисдикциялар астында жануарларға деген қатыгездік заңдар. Діни тыйымдар адамның тірі жануарларды жеуі әртүрлі әлемдік діндерде де бар.

Тәжірибе

Қылмыс ретінде

1963 жылы қазан айында іс қозғалды Vitória de Santo Antão, Пернамбуко, Бразилия. Антонио Пинто есімді адам сатып алды есек үш мыңға Крузейрос. Содан кейін ол жануармен бірге секіріп, ішетін барлық барында тоқтады. Содан кейін, ол жануардың құлағына оны жұтуға жеткілікті күшті тістеді. Ол жануардың құлағын «тісбасар» ретінде жегенін айтты. Ақыры ол есекті баумен буындырып өлтірді.[1][2][3]

2006 жылы 49 жастағы Реджги Пол Фонтан өз тамағын жеді питбуль күшік тірі. Ол жануардың құлағынан тістеп алып, оны өзімен бірге алып жүрді, ол полицияға тыйым салмай тұрып, қанға боялған іш киімін киіп, өз маңын аралап жүргенде. Ол қамауға алынды және PCP мен кокаинде екенін түсіндірді.[4]

Шок мәні үшін

Сияқты бірнеше телевизиялық ойындар Қорқыныш факторы, Тірі қалған және Мен атақты адаммын байқау қатысушылары тірі жануарларды қоса жеуге міндетті сегменттер өрмекшілер, тарақандар және груб. Оның шоуында Адам мен Уайлдқа қарсы, жүргізуші Аю Грилл кейде әртүрлі жәндіктерді тірідей жейтіні көрсетілген. Бұл шоуларда жануарларды тірідей жеуге тыйым салу туралы үндеулер болды.[5] A YouTube арнасы «Луиске арналған тамақ» деп көрсетеді Луи Коул тірі жануарларды жеу.[6]

Дәстүрлі тағам

Балық

Жапонияда, Икизукури («тірідей дайындалған») - дайындық сашими («тесілген тамақ») тіріден жасалған теңіз тағамдары. Икизукурияда қолданылатын ең танымал теңіз жануарлары балық бірақ сегізаяқ Әдетте тақтада қозғалатын жалғыз түр.

Тайвандық аспазшы ойлап тапқан тағы бір балық тағамы Чиайи, аталады Инь Ян балық (сонымен қатар тірі балықтар) онда балықтың денесі (бірақ басы емес) тез қуырылып, басы әлі қозғалмай тұрғанда беріледі. Ол өте тез дайындалып, ішкі ағзаларға зақым келтірмеу керек, сондықтан балықтар отыз минут тірі қалуы мүмкін.[7][8]

Сұхбатында танымал аспаз Рэймонд Блан Жапонияда ол тірі тамақ жегенін мәлімдеді жыланбалықтар. Оған қосуға кеңес берілді сірке суы және саке, бұл оларды секіруге мәжбүр етті, содан кейін оларды толығымен жұтып қойды.[9]

Бақа

2012 жылы Жапонияда бір әйел тірі бақа жеп жатқан видеосы жарияланды YouTube және вирустық болды. Бейнежазбада тірі бақа тірідей пышақпен шаншылып, терісін шешіп тастап, оны жеуге болмайтын ішек-қарнын мұздатылған табаққа жаңа сашими ретінде беру үшін алып тастаған көрінеді.[10]

2007 жылы бір газет Қытайдың оңтүстік-шығысындағы бір адам тірі бақаларды бір ай ішіп ішек ауруын емдейді деп мәлімдеді. Ол сонымен қатар тірі тышқандар мен егеуқұйрықтарды жейді.[11]

Эндрю Циммерн туралы Саяхат арнасы Келіңіздер Біртүрлі тағамдар жеді бақа садақшалар - мейрамханадағы теңіз өнімдері, Асадачи Шинжуку. Бақаның көп бөлігіне өлі (әрі шикі) қызмет етілсе де, тамақ бақаның жаңа, әлі соғып тұрған жүрегін жеу арқылы басталады.[7]

