Зераленон - Zearalenone

Зераленон
Zearalenone.svg
Атаулар
IUPAC атауы
(3S,11E) -14,16-Дигидрокси-3-метил-3,4,5,6,9,10-гексахидро-1H-2-бензоксациклотетрадецин-1,7 (8H) -диона
Басқа атаулар
Микотоксин F2
Идентификаторлар
3D моделі (JSmol )
Чеби
ЧЕМБЛ
ChemSpider
ECHA ақпарат картасы100.038.043 Мұны Wikidata-да өңдеңіз
KEGG
UNII
Қасиеттері
C18H22O5
Молярлық масса318.369 г · моль−1
Өзгеше белгіленбеген жағдайларды қоспағанда, олар үшін материалдар үшін деректер келтірілген стандартты күй (25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
тексеруY тексеру (бұл не тексеруY☒N ?)
Infobox сілтемелері

Зераленон (ZEN), сондай-ақ RAL және F-2 деп аталады микотоксин, күшті эстрогенді метаболит кейбіреулер шығарған Фузариум және Гибберелла түрлері.[1] Атап айтқанда, өндірілген Fusarium graminearum, Fusarium culmorum, Fusarium cerealis, Fusarium equiseti, Фузариозды верциллиоидтар, және Fusarium incarnatum.

Бірнеше Фузариум түрлері мал мен құс өндірушілерді қатты алаңдататын улы заттарды шығарады, атап айтқанда дезоксиниваленол, Т-2 токсині, HT-2 токсині, диацетоксисирпенол (DAS) және зеараленон. Зеараленон негізгі токсин болып табылады бедеулік, аборт немесе басқа да асылдандыру проблемалары, әсіресе шошқалар.

Зеараленон жылуға тұрақты және бүкіл әлемде бірқатар дәнді дақылдарда кездеседі, мысалы жүгері, арпа, сұлы, бидай, күріш, және құмай.[2][3]

Оның классикалыққа қатысты әрекеттерінен басқа эстроген рецепторлары, zearalenone ретінде жұмыс істейтіні анықталды агонист туралы GPER (GPR30).[4]

Химиялық және физикалық қасиеттері

Зеараленон ақ түсті кристалды қатты. Ол көк-жасыл түстерді көрсетеді флуоресценция ұзын толқын ұзындығымен қозған кезде ультрафиолет (Ультрафиолет) жарық (360 нм) және қысқа толқын ұзындығы ультрафиолет (260 нм) қозған кезде жасыл флуоресценция күшейеді. Метанолда ультрафиолетпен сіңіру максимумдары 236 (e = 29 700), 274 (e = 13,909) және 316 нм (e = 6 020) деңгейінде болады. Максималды флуоресценция этанол сәулелену кезінде 314 нм және 450 нм сәулелену кезінде пайда болады. Судағы ерігіштік шамамен 0,002 г / 100 мл құрайды. Ол аздап ериді гексан және біртіндеп көбірек бензол, ацетонитрил, метилен хлориді, метанол, этанол, және ацетон. Ол суда ериді сілтілік.

Табиғи түрде кездеседі изомер транс-зеараленон (транс-ZEN) ультрафиолет сәулеленуімен өзгереді cis-зераленон (cis-ZEN).[5]

Терінің экспозициясы

Зеараленон адам терісі арқылы ене алады.[6]Алайда, қалыпты ауылшаруашылық немесе тұрғын орта жағдайында тері байланысынан кейін гормоналды әсердің айтарлықтай болуы күтілмейді.

Көбейту

Адам мен малдың ZEN-ге диета арқылы әсер етуі бірнеше басталуына байланысты денсаулыққа қауіп төндіреді жыныстық бұзылулар және дамуындағы өзгерістер жыныстық аппарат.[7][8] Әлемнің әртүрлі аймақтарында ZEN-ге созылмалы әсер ететін қыздарда ерте жыныстық жетілу туралы нақты жағдайлар туралы есептер бар.[9]

Іріктеу және талдау

Басқа микотоксиндермен бірге, сыналатын партияның өкілдерінің сынамаларын алу үшін зеараленонға арналған азық-түлік тауарларының сынамаларын алу қажет. Экстракциялық еріткіштер - метанолдың сулы қоспалары, ацетонитрил, немесе этил ацетаты содан кейін ішінара тағамға және қолданыстағы анықтау әдісіне байланысты әр түрлі тазарту процедуралары жүреді. Жұқа қабатты хроматография (TLC) әдістері және жоғары өнімді сұйық хроматография (HPLC) әдетте қолданылады. Тек HPLC жеткіліксіз, өйткені ол көбінесе жалған оң нәтиже беруі мүмкін. Бүгін, HPLC-MS / MS талдау цераленонның болуын сандық растау үшін қолданылады.