Жылан

Тірі жыландардың жүрегі мен қанын тұтыну Вьетнамның кейбір аудандарындағы кейбір жергілікті тұрғындар мен туристер арасында белгілі болды, атап айтқанда Le Mat ауылы Ханойда.[12][13] Тәжірибе құжатталды Гордонның үлкен қашуы атақты аспазшы болған кезде Гордон Рамзай а-да кобраның соғып тұрған жүрегін жұтып қойды Хо Ши Мин тамақтану.[14][15] Оны әйгілі аспазшы да тұтынған Энтони Бурден[16] сол қалада.[17]

Сегізаяқ

Кореяда, Саннакжи бұл кішкене бөліктерге кесілген немесе тұтастай дайындалған, қолдарын бұлғап тұрып қызмет ететін тірі сегізаяқты дайындау.[7]

Теңіз кірпісі

Теңіз кірпілері әлемнің көптеген жерлерінде (атап айтқанда Жапонияда, Францияда, Оңтүстік Кореяда, Чилиде, Жаңа Зеландияда, Филиппиндерде, Италияда, Испанияда, Жерорта теңізінде) деликатес ретінде бағаланады.[18] және Солтүстік Америка)[19] олардың хош иісі үшін жыныс бездері. Жыныс бездерін көбіне шикі түрінде жейді, мысалы суши (әдетте деп аталады оны ), ал кейбіреулер оларды ашылғаннан кейін бірден жеуді жөн көреді. Қайшыны көбінесе жануарларды кесіп тастаған кезде қорғаныш омыртқаларын болдырмау үшін қолданады. Жыныс бездері тірі жануардан алынғанның өзінде қозғалмайды.[7]

Асшаян

Қытайда, мас шаян тірі тағамға ұсынылатын тағам, оны өлі асшаяндармен де дайындауға болады.[20] Тікелей эфирде қызмет еткенде, асшаяндарды, әдетте, бір қызметке 10-дан, күшті алкогольмен құяды, бұл оларды жұтқан кезде күресуге мүмкіндік бермейді және хош иісті етеді. тұздық. Асшаяндардың сыртқа шығып кетуіне жол бермеу үшін табақтың үстінде табақ ұсталады, өйткені олар қызмет еткенге қарағанда әлдеқайда белсенді. Odori ebi.[7][8]

Odori ebi («би асшаяндары») - бұл жапондық сашими түрі, оның құрамында жас асшаяндар бар, әдетте бір порцияға бір адам ғана келеді. Асшаянның қабығы алынып тасталады, кейде оның басы да бар. Оларды қуыруға болады және әлі де аяқтарын қозғалтып тұрған асшаяндардың қалған бөлігімен бірге қызмет етуі мүмкін антенналар жеп жатқанда. Асшаяндарды шайнаған кезде ғана өледі.[8]

устрица

Устрицалар тірідей жейтін ең көп таралған жануарлар болып табылады, өйткені бұл, әдетте, шикі күйінде қолданылған кездегі күйі.[21][7]

Құмырсқа

Бірінші кезекте негізделген мейрамханалар желісі Копенгаген, тірі тағаммен жорғалайтын салатқа қызмет етеді құмырсқалар. Құмырсқалар баяу қозғалатын етіп салқындатылған және олардың дәмін сезінуі керек лимонграсс.[8]

Тарақан

Тікелей эфир тарақандар 2012 жылы Флоридадағы жарыста жеп қойды. Жеңімпаз құлап, қайтыс болды асфиксия тұншығу және асқазан құрамының аспирациясына байланысты.[22]

Личинка

Casu marzu дәстүрлі болып табылады Сардин қой сүті ірімшік құрамында жәндіктер бар личинкалар.