Зеараленонға арналған TLC әдісі: қалыпты фаза силикагель плиталар, элюент: 90% дихлорметан, Ацетонның 10%; немесе кері фазалы С18 кремнеземді плиталар; шайғыш: 90% / т метанол, 10% су. Зеараленон ультрафиолеттің әсерінен анық көк жарық береді.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б «Зераленон». Ферментек.
  2. ^ Куйпер-Гудман, Т .; Скотт, П.М .; Ватанабе, Х. (1987). «Микотоксин Зеараленонның қауіп-қатерін бағалау». Нормативті токсикология және фармакология. 7 (3): 253–306. дои:10.1016/0273-2300(87)90037-7. PMID  2961013.
  3. ^ Танака, Т .; Хасегава, А .; Ямамото, С .; Ли, АҚШ; Сугиура, Ю .; Ueno, Y. (1988). «Дәнді дақылдардың дүниежүзілік ластануы Фузариум Микотоксиндер Ниваленол, Дезоксиниваленол және Зеараленон. 1. 19 елге сауалнама ». Ауылшаруашылық және тамақ химия журналы. Американдық химиялық қоғам. 36 (5): 979–983. дои:10.1021 / jf00083a019.
  4. ^ Просниц, Эрик Р .; Бартон, Матиас (2014). «Эстроген биологиясы: GPER функциясы және клиникалық мүмкіндіктері туралы жаңа түсініктер». Молекулалық және жасушалық эндокринология. 389 (1–2): 71–83. дои:10.1016 / j.mce.2014.02.002. ISSN  0303-7207. PMC  4040308. PMID  24530924.
  5. ^ Брезина У, Керстен С, Валента Н және т.б. (2013). «Ластанған жүгерідегі цеараленонның ультрафиолет әсерінен пайда болған цис-транс изомеризациясы». Микотоксин Рес. 29: 221. дои:10.1007 / s12550-013-0178-7.
  6. ^ Бунен Дж .; Малышева, С.В .; Таверниер, Л .; Диана ди Мавунгу, Дж .; де Саегер, С .; de Spiegeleer, B. (2012). «Таңдалған модель микотоксиндердің адам терісіне енуі». Токсикология. 301 (1–3): 21–32. дои:10.1016 / j.tox.2012.06.012. PMID  22749975.
  7. ^ Массарт, Ф .; Saggese, G. (сәуір, 2010). «Эстрогенді микотоксиннің экспозициясы және жыныстық жетілудің ерте дамуы». Халықаралық андрология журналы. 33 (2): 369–376. дои:10.1111 / j.1365-2605.2009.01009.x. PMID  20002219.
  8. ^ Шоверс, Эрик Дж.; Сантос, Реджиан Р .; Коленбрандер, Бен; Финк-Греммельс, Джоханна; Ролен, Бернард А.Ж. (Тамыз 2012). «Шошқадағы Зеараленонның трансгенерациялық уыттылығы». Репродуктивті токсикология. 34 (1): 110–119. дои:10.1016 / j.reprotox.2012.03.004.
  9. ^ Хуеза, Исис; Распантини, Паулу; Распантини, Леонила; Латорре, Андрей; Горниак, Силвана (2014). «Зеараленон, эстрогендік микотоксин, иммунотоксикалық қосылыс». Улы заттар. 6 (3): 1080–1095. дои:10.3390 / токсиндер 6031080. ISSN  2072-6651. PMC  3968378. PMID  24632555.

Сыртқы сілтемелер

  • Эриксен, Г.С .; Пеннингтон, Дж .; Schlatter, J. (2000). «Зеираленон». ДДСҰ-ның химиялық қауіпсіздік жөніндегі кейбір бағдарламасы - кейбір тағамдық қоспалар мен ластағыштардың қауіпсіздігін бағалау. Инчем. ДДСҰ тағамдық қоспалар сериясы: 44.