Тірі личинкаларды жеуге мысалдардың бірі көзбояушылық туралы Австралиялық тірідей жеуге және шикі немесе пісіруге болатын абориген тағамдары.[7]

Casu marzu - дәстүрлі сардин қой сүті ірімшік, тірі жәндіктермен ерекшеленеді личинкалар. Ол тек қана дерлік кездеседі Сардиния, Италия. Casu marzu әдеттегіден асып түседі ашыту ең көп ойлайтын кезеңге ыдырау, арқылы әкелінген ас қорыту дернәсілдерінің әрекеті ірімшік шыбыны Piophila casei. Бұл личинкаларды ірімшікке әдейі енгізеді. Сырға назар аударылды Эндрю Циммернмен бірге таңқаларлық тағамдар. Зиммерн ірімшіктің дәмін «соншалықты аммиакирленген» деп сипаттады, «... ол сіздің тіліңізді аздап күйдіреді». Ірімшіктің дәмі бірнеше сағатқа дейін қалатыны белгілі.[23] Құрамында тірі жәндіктердің личинкалары бар сүттің ірімшіктері Италияның бірнеше аймағында шығарылады.[24][25][26]

Діни тыйымдар

Сәйкес Талмуд (орталық мәтін Раббиндік иудаизм және барлық кодтары үшін негіз Еврей заңы алтыншы заңы Нухайд заңдары (Еврей: שבע מצוות בני נחSheva mitzvot B'nei Noach, жарық «Нұхтың [балаларының] жеті заңы», олар бүкіл адамзатқа қолданылады деп есептеледі) тірі жануарды жеуге болмайды ( Tosefta «тірі жануардан жыртылған мүшені» жеуге болмайтын графикалық тілі бар).

Еврей заңы бойынша бұл Нухайд заңы болып табылады (қалған алтымен бірге) барлық «балалар үшін міндетті болып саналады Нұх «- яғни, бүкіл адамзат - дініне қарамастан, барлық адамдар қолданатын адамгершілік заңдарының минималды жиынтығы ретінде. Кашрут екінші жағынан, тек еврейлер үшін міндетті болатын қосымша ережелерді белгіледі. Осылайша, Кошер бұдан әрі заңдар еврейлердің тұтынуға жарамайтынын және жарамайтындығын, тіпті қандай жағдайда да косер тағамдары еврейлер үшін жарамсыз болып табылатындығын анықтайды (оның ішінде жануарды қалай өлтіру керек) Еврейлердің салттық союы еврейлер оны тұтынғанға дейін). Осылайша, тірі жануарды жеуге Нухайд заңы бойынша тыйым салынады, әсіресе еврейлерге Кошер заңы бойынша.

Нухайд заңдарын ұстанатын кез-келген еврей емес а әділ рулық ішіндегі орынға сенімді алдағы әлем (Еврей: עולם הבאОлам Хаба ), әділдердің соңғы сыйақысы.[27][28]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Кому, мысалы, орелхалар, депуаттың енфорка-ло деп жазуы: Loucura, Diario de Noticias (Қараша 1963)
  2. ^ Орелалар сияқты кому редеалар ретінде jumento e depois enforcou-o com жасайды, Пернамбуко Диарио (1963 ж. 29 қазан)
  3. ^ Орелдар сияқты келу, депрессияны жүзеге асырады: Ресифи, Коррейо Бразилиенсе (1963 ж. 31 қазан)
  4. ^ Итін тірідей жеді деп айыпталған адам, KSLA (2006 ж. 13 сәуір)
  5. ^ Элис Райт (22 қараша 2017). «Мен танымал адаммын, тірі жанды жеуге тыйым салатын уақыт келді, мені осы жерден шығарып салыңыз». Метро. Алынған 2019-09-16.
  6. ^ Tring, O. (2012). «Тірі жануарларды жейтін адам». күзетші. Алынған 4 қаңтар, 2014.
  7. ^ а б c г. e f ж Нельсон, Б. «Адам тірідей жейтін 7 жануар». табиғат желісі. Алынған 4 қаңтар, 2014.
  8. ^ а б c г. Гриффен, С. (2013). «Адамдар тірідей жейтін 10 жануар». Алынған 4 қаңтар, 2014.
  9. ^ «Рэймонд Блан:» Мына тірі жыланбалықтар тостағынан секіріп түсіп жатыр «. Тәуелсіз. 2011-02-06. Алынған 2020-03-16.
  10. ^ «Тірі бақа сашимиінің вирустық видеосы наразылық тудырады». FoxNews.com. 2013 жыл. Алынған 23 ақпан 2020.
  11. ^ «Тірі бақа, егеуқұйрықтарды жеу» іштің ашуын емдейді"". Reuters. 2007 ж. Алынған 6 қаңтар, 2014.
  12. ^ Филлипс, Джек (2013-03-11). «Мен Вьетнамдағы жыландар ауылында кобра жедім және іштім». Орынбасары. Алынған 2020-03-16.
  13. ^ Дирой, мәтіні Стэйси Ласто; Диана түсірген видео. «Ханойдың ең танымал жылан мейрамханасы авантюралық тамақтанушыларға шақырады». CNN. Алынған 2020-03-16.
  14. ^ «Сізді есеңгіретуі мүмкін тірідей жеген 11 тағам | Канада тамақ желісі». foodnetwork.ca. Алынған 2020-03-16.
  15. ^ Джеймисон, Аластаир (2011-05-15). «Гордон Рамсай жыланның соғып тұрған жүрегін жейді». ISSN  0307-1235. Алынған 2020-03-16.
  16. ^ Коллетт, Майкл (2018-06-09). «Энтони Бурден бізді әлемге саяхатқа шығарды - көбінесе таңқаларлық нәрселерді жеу арқылы». ABC News. Алынған 2020-03-16.
  17. ^ «Азық-түлік саудасындағы оқиғалар». Globe And Mail. Алынған 2020-03-16.
  18. ^ Гудмундур Стефансон; Холли Кристинсон; Николин Зимер; Колин Ханнон; Филип Джеймс (қазан 2017). Теңіз кірпілеріне арналған нарықтар: ғаламдық жеткізілім мен нарықтарға шолу (PDF) (Есеп). Матис. 3, 11. бет. 10-17.
  19. ^ Күн, Дженни; Чианг, Фу ung Сунг (2015-11-01), «Теңіз кірпілерін пайдалану және пайдалану», Эхинодерм аквамәдениеті, 25-45 б, алынды 2020-03-18
  20. ^ «Ұрылған таңдайдан тыс: тірі мас асшаяндар». Шанхайшыл. 2013-03-23. Алынған 2020-03-16.
  21. ^ «Жай ғана, шикі устрицалар сіз оларды жегенге дейін тірі». HuffPost. 2017-05-25. Алынған 2020-03-18.
  22. ^ «Тарақанды жегіш» тұншығып өлді'". BBC News. 2012-11-26. Алынған 2020-03-16.
  23. ^ «Бейне» Эндрю Зиммернмен бірге таңғажайып тағамдар, Сардиния 6 маусым"". YouTube.com. 2011-07-15. Алынған 2014-08-01.
  24. ^ Comuni italiani. «Cacie 'punt». www.comuni-italiani.it. Алынған 30 сәуір 2011.
  25. ^ Prodotti tipici. «Formaggio saltarello» (PDF). www.prodottitipici.com. prodottitipici.com. Алынған 30 сәуір 2011.
  26. ^ Prodotti tipici. «Pecorino marcetto» (PDF). www.prodottitipici.com. prodottitipici.com. Алынған 30 сәуір 2011.
  27. ^ Мишне Тора, Хилхот М'Лахим 8:14
  28. ^ Талмудит энциклопедиясы (ивриттік басылым, Израиль, 5741/1981, кіру Бен Нұх, мақаланың соңы); Маймонидтің нұсқалық оқылуына және сілтемедегі сілтемелерге назар аударыңыз